Laïa Monceau, terrass ja itaalia restoran Parc Monceau'st kiviviske kaugusel.

Läheme Pariisi 8. arrondissementi, et avastada uut Itaalia restorani Laïa Monceau, mis pakub meile päikeselist vahekorda: selle uue aadressi menüüs on puude ääristatud terrass, rafineeritud Itaalia köök ja soe atmosfäär, mis peagi avab ka uue katusealuse.

Vaid mõne minuti kaugusel Parc Monceau'st üsna vaikses 8. arrondissementis asuv Laïa Monceau avaneb lehtedest koosnevas enklaavis, mis võimaldab vältida teeäärseid terrasse heitgaasitorude all.

See Vahemere bistroo, mille on kujundanud FUGA grupp, kes on loonud selliseid häid asutusi nagu Riviera Fuga, on Toscana šiki villa atmosfääriga, kus on punutud mööbel, elegantsed võlvid, looduslikud materjalid ja Siena toonid. Restoran laiub ümber suure aia ja katusel asuva köögiviljaaia, mis toob värskuse ja rahu otse ukse ette. Saate valida, kus istuda: keskse baari ümber, peakoka lauas avatud köögi lähedal, valgusküllases söögitoas või terrassil, mis on talvel varjatud ja suvel päikesepaisteline.

Köögis pakub peakokk Sacha Perrin, kes on töötanud Simone Zanoni ja Gordon Ramsayga, itaalia köögi kaasaegset käsitlust. Tema menüü on inspireeritud lõunamaadest, on suurejooneline, kuid mitte raskekäeline, ning mängib lihtsate maitsete ja õigete kombinatsioonidega. Hooajaliste, hästi hangitud toodete kasutamine kajastub nii majasisesest köögiaedast pärit maitsetaimede värskuses kui ka Itaalia, Prantsusmaa ja Hispaania veinitootjatelt pärit veinivalikus.

Alustame lõbusa kokteiliga , mis sobib teie meeleoluga.

Alustajad avavad palli suvise kergusega. Meriahvena crudo yuzu, combava sidruni ja kookospiimaga üllatab oma elavuse ja magususe tasakaaluga. Veisetartari cannoli shiitake ja wasabiga on krõbe, vihjega maitsetaimedest.

Pääroogade puhul õitseb fregola sarda, mis on garneeritud rannakarpide ja merikarpidega, vürtsikas n'duja emulsioonis. Kaks korda küpsetatud kaheksajalg sulab kahvli all, säilitades samas oma närvilise tekstuuri, mida saadavad baklažaanikaaviar ja suhkrustatud artišokid. Kuigi toidud on hästi valmistatud, oleksime soovinud ilusamaid taldrikuid, et söögiisu äratada.

Pasta on Laïas tõsine asi: omatehtud ravioolid del Plin, gnocchi tomati ja burratinaga ning suurepärased klassikud, nagu pastad pomodoro lastele, tuletavad meelde, kui palju tähelepanu pööratakse transalpinistlikele traditsioonidele. Teiste roogade puhul on Milanese stiilis vasikaliha või lambaliha õlgkonfiit töödeldud täpselt, selge ja hoolikas toiduvalmistamisviis.

Magustoiduks jätkub teekond magusate randade poole: brioche perdue soolatud võikaramelli ja ricottajäätisega, maasika-rabarber-basiilikapavlova ja "Laïamisu " pakuvad kõik isikupäraseid itaalia maiustusi. Eraldi mainimist väärib mascarpone'i jäätis tiramisu südames, mis lisab tervitatavalt värskust.

Lõunamenüü, mis on saadaval tööpäeviti alates 29 eurost, pakub õrna sissejuhatust selle hoolikalt valmistatud köögi juurde, kusjuures lastemenüü sobib uudishimulikele väikestele sööjatele. Klaasiga suletud keldris on välja pandud veiniaarded, mida saab osta nii klaasi kui ka pudeli kaupa, mis lisab muljet dolce vita'st.

Ühesõnaga, kui otsite suurt, võluvat restorani, millel on imearmas roheline terrass, mis lõhnab maitsvalt Itaalialt, siis Laïa Monceau võib olla just see, mida te otsite. Laïa Monceau sobib ideaalselt nii lõunasöögiks maal kui ka õhtusöögiks küünlavalgel. Oma avarate ruumide ja erinevate aladega rahuldab see restoran kõiki maitseid.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.