Selle aasta mai lõpus saime šokeeritult teada , et Plaza Athénée hotell on otsustanud lahkudaAlain Ducasse' ist alates 30. juunist 2021, pärast 21 aastat, mil mitut tärni saanud peakokk oli hotellile lojaalselt teeninud. Seejärel määrati Jean Imbert Pariisi kuulsa lossi juhtima Jean Imbert.
Jean Imbert avaldas oma Instagrami kontol pika postituse, et teatada heast uudisest oma kogukonnale.
Ta ütles: " Olin 18-aastane, kui Alain Ducasse Plaza Athénée'sse saabus ja see on alati olnud minu unistus. Mitte nagu unistus, mis kunagi ei täitu, vaid selline unistus, kus sa tead, et pead 20 aastat töötama, et anda endale üks võimalus miljonist, et sinna sattuda. (...) Ma tean, et mu unistused on minu jaoks liiga suured, aga kui õnnelik ma olen, et saan neid ellu viia, alati täis lapse imestust. Ma tean ka, et midagi ei saa võtta iseenesestmõistetavana ja et absoluutselt mitte miski ei saa olla lihtne. Loomulikult kahtlevad paljud inimesed minu võimetes selle töö jaoks ja see peab olema erakordne, et lihtsalt hästi välja näha. Aga enne kui nad ütlevad ja kirjutavad, et ma ei ole sellele tööle võimeline, võiksid nad ehk oodata, kuni nad näevad minu projekti ja annavad mulle võimaluse, eks ole?"
[midroll]
Pärast Relais Plaza avamist eelmise aasta septembris on nüüd kõige oodatumalt oodatud gastronoomilise restorani kord üle võtta. Restoran kannab nüüd nime Jean Imbert at Plaza Anthénée, mille on täielikult ümber kujundanud disainer Rémi Tessier.
"Pärast teie suurepärast tagasisidet Relais Plaza kohta, mida olen viimase kolme kuu jooksul saanud, on mul hea meel, et saan peagi lasta teil seda uut kohta ja selle kööki avastada,"ütles Jean Imbert internetis.
Mis on menüüs? Looduslik köök annab teed suurpõllunduse köög ile! Midagi, mida oodata.
Köögis hakkavad soolaste roogade eest vastutamapeakokad Jocelyn Herland ja Mathieu Emeraud ning Angelo Musa ja Elisabeth Hot vastutavad kondiitritoodete ja taldrikutega magustoitude eest.
Restoran on avatud teisipäevast laupäevani õhtuti ja ainult laupäeviti lõunaks.
Kuupäevad ja ajakava
-St 5. jaanuar 2022 Juures 31. jaanuar 2025
Koht
Hôtel Plaza Athénée
25 avenue Montaigne
75008 Paris 8
Ametlik sait
www.dorchestercollection.com
Reservatsioonid
www.sevenrooms.com
