Fi'lia, meie testime Pullman Paris Montparnasse'i šikit ja kaasaegset itaalia restorani.

Kõrval Laurent de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotod Laurent de Sortiraparis · Avaldatud 6. september 2022 kell 15.51
Tähelepanu Itaalia toiduarmastajad! Pöörduge 14. linnaosas, Pullman Paris Montparnasse'i esimesel korrusel asuvasse Fi'lia restorani, mille menüü meenutab la dolce vita't, kuid on vahemereliku hõnguga. See on imeline kulinaarne kogemus, mida tuleb kohe avastada!

Kui olete Itaalia köögi fänn, siis võib meil olla just teie jaoks õige aadress! Oleme teel Fi'liasse, Itaalia restorani Pullman Paris Montparnasse 'i esimesel korrusel, mis pakub Itaalia maitseid sisaldavat, kuid vahemerelikku vürtsi sisaldavat menüüd. See on Fi'lia neljas restoran, kuid esimene Euroopas pärast Nassaut, Dubai ja Miamit.

Nagu oma õed, pakub ka see restoran lihtsat, värsketel toodetel põhinevat köökija "menüüd, mis jutustavad tõelist lugu, naiste lugu läbi põlvkondade". Kui avate restorani uksed, sukeldute 1930. aastaid ja art déco ühendavasse, sooja ja sõbralikku atmosfääri. Selle avatud köök lisab veidi rohkem süvenemist, pakkudes joovastavat show-kokkamist.

Fi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris Montparnasse

Menüü on Ennismore Groupi peakoka Sara Aqeli ja restorani peakoka Alfredo Bellisario töö ning pakub itaalia kööki, milles on tunda Vahemere mõjutusi kolmes variatsioonis: nonna (vanaema) ja tema traditsioonilised Itaalia maitsed, mamma (ema) ja tema ümbertöötatud klassikud ning lõpuks figlia (tütar) ja tema kaasaegsed retseptid.

Fi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris Montparnasse

Kuidas see taldrikul välja näeb? Ikoonilised toidud, mille tooted on hoolikalt hangitud Prantsusmaalt ja Itaaliast, näiteks focaccia oreganoga, burrata, antipasti, näiteks safraniga arancini ja mitmesugused carpacciod. Peamiste roogade puhul on pasta kohustuslik: pasta parmiggiana, safranirisotto, carbonara ja trühvlid, quasi puttanesca, gnocchi ja kaaviar... Piisab nii gurmaanide kui ka gurmaanide üllatamiseks.

Ka liha- ja kalasõbrad ei jää kõrvale, sest restoranis pakutakse ka mõnda peent rooga, nagu näiteks grillitud merikoger või vasikaliha Milanese. Ja magustoiduks peaks magusaisikutele rõõmu pakkuma "Fi'liamisu " koos omatehtud savoiardi küpsetisega, panna cotta või pavlova.

Fi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris Montparnasse

Menüü, mida toimetus sai proovida. Lisaks pakutavate roogade esteetilisusele, mis on gurmeerestorani vääriline, on nende kvaliteet eelroast kuni magustoiduni ühemõtteline. Eelroaks ahvatlesid meid burrata Panzanella-kreemi ja spargli, rukola võrsete ja Kalamata oliivi mousse'iga, samuti arancini safrani, baklažaani, kirsstomatikastme ja mozzarellaga. Kaks väga peent ja eriti tasakaalustatud rooga, mis on suurepäraseks söögi alguseks!

Seejärel valisime spagettone carbonara trühvlitega ja safranirisotto. Need olid sama head toidud, mis ei olnud ei liiga rikkalikud ega liiga kerged, vaid kõik Vahemere-äärse hõnguga, mida me oleme sellelt tüüpi pakkumistelt oodanud. Mis puutub nende roogade kordaminekusse, siis oleme hästi ja tõeliselt kohal, ilma et kalduksime liiga kaugele traditsioonilisest versioonist. Maitsed on lihtsalt sublimeeritud, et maitsete plahvatus maitseelamustes oleks võimalik.

Fi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris Montparnasse

Loomulikult lõpetasime söögi magusaga, pavlova ja kookosmareniga, kannatuslillekreemiga, mango- ja tillijäätisega ning samuti panna cotta hooajalise puuviljakastme ja amaretti crumble'ga. Kaks üllatavalt vähese suhkrusisaldusega (jah, hoolimata vahukommetest...) ja väga peent, et lõpetada see söökla parimal võimalikul viisil. Peen aadress, mida tuleb avastada ilma mõõdutundeta! Kas broneerime laua?

Kasulik informatsioon

Kuupäevad ja ajakava
Alates 2. august 2022

×

    Koht

    19 Rue du Commandant René Mouchotte
    75014 Paris 14

    Juurdepääs
    Metrooliinide 4, 6, 12 või 13 "Gare Montparnasse" jaam.

    Hinnad
    Les desserts : €10 - €14
    Les antipasti : €11 - €18
    Les pâtes & risottos : €15 - €39
    Les secondi : €28 - €59

    Ametlik sait
    www.filiaparis.com

    Rohkem informatsiooni
    Avatud teisipäevast laupäevani kell 12.00-14.30 ja kell 19.00-22.30. Baar on avatud esmaspäevast pühapäevani kell 7.00 kuni südaööni.

    Kommentaarid
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut