Musellid ja friikartulid on populaarne roog Prantsusmaa rannikupiirkondades, kuid mitte ainult seal! Ka Pariisis on raske vastu panna sellele mõnusale roale , mille rikkalikud joodiga maitsed tasakaalustavad kuldsete friikartulite krõbedust. Moules-frites on lihtne, kuid maitsev roog, mida võib leida pealinna traditsiooniliste restoranide ja brasserie'de menüüst!
Tavaliselt valmistatakse rannakarbid aromaatsete maitsetaimede, küüslaugu, sibula ja valge veiniga ning neid serveeritakse sageli marinière'i kastmega - või, šalottsibul, petersell -, kuid ka veelgi gurmaanlikumates retseptides, karrikastmega, crème fraiche'i kastmega, roquefort'i kastmega või kõige uljemate jaoks isegi seapardoonidega.
Prantsusmaal, aga ka Belgias peetakse moules-frites 'i traditsiooniliseks roaks, mida serveeritakse kõige paremini koos külma õlle või väikese klaasi valge veiniga - muidugi mõistlikkuse piires. Nii et kui soovid roogi, mis lõhnab mere ja päikese järele, siis siin on meie parimad aadressid maitsvate moules-frites'ide jaoks Pariisis!
Au Pied de Cochon, gurmeeköök Les Halles'is päeval ja öösel
Brasserie Au Pied de Cochon rõõmustab päeval ja öösel nii pariislasi kui ka turiste oma traditsioonilise ja suurejoonelise prantsuse köögiga. Legendaarne aadress, mida tuleb vähemalt korra elus proovida. [Loe rohkem]
L'Alsace, legendaarne brasserie Champs-Elysées'l.
L'Alsace'il on oma aadress Pariisis, täpsemalt Champs-Élysées'l. See on olnud avatud alates 1968. aastast, kuid 2017. aastal sai brasserie Laura Gonzalezilt (mitte vähem!) uue näo. Kogu päeva avatud brasserie pakub Lorraine'i quiche'i, flammeküpsiseid, spätzle gratine'i ja muidugi kohalikku hapukapsast, mis on talvel kohustuslik! [Loe rohkem]
Le Vaudeville: traditsiooniline köök ja mereannid selles sajanditaguses Pariisi brasserie's
Vähesed Pariisi brasserie'd võivad uhkeldada oma 100. aastapäeva tähistamisega. Nii on see Brasserie Le Vaudeville'i puhul, mis on tõeline institutsioon, mis asub Pariisi 2. linnaosas, otse Bourse'i vastas. Le Vaudeville ei ole lõpetanud oma klassikaliste Pariisi brasserie-toitude ning mereandide ja koorikloomadega Pariisi maitseelamuste võrgutamist. [Loe rohkem]
Le Moulin de la Galette, bukooliline restoran varjatud terrassiga
Moulin de la Galette on suurepärane institutsioon, mida Montmartre'il taasavastada. See on kahe traditsioonilise veski kombinatsioon, mis muudeti 1834. aastal guinguette'iks ja millest sai kogu Montmartre'i rahvamajast. Tänapäeval on Moulin de la Galette'ile omane uus stiil, pakkudes kaasaegset kööki šikkas bistroolises keskkonnas! [Loe rohkem]
Hüppame siis ilma pikema jututa sisse?
