En el corazón del barrio de Pigalle, el restaurante Rencontre combina gastronomía y arte, con residencias temporales para jóvenes chefs de talento, a los que se invita a cocinar pequeños platos en consonancia con las obras de arte expuestas en las paredes del restaurante. Es un lugar muy creativo imaginado por el restaurador Lucas Zundel, donde florecen obras culinarias y visuales y donde se combinan belleza y bondad.
Cada temporada, en este local diseñado por Akira Studio, el restaurante presenta una original colaboración entre un chef residente y un artista, con un menú inspirado en las obras expuestas. Abierto para el almuerzo de miércoles a viernes y para la cena de martes a sábado, Rencontre ofrece un menú degustación de 5 platos (75 €), con opción de maridaje de comida y vino (40 €) ymaridaje de comida y té (20 €).
Durante los tres primeros meses de apertura del restaurante Rencontre, hasta octubre de 2025, el chef Federico Iwakawa pondrá toda la carne en el asador. Nacido en Argentina, de madre italo-argentina y padre japonés, el chef ha trabajado en Polissons como ayudante de cocina, en Pagaille como segundo de cocina y también participa en el Refettorio del albergue Madeleine.
En las paredes, es laartista Elsa Lebaratoux quien hace borrón y cuenta nueva, con una serie de fotografías que el chef completa con una serie de ingredientes de viaje: maíz, wakame, kombu, nori, chile jalapeño, shizo, lactofermentaciones y miso. Es una forma maravillosa de poner historias en diálogo.
Restaurantes efímeros de París, residencias, colaboraciones y pop-ups en este momento
Para estar al día de las últimas tendencias culinarias en París, ¡sigue la guía de restaurantes efímeros, residencias, colaboraciones y pop-ups gastronómicos del momento! [Seguir leyendo]
Ubicación
Reunión
51 Rue Blanche
75009 Paris 9
Tarifas
A la carte : €35 - €50
Sitio web oficial
www.rencontre-restaurant.com



Restaurantes efímeros de París, residencias, colaboraciones y pop-ups en este momento














