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Qasti Green, el restaurante vegetariano libanés de Alan Geaam

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Por Manon de Sortiraparis · Fotos de My de Sortiraparis · Actualizado el 15 de diciembre de 2023 a las 15:33
En enero de 2024, el chef Alan Geaam, galardonado con una estrella Michelin, abrirá un nuevo restaurante (¡otro más!) dedicado a la cocina libanesa 100% vegetal.

Cada año llega una nueva apertura deAlan Geaam, y 2024 no será una excepción. En enero de 2024, el chef con una estrella Michelin abrirá Qasti Green, un restaurante libanés totalmente vegetariano en la gastronómica Rue des Jeûneurs. Siguiendo los pasos de Qasti, y con el mismo deseo de revivir los recuerdos de su infancia en los mercados del Líbano, Alan Geaam escribe este nuevo capítulo como una oda a las plantas, desde las paredes hasta el techo, pasando por el plato.

Para ello, el chef se ha rodeado de Zeinab Hachem, su sobrina, a la que forma desde hace 5 años y que cocinará en Qasti Green. Juntos han creado una cocina vegetariana deliciosa y acogedora, como en casa, que combina tradición y creatividad.

En cualquiera de los menús, o los domingos en el brunch buffet, Qasti Green da protagonismo a los mezzés vegetarianos (labneh fresco con aceitunas Kalamata acompañado de col rizada frita; fatayers con espinacas y piñones) y otros platos esenciales de la cocina libanesa, con un toque vegano.

El shawarma se convierte en shawarma de apio, champiñones y halloumi; el kebbeh, en calabaza, espinacas o remolacha; las albóndigas daoud bacha, en bolas de lentejas, almendras, bulgur y verduras aromatizadas con especias kefta.

Mouhalabieh con pomelo, helado de achta con azahar y pistachos triturados de Bachir's, o el tradicional kneffeh completan el menú. ¿Te apetece algo ecológico?

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41 Rue des Jeuneurs
75002 Paris 2

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Etiquetas : París 2, restaurante opéra bourse, nueva guía de restaurantes, guía de restaurantes bistronómicos, guía de restaurantes vegetarianos, Distrito postal, Guía de restaurantes libaneses, parís, guía de apertura de restaurantes año nuevo 2024
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Clasificado como Monumento Histórico y abierto desde 1862, el Café de la Paz se ha consolidado como uno de los iconos gastronómicos más destacados de París. Situado frente al Palais Garnier en el barrio 9, ofrece menús de almuerzo más accesibles, un exquisito brunch dominical y una carta firmada por Laurent André.
El restaurante Berchoux: cocina flexitariana en el corazón de la colina de Montmartre
Berchoux es un restaurante que ofrece platos flexitarianos y promueve una filosofía de "cero residuos". El menú cambia a diario, con precios desde solo 15 € al almuerzo. Puedes reservar una mesa o incluso alquilar el espacio para eventos llamando al 01 89 43 01 86. También puedes hacerlo a través de su sitio web berchoux.net.
Bouillon Julien, uno de los mejores restaurantes de París a un precio asequible
Le Bouillon Julien, una joya Art Nouveau de París, ofrece una experiencia culinaria asequible durante todo el año. Descubra su historia y su asequible menú.
Refinar la búsqueda
Prunier, el restaurante de caviar más antiguo, con su legendaria fachada Art Déco catalogada
Inaugurado en 1924, el restaurante parisino de caviar Prunier, con su sublime decoración Art Déco catalogada, ha recuperado su antiguo esplendor de la mano de Benjamin Patou.
En Dirty Lemon, Ruba Khoury, ganadora de Top Chef Oriente Medio, presenta cócteles elaborados, tapas que sorprenden y un club secreto.
En el corazón del distrito 11 de París, Dirty Lemon es una dirección que combina el amor por los sabores y por el buen ambiente. Aquí, la jefa de cocina Ruba Khoury, ganadora de la temporada 9 de Top Chef en Oriente Medio, nos invita a adentrarnos en su universo de marcada identidad, entre cócteles atrevidos, cocina palestina y, próximamente, un club secreto en el sótano.
El Cubana Café Paris Montparnasse bar-restaurante-salón de fumadores: ¡fiesta, sabores y ambiente caliente!
¿Le apetece un viaje a La Habana en pleno centro de París? Bienvenido al Cubana Café, un bar, restaurante y sala de fumadores único donde le esperan un ambiente acogedor y los sabores cubanos de 11:00 a 4:00 entre semana y hasta las 5:00 los fines de semana. ¡Iniciación a la salsa todos los martes!
Las terrazas más bonitas de los restaurantes del Fitz Group para aprovechar los días de buen tiempo en París
Ya está mayo, y con él, el deseo irresistible de disfrutar de las terrazas con cada rayo de sol. Buenas noticias: las terrazas del Fitz Group ya están abiertas. Cinco locales listos para los almuerzos soleados, las pausas que se alargan y las cenas al aire libre.
Mama Shelter París Este – El destino imprescindible del Este parisino
A dos pasos del Père-Lachaise, el Mama Shelter Paris East irradia el este parisino con su restaurante de diseño y su ambiente acogedor. Aquí, se viene a compartir una buena comida, brindar entre amigos y disfrutar de un momento festivo. Sin olvidar el imprescindible Mama Brunch (un buffet XXL) todos los sábados y domingos!
Breve historia de los grandes restaurantes de París: Prunier, un siglo de prestigio marinero
Desde 1924, el restaurante Prunier celebra la alta gastronomía marinera en un marco Art Déco catalogado, mezclando un caviar excepcional con la elegancia parisina.
Espace Gohan, la izakaya en pleno corazón de París
En una pequeña calle en pleno corazón del distrito 10, encuentra el restaurante Espace Gohan. Un japonés que propone un menú auténtico al estilo izakaya por la noche. El concepto es compartir muchos platillos auténticos alrededor de bebidas, ¡y saborear la velada! Una dirección imprescindible para los amantes de la cocina japonesa.
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Le Tournesol: una brasserie gastronómica en el distrito 16 de París
A dos pasos del Trocadero, Le Tournesol es una visita obligada en el distrito 16, donde se sirve una generosa y soleada cocina francesa. En un ambiente elegante y relajado, podrá disfrutar de un almuerzo rápido, una cena con amigos o una comida familiar en la terraza o en el interior.
Sacré Frenchy: una neo-brasserie francesa festiva en pleno corazón de París
En el corazón del 3er distrito de París, entre Le Marais, Montorgueil y Châtelet, Le Sacré Frenchy es una neo-brasserie francesa a la vez atemporal y moderna: un lugar de encuentro imaginado por Jean-Eudes Bernard y puesto en marcha con Stefan Petit Halgatte (creador de numerosas direcciones de referencia en París y a nivel internacional, especialmente dentro del grupo Paris Society — Le Piaf, Les Planches, Raspoutine…), con una cocina casera firmada por la Chef Karen (que pasó por Ladurée y el George V), noches de jazz, pianista y DJ de jueves a sábado, un brunch dominical apto para niños, una gran terraza, y el Salón Pompadour completamente privatizable para una fiesta, un cumpleaños o un evento corporativo.
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Desde 1924, el restaurante Prunier celebra la alta gastronomía marinera en un marco Art Déco catalogado, mezclando un caviar excepcional con la elegancia parisina.
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En una pequeña calle en pleno corazón del distrito 10, encuentra el restaurante Espace Gohan. Un japonés que propone un menú auténtico al estilo izakaya por la noche. El concepto es compartir muchos platillos auténticos alrededor de bebidas, ¡y saborear la velada! Una dirección imprescindible para los amantes de la cocina japonesa.
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Clasificado como Monumento Histórico y abierto desde 1862, el Café de la Paz se ha consolidado como uno de los iconos gastronómicos más destacados de París. Situado frente al Palais Garnier en el barrio 9, ofrece menús de almuerzo más accesibles, un exquisito brunch dominical y una carta firmada por Laurent André.
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Berchoux es un restaurante que ofrece platos flexitarianos y promueve una filosofía de "cero residuos". El menú cambia a diario, con precios desde solo 15 € al almuerzo. Puedes reservar una mesa o incluso alquilar el espacio para eventos llamando al 01 89 43 01 86. También puedes hacerlo a través de su sitio web berchoux.net.
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A dos pasos del Trocadero, Le Tournesol es una visita obligada en el distrito 16, donde se sirve una generosa y soleada cocina francesa. En un ambiente elegante y relajado, podrá disfrutar de un almuerzo rápido, una cena con amigos o una comida familiar en la terraza o en el interior.
Sacré Frenchy: una neo-brasserie francesa festiva en pleno corazón de París
En el corazón del 3er distrito de París, entre Le Marais, Montorgueil y Châtelet, Le Sacré Frenchy es una neo-brasserie francesa a la vez atemporal y moderna: un lugar de encuentro imaginado por Jean-Eudes Bernard y puesto en marcha con Stefan Petit Halgatte (creador de numerosas direcciones de referencia en París y a nivel internacional, especialmente dentro del grupo Paris Society — Le Piaf, Les Planches, Raspoutine…), con una cocina casera firmada por la Chef Karen (que pasó por Ladurée y el George V), noches de jazz, pianista y DJ de jueves a sábado, un brunch dominical apto para niños, una gran terraza, y el Salón Pompadour completamente privatizable para una fiesta, un cumpleaños o un evento corporativo.
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Prunier, el restaurante de caviar más antiguo, con su legendaria fachada Art Déco catalogada
Inaugurado en 1924, el restaurante parisino de caviar Prunier, con su sublime decoración Art Déco catalogada, ha recuperado su antiguo esplendor de la mano de Benjamin Patou.
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Double Impact restaurant : el restaurante gastronómico del IXe distrito de París que nadie esperaba
Al pie de Montmartre, en el 9.º distrito de París, el restaurante Double Impact, que acaba de abrir sus puertas, propone un menú degustación firmado por el chef Etienne Dupuy y Mickael Robinault. Una cocina viva, estacional y con proveedores locales en circuito corto. Lo hemos probado y les contamos todo sobre este bonito descubrimiento.
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Desde 1924, el restaurante Prunier celebra la alta gastronomía marinera en un marco Art Déco catalogado, mezclando un caviar excepcional con la elegancia parisina.
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En una pequeña calle en pleno corazón del distrito 10, encuentra el restaurante Espace Gohan. Un japonés que propone un menú auténtico al estilo izakaya por la noche. El concepto es compartir muchos platillos auténticos alrededor de bebidas, ¡y saborear la velada! Una dirección imprescindible para los amantes de la cocina japonesa.
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Clasificado como Monumento Histórico y abierto desde 1862, el Café de la Paz se ha consolidado como uno de los iconos gastronómicos más destacados de París. Situado frente al Palais Garnier en el barrio 9, ofrece menús de almuerzo más accesibles, un exquisito brunch dominical y una carta firmada por Laurent André.
El restaurante Berchoux: cocina flexitariana en el corazón de la colina de Montmartre
Berchoux es un restaurante que ofrece platos flexitarianos y promueve una filosofía de "cero residuos". El menú cambia a diario, con precios desde solo 15 € al almuerzo. Puedes reservar una mesa o incluso alquilar el espacio para eventos llamando al 01 89 43 01 86. También puedes hacerlo a través de su sitio web berchoux.net.
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Inaugurado en 1924, el restaurante parisino de caviar Prunier, con su sublime decoración Art Déco catalogada, ha recuperado su antiguo esplendor de la mano de Benjamin Patou.
En Dirty Lemon, Ruba Khoury, ganadora de Top Chef Oriente Medio, presenta cócteles elaborados, tapas que sorprenden y un club secreto.
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Al pie de Montmartre, en el 9.º distrito de París, el restaurante Double Impact, que acaba de abrir sus puertas, propone un menú degustación firmado por el chef Etienne Dupuy y Mickael Robinault. Una cocina viva, estacional y con proveedores locales en circuito corto. Lo hemos probado y les contamos todo sobre este bonito descubrimiento.
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Mama Shelter París Este – El destino imprescindible del Este parisino
A dos pasos del Père-Lachaise, el Mama Shelter Paris East irradia el este parisino con su restaurante de diseño y su ambiente acogedor. Aquí, se viene a compartir una buena comida, brindar entre amigos y disfrutar de un momento festivo. Sin olvidar el imprescindible Mama Brunch (un buffet XXL) todos los sábados y domingos!
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Ya está mayo, y con él, el deseo irresistible de disfrutar de las terrazas con cada rayo de sol. Buenas noticias: las terrazas del Fitz Group ya están abiertas. Cinco locales listos para los almuerzos soleados, las pausas que se alargan y las cenas al aire libre.
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Desde 1924, el restaurante Prunier celebra la alta gastronomía marinera en un marco Art Déco catalogado, mezclando un caviar excepcional con la elegancia parisina.
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El restaurante Berchoux: cocina flexitariana en el corazón de la colina de Montmartre
Berchoux es un restaurante que ofrece platos flexitarianos y promueve una filosofía de "cero residuos". El menú cambia a diario, con precios desde solo 15 € al almuerzo. Puedes reservar una mesa o incluso alquilar el espacio para eventos llamando al 01 89 43 01 86. También puedes hacerlo a través de su sitio web berchoux.net.
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Inaugurado en 1924, el restaurante parisino de caviar Prunier, con su sublime decoración Art Déco catalogada, ha recuperado su antiguo esplendor de la mano de Benjamin Patou.
En Dirty Lemon, Ruba Khoury, ganadora de Top Chef Oriente Medio, presenta cócteles elaborados, tapas que sorprenden y un club secreto.
En el corazón del distrito 11 de París, Dirty Lemon es una dirección que combina el amor por los sabores y por el buen ambiente. Aquí, la jefa de cocina Ruba Khoury, ganadora de la temporada 9 de Top Chef en Oriente Medio, nos invita a adentrarnos en su universo de marcada identidad, entre cócteles atrevidos, cocina palestina y, próximamente, un club secreto en el sótano.
Double Impact restaurant : el restaurante gastronómico del IXe distrito de París que nadie esperaba
Al pie de Montmartre, en el 9.º distrito de París, el restaurante Double Impact, que acaba de abrir sus puertas, propone un menú degustación firmado por el chef Etienne Dupuy y Mickael Robinault. Una cocina viva, estacional y con proveedores locales en circuito corto. Lo hemos probado y les contamos todo sobre este bonito descubrimiento.
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A dos pasos del Père-Lachaise, el Mama Shelter Paris East irradia el este parisino con su restaurante de diseño y su ambiente acogedor. Aquí, se viene a compartir una buena comida, brindar entre amigos y disfrutar de un momento festivo. Sin olvidar el imprescindible Mama Brunch (un buffet XXL) todos los sábados y domingos!
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Ya está mayo, y con él, el deseo irresistible de disfrutar de las terrazas con cada rayo de sol. Buenas noticias: las terrazas del Fitz Group ya están abiertas. Cinco locales listos para los almuerzos soleados, las pausas que se alargan y las cenas al aire libre.
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Desde 1924, el restaurante Prunier celebra la alta gastronomía marinera en un marco Art Déco catalogado, mezclando un caviar excepcional con la elegancia parisina.
Espace Gohan, la izakaya en pleno corazón de París
En una pequeña calle en pleno corazón del distrito 10, encuentra el restaurante Espace Gohan. Un japonés que propone un menú auténtico al estilo izakaya por la noche. El concepto es compartir muchos platillos auténticos alrededor de bebidas, ¡y saborear la velada! Una dirección imprescindible para los amantes de la cocina japonesa.
Taco Mesa, el auténtico restaurante de tacos de la chef Beatriz González
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Clasificado como Monumento Histórico y abierto desde 1862, el Café de la Paz se ha consolidado como uno de los iconos gastronómicos más destacados de París. Situado frente al Palais Garnier en el barrio 9, ofrece menús de almuerzo más accesibles, un exquisito brunch dominical y una carta firmada por Laurent André.
El restaurante Berchoux: cocina flexitariana en el corazón de la colina de Montmartre
Berchoux es un restaurante que ofrece platos flexitarianos y promueve una filosofía de "cero residuos". El menú cambia a diario, con precios desde solo 15 € al almuerzo. Puedes reservar una mesa o incluso alquilar el espacio para eventos llamando al 01 89 43 01 86. También puedes hacerlo a través de su sitio web berchoux.net.
Bouillon Julien, uno de los mejores restaurantes de París a un precio asequible
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Prunier, el restaurante de caviar más antiguo, con su legendaria fachada Art Déco catalogada
Inaugurado en 1924, el restaurante parisino de caviar Prunier, con su sublime decoración Art Déco catalogada, ha recuperado su antiguo esplendor de la mano de Benjamin Patou.
En Dirty Lemon, Ruba Khoury, ganadora de Top Chef Oriente Medio, presenta cócteles elaborados, tapas que sorprenden y un club secreto.
En el corazón del distrito 11 de París, Dirty Lemon es una dirección que combina el amor por los sabores y por el buen ambiente. Aquí, la jefa de cocina Ruba Khoury, ganadora de la temporada 9 de Top Chef en Oriente Medio, nos invita a adentrarnos en su universo de marcada identidad, entre cócteles atrevidos, cocina palestina y, próximamente, un club secreto en el sótano.
Double Impact restaurant : el restaurante gastronómico del IXe distrito de París que nadie esperaba
Al pie de Montmartre, en el 9.º distrito de París, el restaurante Double Impact, que acaba de abrir sus puertas, propone un menú degustación firmado por el chef Etienne Dupuy y Mickael Robinault. Una cocina viva, estacional y con proveedores locales en circuito corto. Lo hemos probado y les contamos todo sobre este bonito descubrimiento.
El Cubana Café Paris Montparnasse bar-restaurante-salón de fumadores: ¡fiesta, sabores y ambiente caliente!
¿Le apetece un viaje a La Habana en pleno centro de París? Bienvenido al Cubana Café, un bar, restaurante y sala de fumadores único donde le esperan un ambiente acogedor y los sabores cubanos de 11:00 a 4:00 entre semana y hasta las 5:00 los fines de semana. ¡Iniciación a la salsa todos los martes!
Mama Shelter París Este – El destino imprescindible del Este parisino
A dos pasos del Père-Lachaise, el Mama Shelter Paris East irradia el este parisino con su restaurante de diseño y su ambiente acogedor. Aquí, se viene a compartir una buena comida, brindar entre amigos y disfrutar de un momento festivo. Sin olvidar el imprescindible Mama Brunch (un buffet XXL) todos los sábados y domingos!
Las terrazas más bonitas de los restaurantes del Fitz Group para aprovechar los días de buen tiempo en París
Ya está mayo, y con él, el deseo irresistible de disfrutar de las terrazas con cada rayo de sol. Buenas noticias: las terrazas del Fitz Group ya están abiertas. Cinco locales listos para los almuerzos soleados, las pausas que se alargan y las cenas al aire libre.
Breve historia de los grandes restaurantes de París: Prunier, un siglo de prestigio marinero
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Espace Gohan, la izakaya en pleno corazón de París
En una pequeña calle en pleno corazón del distrito 10, encuentra el restaurante Espace Gohan. Un japonés que propone un menú auténtico al estilo izakaya por la noche. El concepto es compartir muchos platillos auténticos alrededor de bebidas, ¡y saborear la velada! Una dirección imprescindible para los amantes de la cocina japonesa.
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La chef Beatriz González ha abierto Taco Mesa, su restaurante de tacos en París. Es una noticia que llevábamos mucho tiempo esperando, ¡y está siendo todo un éxito!
El Café de la Paix: el emblemático y extraordinario restaurante histórico de París frente a la Ópera Garnier
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El restaurante Berchoux: cocina flexitariana en el corazón de la colina de Montmartre
Berchoux es un restaurante que ofrece platos flexitarianos y promueve una filosofía de "cero residuos". El menú cambia a diario, con precios desde solo 15 € al almuerzo. Puedes reservar una mesa o incluso alquilar el espacio para eventos llamando al 01 89 43 01 86. También puedes hacerlo a través de su sitio web berchoux.net.
Bouillon Julien, uno de los mejores restaurantes de París a un precio asequible
Le Bouillon Julien, una joya Art Nouveau de París, ofrece una experiencia culinaria asequible durante todo el año. Descubra su historia y su asequible menú.
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Inaugurado en 1924, el restaurante parisino de caviar Prunier, con su sublime decoración Art Déco catalogada, ha recuperado su antiguo esplendor de la mano de Benjamin Patou.
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A pocos pasos de Roland-Garros, lejos de las direcciones ruidosas y de las mesas de influencia de las redes, L'Auberge des Crus cultiva el arte del bistrot parisino como se cuida una gran tradición familiar. Un lugar acogedor, serio sin ser pretencioso, al que se viene tanto por la bodega como por una cocina francesa generosa y bien ejecutada.
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