Québecium: Quebecille omistettu aito bistro-baari Pariisissa - pysyvästi suljettu

MÄÄRÄLLISESTI SULJETTU - Jos haluat tehdä maukkaan matkan Quebeciin, suuntaa kohteeseen Québecium. Joulukuusta 2019 lähtien pääkaupungin 17. arrondissementissa sijaitseva 250 m²:n konseptimyymälä on täydellinen paikka tulla maistelemaan Quebecin terroirista inspiroituneita maukkaita ruokia, mutta myös siemailemaan omistajan valmistamaa käsityöolutta unohtamatta viedä mukaansa hieman Quebeciä kotiin herkkunurkkauksen ansiosta. Kyllä, Québecium on kaikkea tätä ja paljon muuta, ja se on täysin ainutlaatuinen Pariisissa!

Tämän uuden ja erittäin viihtyisän, tälle Kanadan rakastetulle maakunnalle omistetun toimipaikan sisällä uteliaimmat ja Quebecin kulttuurin ystävät ovat ilahtuneita siitä, että aivan sisäänkäynnin sisäpuolella on päivittäistavaranurkkaus, jossa on valikoimaquebeciläisiä alkoholijuomia (oluita, puna-, valko- ja rosé-viinejä, väkeviä alkoholijuomia ja jääsiidereitä), puna-, valko- ja roséviinit, väkevät alkoholijuomat ja jääsiiderit) sekä makeat ja suolaiset tuotteet Quebecistä (villimustikkahillo, vaahteravesi, vaahterakeksit, vaahterasuola, kuusensinappi, teet, yrttiteet jne.)...).

Kun saavut paikalle, rakastut varmasti tähän valoisaan tilaan, jossa on 6 metriä korkeat katot ja välipohja, josta löydät kuuluisan ja rakastetun uudelleenrakennetun puumökin . Kaikki on täällä niin, että tunnet olevasi keskellä quebeciläistä metsää, seinällä roikkuvista luistimista mukavalla sohvalla olevaan ruutukuvioiseen sohvaan, unohtamatta lumen näkymää! Omistaja Benjamin Berthiaume, joka on alun perin kotoisin Montrealista ja asunut Pariisissa vuodesta 2006, on todella tuonut palan kotiaan 17. kaupunginosan sydämeen... Onnistunut sisustus ulottuu jopa bistro-baarin vessoihin, joissa on Céline Dionin ja René Angelilin valokuvia sekä ikisuosikki Roch Voisine, Garou ja entinen Formula 1 -kuljettaja Jacques Villeneuve. Urheilufanit voivat huomata, että paikka lähettää toisinaan jääkiekko-otteluita jättinäytöllään tai jalkapallo-otteluita PSG:n pelatessa. On syytä huomauttaa, että kokki on pariisilaisjoukkueen fani.

Kun olet asettunut aloillesi, on aika tutustua isoäitien reseptien mukaan valmistettujen kotitekoisten ruokien kulinaarisiin herkkuihin, unohtamatta kuitenkaan paikallisten käsityöläisten tukemista Batignollesin alueella. Leipä tulee Basson leipomosta ja kahvi Lannin kahvipaahtimosta. Vaahtera on tietenkin osa monia ruokalistan reseptejä, jotka vaihtuvat säännöllisesti ja heijastavat vuodenaikoja.

Alkuruoaksi Québecium tarjosi illalla klassisia nachoja sekä maissin veloutéa vaahterapekonikuutioilla.

Pääruokana oli runsas kanahampurilainen tryffeligoudalla, herkullista guacamolea, salaattia ja ketsuppia. Duroc-kyljykset vaahteragrillimarinadilla ja ranskalaisilla olivat myös suuri hitti sinä iltana.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat vinkit Pariisissa ja Île-de-Francellä, 15.-21. joulukuuta 2025

Ja miten voisit tulla Québeciumiin kokeilematta perinteistä poutinea, aitoa poutinea, jossa on juustojuustoa, kuuluisaa"skouik-skouik"-juustoa! Ei ole epäilystäkään siitä, että"täällä" se on parasta! Voit valita joko klassisen poutinen, jossa on Saint-Guillaumen (Quebec) juustoa, ranskalaisia ja kotitekoista kastiketta, tai länsimaisen poutinen, jossa on silputtua kanaa tai ankkaconfitia. Valittavana on kaksi kokoa: yhden hengen poutine 9 eurolla tai tuplapoutine 16 eurolla niille, joilla on kova ruokahalu.

Makeaksi lopuksi valitsimme pain dorén, herkullisen ranskalaisen paahtoleivän, jossa oli omenakompottia, tomusokeria ja vaahterakermavaahtoa!

Lopuksi Québecium tarjoaa näiden ruokien seuraksi hienon valikoiman oluita, joista kaksi on Benjaminin itsensä panemia: De Champlain, intialainen vehnälager, ja René Lévesque, pohjoismainen IPA. Valikoimassa myös? Dieu du Cielin (Montreal) 9,5-prosenttinen coffee stout tai Batignolles, paikallinen pale ale, jonka on valmistanut yhteistyökumppani Hespebay. Hyvä tietää, että Québeciumissa on happy hour kello 19-21.

Henkilökunta on yhtä hymyilevää kuin vieraanvaraista, ja Québecium on todella saanut meidät puolelleen! Lyhyesti sanottuna, suuntaa nyt Québeciumiin ja avaa ovet tähän uuteen osoitteeseen, joka on sekä ystävällinen että aito ja jossa on hyvin... Québécois-sisustus, tietysti! Hanki siis itsellesi tukki ja tule tutustumaan Québeciumiin Pariisissa.

Alkoholin väärinkäyttö on vaarallista terveydelle. Juo kohtuudella.