Kevään tullen mansikkapiirakka ilmestyy jälleen pariisilaisten konditorioiden vitriineihin. Se on enemmän kuin pelkkä keväinen jälkiruoka, se on makea rituaali, joka palaa ensimmäisten gariguette-mansikoiden ja muiden kauden lajikkeiden myötä. Vaikka perinteinen versio, joka koostuu murotaikinasta, vaniljakastikkeesta ja tuoreista mansikoista, on edelleen varma valinta, monet konditoriat ovat nykyään uudistaneet tätä klassikkoa luovasti.
Jotkut kokit panostavat tarkkaan sommitteluun, jossa mansikat leikataan millimetrin tarkkuudella ja asetellaan spiraaliksi tai ruusukkeeksi. Toiset uskaltavat kokeilla erilaisia variaatioita lisäämällä basilikaa, timut-pippuria tai verbenalla maustettua kermaa. Tarjolla on myös mansikkakakkuja, joiden pohjana on dacquoise-kakku, hedelmäinen täyte, diplomate-kerma tai jopa rapeita elementtejä kontrastin lisäämiseksi.
Mansikoiden valinta on usein etusijalla: Mara des bois, gariguette, Charlotte, paikallisista tai ranskalaisista tuotannoista. Sitoutuneimmat konditoriat suosivat tietysti kausiluonteisuutta ja lyhyitä jakeluketjuja, jotta tuoreus on taattu. Joten, olipa kyseessä yksittäinen annos tai jaettava annos, rustiikkinen tai kaunis, tässä ovat hyvät osoitteet, joissa voit syödä mansikkapiirakkaa keväällä Pariisissa!
Bristolin Ateljéjen Käsityökauppa
L'Epicerie du Bristol Paris toivottaa sinut tervetulleeksi tyylikkääseen ja moderniin putiikkiin, jossa voit ihastella laajan valikoiman herkkuja – parhaista viineistä herkullisiin suklaisiin, sekä Maxence Barbotin taidokkaasti valmistamiin leivonnaisiin ja Arnaud Faye'n hautuvista herkuista puhumattakaan. [Lue lisää]
Pleincœur, Maxime Frédéricin Atelier Noisette & Chocolat -myymälän ja työpajan avajaiset.
Maxime Frédéric ja hänen perheensä avaavat hasselpähkinätehtaan Pariisin sydämeen, 17. kaupunginosaan! Tutustumme tähän uuteen Pleincœur-paikkaan, jossa yhdistyvät oma praliinituotanto, työpajat, joissa järjestetään pian mestarikursseja, ja herkkumyymälä. [Lue lisää]
François Perretin Le Ritz Paris Le Comptoir, jolla on nyt 2 osoitetta Pariisissa, joista toinen sijaitsee vasemman rannan varrella.
Ritz Paris Le Comptoir on François Perret'n konditoria ja teehuone, joka sijaitsee nyt rue Cambonilla ja rue de Sèvresillä. Kaksi pariisilaista osoitetta tyylikkäälle ja runsaalle makealle tauolle, jossa on pitkiä croissanteja, madeleineja, alkuperäisiä éclaireja ja konditoriajuomia. [Lue lisää]
Nour Kandlerin hienostuneet leivonnaiset La Garenne-Colombesista Pariisiin ja hänen työpajoihinsa.
Nour Kandler on erittäin lahjakas itseoppinut kondiittori, joka tarjoaa tyylikkäitä luomuksia ja yksilöllisiä työpajoja La Garenne-Colombesissa sijaitsevasta studiostaan, ja hänet voi noutaa Pariisin Saint-Lazaresta. Rakastuimme hänen herkullisiin kakkuihinsa ja entremeteihinsä, joissa yhdistyvät esteettinen kauneus ja maku. [Lue lisää]
Bacha Coffee Champs-Élysées-kadulla on avattu: tutustu tähän marokkolaiseen kahvipalatsiin Pariisissa
Bacha Coffee Champs-Élysées avaa ensimmäisen eurooppalaisen lippulaivansa Pariisissa osoitteessa 26, avenue des Champs-Élysées, torstaina 17. huhtikuuta 2025. Tämä poikkeuksellinen 1 500 m²:n paikka tarjoaa ainutlaatuisen aistikokemuksen 200 100-prosenttisen arabica-kahvin parissa Marrakechin Dar el Bachan inspiroimassa ympäristössä. [Lue lisää]
La Pâtisserie Mélilot, 20. kaupunginosan perinteinen gourmet-ravintola.
La Pâtisserie Mélilot on viehättävä gourmet-ravintola, joka sijaitsee rue de la Réunionilla Pariisin 20ᵉ kaupunginosassa. Tämä keittiömestari Sabrina Allardin ideoima pieni naapuruston nugetti tarjoaa meille lyhyen valikoiman käsityönä valmistettuja kakkuja ja leivonnaisia. Niihin kuuluu luomuksia, jotka on valmistettu melilotista, vaniljan ja tonkapavun makuisesta aromikasvista, joka ansaitsisi tulla tunnetummaksi. [Lue lisää]
Maison Aleph, Myriam Sabet'n levanttilainen konditoria Pariisissa
Ruoan ystävät, pysäytä kaikki ja suuntaa pääkaupungin 4. kaupunginosaan löytämään Maison Aleph, joka tarjoaa herkullisia leivonnaisia, joissa yhdistyvät Levantin alueen perinteiset tuotteet ja nykyaikaisen ranskalaisen konditorian osaaminen. [Lue lisää]
Perhonen: Matthieu Carlinin konditoria Hôtel de Crillonissa, jossa on 15 euron välipalavalikko.
Kutsu kaikille makeanhimoisille! Pariisissa Hôtel de Crillonin johtava konditoriapäällikkö Matthieu Carlin esittelee 4. huhtikuuta 2023 alkaen konditoriaansa legendaarisen palatsin sydämessä. Kyseessä on edullinen gourmet-paikka, jossa voit nauttia keittiömestarin luomuksia paikan päällä tai mukaan otettavaksi. Tervetuloa Butterfly Pâtisserieen. [Lue lisää]
Boulangerie l'Essentiel, kaikki mitä tarvitset herkullisen leipäkokemuksen saamiseksi.
L'Essentielillä on nyt 5 leipomoa ja konditoriaa Pariisissa ja Pariisin alueella, joissa yhdistyvät perinne ja nykyaikaisuus. Laadusta ja mausta tinkimättä ja leipiensä säännöllisin väliajoin saamien palkintojen ansiosta näissä neljässä osoitteessa on kaikki, mikä houkuttelee vaativimmatkin asiakkaat hapanleipien, wieniläisten leivonnaisten ja gourmet-leivonnaisten parissa. [Lue lisää]
Oh Oui! terveellinen, sokeroimaton konditoria Pariisissa.
Oh Oui! on Pariisin terveellinen, lisättyä sokeria sisältämätön ja alhaisen glykeemisen indeksin omaava konditoria. Sen leivonnaiset sopivat erinomaisesti diabeetikoille, mutta myös kaikille, jotka haluavat varoa hiilihydraattien ylikuormitusta. Miksi et siis yhdistäisi herkuttelua ja terveyttä? Tutustu tämän kauden uutuustuotteisiin, kuten mansikka-mantelitorttuun tai fondant-suklaabrownieen. [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden paikkojen sijainnin klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
