La Bauhinia -ravintola, jossa Quentin Testartin merellinen keittiö herättää henkiin Shangri La Paris -hotellissa.

Pariisin Shang Palace-nimisen Michelin-tähdellä palkitun kiinalaisen ravintolan lisäksi Shangri-La Paris kätkee sisäänsä ravintolan, jossa on ainutlaatuinen ympäristö. Vain kivenheiton päässä Trocaderosta ja Eiffel-tornista Pariisin 16. kaupunginosassa sijaitseva La Bauhinia sijaitsee prinssi Roland Bonaparten entisessä kartanossa, historiallisessa rakennuksessa, jossa on tyylikäs ja viihtyisä tunnelma.

Palatsin sydämessä sijaitsevaan upeaan Bauhinia-ravintolaan, josta ylöspäin katsoessa paljastuu uskomaton kupoli, jonka suunnitteli 1930-luvulla kuuluisa arkkitehti Maurice Gras, Gustave Eiffelin oppilas. Rakastamme tätä valossa kylpevää tilavaa tilaa, mukavia nojatuoleja ja banquetteja ruskeassa eksoottisessa sisustuksessa, kaikki monumentaalisen Muranon lasikruunun alla.

• Lue myös
• Gastronomiset ravintolat Pariisissa, parhaat osoitteemme
• Ravintola Pariisi 16: Missä syödä 16. kaupunginosassa? Suosikkipaikkamme ja suosittelumme
• Tämän viikon parhaat vinkit 20.–26. huhtikuuta 2026 Pariisissa ja Île-de-Francella

La Bauhinia on yksi Pariisin hienoimmista ravintoloista, joka tarjoaa kulinaarisen kokemuksen, jossa meri on keskiössä. Nuori ja lahjakas keittiömestari Quentin Testart keksii ruokalistan uudestaan nykyaikaisella näkemyksellä merellisestä keittiöstä. Hän on saanut inspiraationsa bretonilaisista juuristaan ja matkoistaan. Jos siis pidät merenelävistä, mutta myös kasveista ja ruokalajeista, jotka saavat makunystyrät matkustamaan, tämä on oikea paikka.

Ruokalistalla on huolellisesti valittuja tuotteita, kuten hummeria, makrillia, meribassia ja merikurkkua. Quentin Testartin keittiössä yhdistyvät hänen bretagnelainen alkuperänsä ja hänen matkoillaan löytämänsä maut. Se on ihastuttava sekoitus tuttua ja eksoottista ruokaa.

Tunnusruokien joukossa rakastamme hummerin ranskalaista paahtoleipää, jossa on salviaa, sitruunaa, bisqueta, samphirea ja ruohosipulia. Älä jätä väliin Maigre pepes ikania, joka kypsennetään matalassa lämpötilassa banaaninlehdessä ja joka on epätavallinen erikoisuus, johon kannattaa tutustua. Sesongin aikana Saint-Jacquesin kampasimpukat ja sen tryffeliperunapressé ovat ihana löytö.

Tämän gourmet-ravintolan ytimessä on viihtyisyys. Ruokia, kutenAraignée de mer (hämähäkkirapu ) tai Crispy Rice tonnikalan ja kaviaarin kanssa , on helppo ja herkullinen jakaa. Niille, jotka haluavat pysyä maalla, keittiömestari on ajatellut myös kasvisvaihtoehtoja ja liharuokia, kuten tryffelöityä siipikarjaa jaAberdeen Entrecotea.

Jälkiruokapuolella ja teepöydässä valokeilassa on Maxence Barbot'n lahjakkuus. Tämä myös Bretagnesta kotoisin oleva kokki, joka on kouluttautunut Plazassa Christophe Michalakin kanssa ja Georges V:ssä, tarjoaa meille yleviä luomuksia, jotka on aina toteutettu tyylikkäästi. Rakastamme runsasta Millefeuillea, kokin salaisuutta, ja faneille on tarjolla kolumbialainen kahviversio. Kaakaon ystävät rakastavat Profiterolea, joka paljastuu kuuman kaakaotilkun alla.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.