Andia, asemaravintola, jossa tarjoillaan latinalaista gourmet-ruokaa.

Andia on Pariisin 16. kaupunginosassa sijaitseva ravintola, joka korvaa La Garen ja vie makunystyrät matkalle Latinalaiseen Amerikkaan, Andien sydämeen. Ravintolan lautaselta vehreälle terassille sukellat Amazonin sademetsästä Meksikoon. Tunnelma ja maisemanvaihdos taattu!

Jo muutaman kuukauden ajan La Gare, 16. kaupunginosassa La Muetten vanhan aseman paikalla sijaitseva ravintola, on muuttunut ja antanut tilaa Andialle, terassiravintolalle, joka vie makunystyrät matkalle Andien vuoristoon.

Vuonna 2019 tämä jättimäinen ja vaikuttava paikka saa uuden sisustuksen ja tuoreen ruokalistan, ja sen pinta-ala on peräti 600 m² kahdessa kerroksessa ja istumapaikkoja on 300. Yksi asia on varma: Andiassa ei ole pulaa tilasta! Sisustusarkkitehti Laura Gonzalesin suunnitteleman keskitilan lisäksi, joka vie meidät rehevään ja värikkääseen trooppiseen ilmapiiriin, joka on saanut inspiraationsa keittiössä järjestetystä kulttuurien yhdistämisestä, on aurinkoinen, katettu terassialue ja vehreä ulkoterassi.

Keittiöstä vastaa keittiömestari Vincent Cottereau, joka tarjoaa meille eteläamerikkalaista tarjontaa, jossa guacamole, cevichet, grilliruoat ja muut jaettavat ruokalajit ovat pääosassa.

Ruokalista:

Älä jätä väliin kotitekoista guacamolea,gourmet-avokado-paahtoleipää tai grillattua mustekalaviipaletta mausteisella kastikkeella. Salaattien ystäville on luvassa todellista herkkua, sillä salaatit ovat suussa sulavia.

Kokeile Selva 2.0 -salaattia, jossa yhdistyvät rucola, salaattisydämet, SAN-manchego, päärynä ja pekaanipähkinät sekä hunajavinaigrette.

Tietenkin cevichet ovat ykkösasemassa tässä paikassa. Rakastamme klassista versiota, jossa on vähärasvaista lihaa, bataattia, suklaamaissia, punasipulia, cachaa, limeä, chiliä ja tiger lecheä. Tryffelin ystävät rakastavat keltaevätonnikalaa, avokadoa, mustaa seesamiretiisiä, sitrusponzukastiketta ja mustan tryffelin aromia.

Sitten on pääruokien aika! Parasta tässä paikassa on se, että voit ottaa kaiken ja jakaa sen seurallisessa ilmapiirissä. Juuri haudutettu marinoitu lohi on täydellistä, ja suosittelemme lämpimästi sekoitettua riisiä, joka pysyy mukavan lämpimänä lautasessaan. Kasvissyöjäversio, valkokala tai katkaravut, se on todellinen herkku.

Lisukkeina on tapiokalla maustettua perunamuusia, hiilloksella grillattua maissia ja grillattuja kesäkurpitsoja.

Lopetamme makeaan nuottiin yllättävän erinomaisella Coconut Dulce -jäätelöllä, joka tarjoillaan kookoskuoressa ja jossa on kookosjäätelöä, karamellisoituja pekaanipähkinöitä ja kookoslastuja. Sitten on seksikäs Pavlova, jossa on sulavaa marenkia, lohikäärmehedelmiä, passionhedelmäcoulis ja tequila chantilly.

Toinen maistamisen arvoinen on Very Frozen, jäätelö, jossa on valikoima täytteitä (brownie, tuoreita hedelmiä, karamellisoituja maapähkinöitä, keksejä) ja tummaa suklaata ja Dulce de leche -kastiketta.

Huomaa, että tämä on myös juhlava paikka. Torstaista lauantaihin DEEP Fish by ANDIA -baari kuljettaa meidät iloiseen tunnelmaan DJ-seteillä, jotka vievät meidät matkalle maailman neljään kolkkaan. Nauti cocktaileista äänien tahdissa.