¿Busca una experiencia gustativa excepcional sin salir de la capital francesa? Piense en Laurier. Situado en el corazón de las Galeries Lafayette Champs-Elysées, esta nueva joya del chef Andréas Mavrommatis ofrece una inmersión culinaria directamente a orillas del Mediterráneo y el mar Egeo.
Consecuencia lógica de la pasión del chef por la cocina griega, este restaurante y salón de té, al igual que sus anteriores direcciones, es un vibrante homenaje a la rica tradición culinaria helénica. Laurier no se limita a presentar estos clásicos, sino que los reinventa conservando su esencia.
Lo primero que llama la atención es la atención prestada a los ingredientes. El menú, que cambia con las estaciones, se basa en productos de origen griego. Sin embargo, se hace una excepción con los productos frescos, como la carne, el pescado y las verduras.
Un detalle culinario único, el asador vertical diseñado por el propio chef, garantiza una cocción perfecta. A diferencia de la cocina tradicional, aquí los alimentos se cocinan justo al lado de las llamas, lo que garantiza una cocción uniforme en todo momento.
Al degustarlo, el pulpo a la parrilla está maravillosamente tierno, mientras que el rico sabor del pollo de granja etiqueta roja marinado en brochetas se deshace literalmente en la boca. Los dolmadès traen recuerdos de las playas griegas, mientras que el atún rojo, de delicada textura, y el Halloumi DOP y el Feta DOP a la parrilla ofrecen una armoniosa danza de sabores en el paladar. A los golosos les encantará el macarrón de pistacho DOP Aegina.
¿Y qué mejor acompañamiento para estas delicias que los vinos griegos cuidadosamente seleccionados por Laurier? Cada copa promete realzar esta aventura culinaria.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación.
Ubicación
Galerías Lafayette Campos Elíseos
60 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Acceda a
Metro: Franklin D. Roosevelt (líneas 1 y 9)
Sitio web oficial
www.mavrommatis.com
