Boulangerie l'Essentiel on ennen kaikkeaAnthony Bossonin tarina. Hänestä tuli 21-vuotiaana velvollisuudentunnustuksen saaneena 7 vuoden oppisopimuskoulutuksen jälkeen Pariisissa, Toursissa, Strasbourgissa, Lillessä, Blois'ssa, Nîmesissä ja Nantesissa. Tämän suuren seikkailun ansiosta hän oppi tuntemaan hyvien asioiden ja perinteiden maun, jota hän jatkaa leipomoidensa kautta. Vuonna 2009 hän avasi Nadinen johdolla ensimmäisen leipomo-kondiittoriliikkeensä 13. kaupunginosaan, Boulevard Auguste Blanquille.
Menestyksen innoittamana he avasivat kolme muuta toimipistettä rue Mouffetardille, Tolbiaciin ja Daumesniliin. Elokuussa 2022 he avasivat uuden Clamartissa. Tietenkin he pitävät aina mielessään olennaisen: tuotteidensa ja luomustensa laadun. Heille myönnettiin Pariisin parhaan luomuleivän palkinto vuonna 2019, 2. palkinto perinteisestä patongista ja Ile-de-Francen parhaan leipomon palkinto vuonna 2022.
Jokaisella l'Essentielin leipomolla ja konditorialla on oma identiteettinsä. Löydät suuren valikoiman täysin kotitekoisia tuotteita aina hapantaikinasta pralineihin. Perinteisiä menetelmiä, asiantuntemusta ja loistava harrastajatiimi ruorissa. Leivonnaisten osalta keittiömestari Nicolas Fouquet tarjoaa gourmet-reseptejä, jotka on luotu yksinkertaisesti ja aidosti.
Olemme kokeilleet leipomo-konditorioita useita kertoja, ja yksi asia on selvä, ne ovat joka kerta herkkua. Keväällä ei kannata jättää väliin mansikkatorttukauden alkua. Rapea murotaikina, mascarpone-vaniljakerma, hyvänmakuisia ranskalaisia mansikoita ja bergamotticonfitia lisäsysäyksenä.
Sitten on klassikoita, jotka ovat herkullisia ja tasapainoisia. Flan, Paris Brest tai Saint-Honoré, olet herkuttelemassa. Sitten on hetkellisiä luomuksia erikoistilaisuuksiin.
Tammikuussa herkuttelemme erinomaisella frangipane galette des rois -leivoksella, joka on juuri sellainen kuin haluat, sekä suklaa- ja sitrushedelmäbriossilla des rois.
Miten olisi mukava leipomo, ystävät?
Paikka
Boulangerie l'Essentiel
254 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.boulangerie-lessentiel.com
