Ubicado cerca del ayuntamiento del 11º distrito de París, el café-restaurante-bar À La Renaissance forma parte de los bistrós históricos del Este de París. Abierto desde 1919 (!) y pionero en vino natural, este local vive una segunda juventud gracias al equipo de Quixotic Projects, con una cocina francesa (muy) asequible y un ambiente que conserva su auténtico carácter.
Aunque el restaurante no intenta ser un bistrot parisino de moda, sí encarna la esencia de un auténtico bistrot francés que ha sabido sobrevivir a las épocas sin transformaciones radicales, prefiriendo conservar su carácter y decoración original. Es un restaurante con alma, con sus espejos desgastados, mosaicos de época, un amplio mostrador en esquina, sus banquettes y los pequeños azulejos en el suelo, al que la arquitecta Johanna Etournel ha aportado algunos toques modernos para renovarlo sin perder su espíritu.
Longtemps géré par Régine, une figure emblématique du quartier, l’établissement a désormais été repris par Carina Soto Velásquez et Joshua Fontaine, déjà à la tête de la Candelaria, du Mary Céleste ou encore des Grands Verres. Leur objectif : transmettre un héritage tout en conservant l’âme du lieu. Ici, le mélange entre tradition et modernité est tout en finesse : A La Renaissance respire l’expérience mais sans l’aspect vieilli !
Abierto las 24 horas de 8h a 1h de la madrugada, todos los días de la semana, este encantador establecimiento de aire clásico recibe a sus clientes desde bien temprano, sirviendo el tradicional desayuno parisino: café de Ten Belles, bollería, tostadas con mantequilla y mermelada casera, jamón, huevos pasados por agua y periódicos del día sobre la barra.
Para el almuerzo y la cena, la atención se centra en el chef Min Wou Choi (antiguo de Mary Céleste, Le Dauphin, J-F Piège, Saturne), quien presenta una carta en homenaje a los esenciales franceses y parisinos. Pero mientras por la noche la oferta se enriquece con clásicos de bistró, a la hora del almuerzo, A La Renaissance apuesta por el minimalismo... y por un precio justo!
Comenzando con un buffet libre de entrantes frías y calientes, una rareza en nuestros días, donde se puede servirse a voluntad de las tres opciones del día — y tantas veces como se desee. El día de nuestra visita, había una ensalada de remolacha, una ensalada de pollo y un crema de calabaza. En definitiva, clásicos pero bien elaborados.
Para continuar, la pizarra limita las opciones a dos platos y un postre cada mediodía, que se renuevan diariamente. Ese día, se podía disfrutar de una tarta tatin de cebolla bien caramelizada, una escalope de cerdo empanada al estilo de un buñuelo y un queijada vasca, ligera como una tarta de queso blanco.
Por mucho que no salgan exactamente de lo convencional, esa no es la idea aquí. Este lugar no se visita para vivir una experiencia gastronómica, sino más bien por el excelente relación calidad-precio: 17€ por el plato del día, 21€ por un menú que incluye entrante y plato o plato y postre, y 23€ por el menú completo de entrante, plato y postre. Difícil encontrar algo más asequible, esto sin duda es su gran punto fuerte.
La tarde va pasando lentamente hacia el aperitivo, entre piqueos y cócteles, sidras y cervezas, mocktails y vinos naturales (fue uno de los primeros lugares en defender este estilo, mucho antes de que se pusiera de moda). Con la intención de acoger a todas las edades, según lo verán los adulescentes que conviven con los jóvenes profesionales y los mayores, todos juntos en el mostrador brindando y charlando de forma desenfadada.
Con su acogida muy, pero que muy cálida y un servicio hecho con corazón, A La Renaissance encarna a la perfección la imagen que muchos tienen de los bistrós del siglo pasado.
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
Ubicación
El Renacimiento
87 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
www.alarenaissance.com
