Les Chouettes -ravintola, epätavallisessa ympäristössä sijaitseva piilotettu bistronominen nugetti

Jonkin aikaa se tunnettiin nimellä Grand Duc, mutta nyt Chouettes on muuttanut ja palannut alkuperäiselle paikalleen osoitteeseen 32 rue de Picardie. Tämä Carreau du Templea vastapäätä sijaitseva gourmet-paikka tarjoaa paljon hyvää. Me viemme sinut (uudelleen)löytöretkelle.

Sisätiloissa ravintola yllättää korkeilla, kolmeen kerrokseen ulottuvilla katoillaan ja upealla Eiffel-rakenteellaan. Meille on kerrottu, että paikka oli aikoinaan Eiffelin työpajoja, joissa valmistettiin amerikkalaisille lahjoitetun Vapaudenpatsaan valukappaleet, kaunis tarina, jota ei ole vielä todistettu. Metallipalkkiensa ja suuren lasikatonsa ansiosta tämä paikka paljastaa työpajojen menneisyyden, joka on tyypillinen tämän kaupunginosan sekataloudelle, käsityöläisille ja teollisuudelle.

1880-luvulla rakennus kuului Victor Pratille, joka oli kaivertaja, painaja ja mekaanikko. Hänen vuonna 1802 perustettu yrityksensä valmisti "kulta- ja teräskorujen gallerioita, rasioita ja pohjamaaleja", ja se sai kulta- ja hopeamitaleita Pariisin maailmannäyttelyssä vuonna 1889. Tässä osoitteessa toimi myös Louis Peschardin nahkatarvikeliike, joka oli erikoistunut kukkaroihin, sikareihin ja kehystettyihin savukkeisiin. Yritys siirtyi Peschardin pojille vuonna 1903.

Huhtikuussa 1901 rakennus myytiin huutokaupalla. Kaiverrus- ja painotoiminta jatkui tiloissa. Vuonna 1913 Prat'n perhe yhdisti voimansa erään Robert Josephin kanssa, joka oli paikalla vielä 1950-luvulla ilman Prat'ita, ja valmisti pukukoruja. Yksi asia johti toiseen, ja tilalla oli monia toimintoja. Se toimi jopa 8 vuotta verkkokahvilana ennen kuin siitä tuli ravintola, jossa voit ihailla 20 metriä korkean lasikaton valossa kylpevää tilaa.

Toinen viehättävä piirre 32, rue de Picardie on sen perustukset. Temppeliherrojen ritarikunnan arvostetusta temppelitilasta on jäljellä vain muutama maanalainen perustus, mukaan lukien yhä pystyssä olevan kulmatornin jäännökset. Tähän anekdootteja täynnä olevaan paikkaan tullaan siis nauttimaan tyylikkäästi valmistettua bistronomista ruokaa.

Ruokalistalla keskitytään tuoreisiin, paikallisiin ja kausiluonteisiin tuotteisiin, emmekä voisi olla enempää samaa mieltä. Ruokalista vaihtelee lohduttavien ja runsaiden ruokien välillä. Luomuksia ovat esimerkiksi "Ravioles de Royan au gratin tryffelikermalla", "Pannulla paistetut kampasimpukat purjorisoton kanssa sahramikastikkeessa", "Vasikanlihaa morellisienillä ja perunamuusilla" sekä "Punaisia hedelmiä ja karamellisoituja pistaasipähkinöitä sisältävä millefeuille". Joka lounasaika maanantaista perjantaihin voit nauttia edullisen päivän menun alkaen 22 € alkuruoka+pääruoka tai pääruoka+jälkiruoka tai 29 € koko ateria.

• Lue myös
• Ranskalaisia ravintoloita Pariisissa, perinteisiä tai moderneja, parhaat osoitteemme
• Bistronomiset ravintolat Pariisissa, parhaat osoitteemme
• Tämän viikon parhaat tarjoukset Pariisissa ja Île-de-Francella, 26. tammikuuta – 1. helmikuuta 2026

Meidät puolestaan viettelivät ohittamattomat pulleat Escargots de Bourgogne ja Carpaccio merilahnasta inkiväärin ja passionhedelmän kera. Annos on runsas ja hammasahven sulaa suussa.

Pääruokana mikään ei vedä vertoja runsaalle vasikanlihapannulle ja kauniille pannulla paistetuille kampasimpukoille purjosipulipedillä, joita sahramin hohtavat värit korostavat.

Erityismaininta on syytä tehdä jälkiruoista, jotka ovat vaivan arvoisia. Vierailupäivänämme valitsimme päivän listalta tarte tatinin ja herkullisen punaisen hedelmän millefeuillen. Erittäin runsas, pysyy kevyenä ja ahmii hetkessä.

Ravintola on ihanteellinen paikka treffeille ja rakastavaisille, sillä yläkerrassa on kaksinpöytiä. Lisäbonuksena ravintola on avoinna tauotta aamukahdeksasta aamukahteen, joten voimme rentoutua milloin tahansa. Paikka tarjoaa myös yksityistämisvaihtoehdon eksklusiivisessa ympäristössään, joka on ihanteellinen erityisten tilaisuuksien juhlimiseen. Olipa kyse intiimistä illallisesta, perhekokouksesta tai liiketapahtumasta, tämä epätyypillinen paikka, jota täydentää sen cocktailbaari ja maistelukellari, miellyttää varmasti.

Ennen kuin lähdet, älä jätä väliin käyntiä ainutlaatuisesti suunnitelluissa käymälöissä. Yllätys on taattu!

Tässä on hieno osoite, joka ei koskaan lakkaa yllättämästä.

Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.