Kas teile meeldib crumble? See on hea, sest Pigalle'i piirkonnason üks kohvik, mis on spetsialiseerunud just sellele! See Briti päritolu magustoitkoosneb puuviljade kihist – tihti õuntest – tassi põhjas ja murenenud välimusega tainaskihist ning on oma lihtsuse ja maitsvuse poolest üldiselt väga populaarne.
9. arrondissementis võite maitsta maitsvaid crumble'i retsepte lohutavas oranžis kohas, mille on loonud Arnaud Vely, kes armastab crumble'it sama palju kui meie!
Kokandusest huvitatud meister tahtis selle magustoidu dekonstrueerida ja pakkuda seda ise kokku panna vastavalt oma maitsele! 6,5 euro eest saate valida kolmehooajalise puuviljakompotti, kahe naturaalse või kaera crumble'i ja 50 sendi lisatasu eest ka maitsva katte šokolaadikastme, soolase karamelli, vahukoore või vanillikastme ning erinevate lisandite vahel, milleks on valikus meringu tükid, roosad pralined, pistaatsiapähklid, sarapuupähklid või mandlid, et saada veelgi rohkem magusaid maiuspalu – mida saab omavahel kombineerida!
Loomulikult on kõik kodus valmistatud ja retseptides kasutatud puuviljad on ainult Prantsusmaalt pärit, seega loomulikult hooajale kohandatud. Meie külaskäigu ajal novembri keskel oli valikus õuna-kaneeli, pirni-šokolaadi ja ploomi-vanilli.
Võite võtta oma crumble'i kaasa või süüa seda kohapeal, kaunis väikeses keraamilises potis, mille maht on täiesti korralik ja üsna tasakaalustatud nii väikeste kui ka suurte söögitegijate jaoks, mis on meie jaoks ideaalne.
Esmalt valime kompoti, mis hoitakse potis soojas. Me valisime traditsioonilise õuna-kaneeli kompoti, mis ei ole liiga magus ega liiga kaneelirikas neile, kes seda ei armasta, ning pirni ja tumeda šokolaadi kompoti, mis ei ole sugugi mõru, vaid pigem üsna magus.
Nendele kuumadele puuviljadele lisatakse korralik annus naturaalset crumble'it, sest midagi pole parem kui originaalne retsept, enne kui lisatakse vastupandamatu glasuur.
Kuigi on kahju, et need väikesed lisandid on lisatasu eest, kuna need lisavad algselt üsna lihtsale magustoidule originaalsust ja uudsust, ei tohi jätta proovimata pehmet vahukoort ja vaniljekastet, mis on puistatud veidi suhkruga, et anda sellele crème brûlée maitse, ja mis on meie silme all leegi abil karamelliseeritud. Puistame peale pisikesi pistaatsiapähkleid, et lisada veel veidi krõmpsuvust!
Tulemus on rikkalik ja pehme ning kui tekib kiusatus kogu katte ühekorraga ära süüa, tuleb lusikaga põhja sukelduda, et leida puuviljad ja nautida kogu rooga, mis tundub üsna tervislik, kuna miski pole liiga magus ega vastik.
Tekstuurid sobivad ideaalselt kokku: crumble'i liivane konsistents, vahukoorekreemi kreemjas tekstuur, karamelliseeritud crème brûlée õrn krõmpsuvus ja puuviljade sulav konsistents.
Kohapeal mahutab väike leti 6–7 inimest, kuid Studio Norma poolt kaunilt kujundatud koht oma armsa logoga sobib pigem crumble'i või joogi kaasaostmiseks. Võite tulla ka ainult kuuma joogi järele, kuid soovitame siiski proovida ka koha erirooga, sest oleks kahju seda vahele jätta!
Klassikalised espresso, latte ja cappuccino, kuum šokolaad, matcha, ube või chai latte ja muud ajakohased joogid on menüüs. Siin saab hommikusöögiks, lõunasöögi järel magustoiduks või pärastlõunaseks suupisteks nautida lohutavat ja ajatuid maiustusi!
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Koht
Krumbid
3 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
Hinnad
€6.5
Ametlik sait
www.instagram.com
