Rue Mandar, Babi empieza a hacerse un hueco serio. Después de su restaurante y luego La Cave de Babi, el equipo anuncia la apertura de Quatorze, su tercer proyecto en la misma calle del 2e arrondissement de París. Como su nombre lo indica claramente, este nuevo mostradors'instala en el 14 rue Mandar.
Para esta nueva table, rumbo hacia el Sud-Ouest ! Quatorze se presenta como un comptoir inspirado de los de la región, con una carta articulada alrededor de productos de temporada, de circuitos cortos y de tapas para compartir. En los vasos, el equipo quiere continuar el trabajo iniciado en Babi con una selección de vinos de pequeños productores del Sur-Oeste. Aún no se ha comunicado una carta detallada a este respecto, así que habrá que esperar un poco para saber con precisión qué saldrá de las cocinas y engrosará los vasos!
Pero para ir al origen, basta con dar unos pasos por la misma calle. Babi abrió en el 11 de la calle Mandar bajo la impulso de Jérémie Taché y Néo Guerin, dos amigos que pasaron por Shabour y Tékés. A medio camino entre el bar de vinos, el bistró y la mesa de autor, el restaurante cuenta con unas treinta plazas, de las que unas diez son en la barra, y propone una carta breve de platos de temporada para compartir junto a una selección de vinos franceses y extranjeros.
Con Quatorze, el equipo propone una cultura de barra y vino llevada a un registro más orientado hacia el suroeste!
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Ubicación
Catorce
14 Rue Mandar
75002 Paris 2
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Sitio web oficial
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