Fi'lia, meie testime Pullman Paris Montparnasse'i šikit ja kaasaegset itaalia restorani.

Kõrval Laurent de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotod Laurent de Sortiraparis · Ajakohastatud 5. september 2022 kell 15.51 · Avaldatud 2. august 2022 kell 12.16
Kutse kõigile Itaalia köögi austajatele! Pöörduge 14. linnaosas, Pullman Paris Montparnasse'i esimesel korrusel asuvasse Fi'lia restorani, mille menüü meenutab la dolce vita't, kuid on vahemereliku hõnguga. See on imeline kulinaarne kogemus, mida tuleb kohe avastada!

Kui olete Itaalia köögi fänn, siis võib meil olla just teie jaoks õige aadress! Oleme teel Fi'lia, Itaalia restorani, mis asub Pullman Paris Montparnasse 'i esimesel korrusel ja pakub Itaalia maitseid sisaldavat, kuid vahemerelikku vürtsi sisaldavat menüüd. See on Fi'lia neljas restoran, kuid esimene Euroopas pärast Nassaut, Dubai ja Miamit.

Sarnaselt oma õdedele pakub restoran lihtsat, värskelt valmistatud toituja "menüüd, mis räägivad tõelist lugu, naiste lugu läbi põlvkondade". Kui avate restorani uksed, sukeldute 1930. aastaid ja art déco ühendavasse, sooja ja sõbralikku atmosfääri. Selle avatud köök lisab veidi rohkem süvenemist, pakkudes joovastavat show-kokkamist.

Fi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris Montparnasse

Menüü on Ennismore Groupi peakoka Sara Aqeli ja restorani peakoka Alfredo Bellisario töö ning pakub itaalia kööki koos Vahemere mõjutustega kolmes variatsioonis: nonna (vanaema) traditsiooniliste itaalia maitsetega, mamma (ema) taaselustatud klassikaga ja figlia (tütar) kaasaegsete retseptidega.

Fi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris Montparnasse

Kuidas see taldrikul välja näeb? Ikoonilised toidud, mille tooted on hoolikalt hangitud Prantsusmaalt ja Itaaliast, näiteks focaccia oreganoga, burrata, antipasti nagu safraniga arancini ja mitmesugused carpacciod. Peamiste roogade puhul on pasta kohustuslik: pasta parmiggiana, safranirisotto, carbonara ja trühvlid, quasi puttanesca, gnocchi ja kaaviar... Piisab nii gurmaanide kui ka gurmaanide üllatamiseks.

Liha- ja kalasõbrad ei jää kõrvale, sest restoranis pakutakse ka mõnda peent rooga, näiteks grillitud merikoger või vasikaliha Milanese. Ja magustoiduks peaks magusaisikutele rõõmu pakkuma "Fi'liamisu " koos omatehtud savoiardi küpsetisega, panna cotta või pavlova.

Fi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris Montparnasse

Menüü, mida toimetus sai proovida. Lisaks pakutavate roogade esteetilisele atraktiivsusele, mis on gurmeerestoranile vääriline, on nende kvaliteet eelroast kuni magustoiduni ühemõtteline. Eelroaks ahvatlesid meid burrata Panzanella-kreemi ja spargli, rukola võrsete ja Kalamata oliivi mousse'iga, samuti arancini safrani, baklažaani, kirsstomatikastme ja mozzarellaga. Kaks väga peent ja eriti tasakaalustatud rooga, suurepäraseks alguseks!

Seejärel valisime spagettone carbonara trühvlitega ja safranirisoto. Need toidud on niisama head, mitte liiga südamlikud ega liiga kerged, ja neil on kogu see Vahemere-äärne hõng, mida me selliselt pakkumiselt ootame. Mis puutub nende roogade kordaminekusse, siis oleme hästi ja tõeliselt kohal, ilma et kalduksime traditsioonilisest versioonist liiga kaugele. Maitsed on lihtsalt sublimeeritud, et maitsete plahvatus oleks suulaual.

Fi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris Montparnasse

Loomulikult lõpetasime söögi magusaga: pavlova ja kookosmarneering, kannatuspuuviljakreem, mango- ja tillijäätis ning panna cotta hooajalise puuviljakastme ja amarettimuruga. Kaks üllatavalt vähese suhkrusisaldusega (jah, hoolimata vahukommetest...) ja väga peent, et lõpetada see söökla parimal võimalikul viisil. Peen aadress, mida tuleb avastada ilma mõõdutundeta! Kas broneerime laua?

Kasulik informatsioon

Kuupäevad ja ajakava
Alates 2. august 2022

× Ligikaudsed lahtiolekuajad: lahtiolekuaegade kinnitamiseks võtke palun ühendust asutusega.

    Koht

    19 Rue du Commandant René Mouchotte
    75014 Paris 14

    Marsruudi planeerija

    Ligipääsetavus

    Juurdepääs
    Metrooliinide 4, 6, 12 või 13 "Gare Montparnasse" jaam.

    Hinnad
    Les desserts : €10 - €14
    Les antipasti : €11 - €18
    Les pâtes & risottos : €15 - €39
    Les secondi : €28 - €59

    Ametlik sait
    www.filiaparis.com

    Rohkem informatsiooni
    Avatud teisipäevast laupäevani kell 12.00-14.30 ja kell 19.00-22.30. Baar on avatud esmaspäevast pühapäevani kell 7.00 kuni südaööni.

    Kommentaarid
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut