Julien Sebbagin erittäin herkulliset ja herkulliset voileivät, joista nautit viime vuonna take away -muodossa, ovat palanneet tänä vuonna, ja ne voi löytää jälleen uudesta katuruokaosoitteesta nimeltä"Micho" osoitteessa 48 rue Richelieu Pariisin 1. kaupunginosassa .
TunnetJulien Sebbagin jo hänen ravintoloistaan Tortuga ja Créatures, jotka ilahduttavat meitä kesäkuukausina Galeries Lafayetten katolla tai Forestissa Musée d'Art Modernessa. Nuori, itseoppinut keittiömestari tarjoaa meille välimerellisiä vaikutteita sisältävää ruokaa, jossa kasvit ja mausteet ovat etusijalla.
Viime vuonna, kun sulkeutuminen oli päivänvaloa ja sisäravintolat olivat pysähdyksissä, Julien Sebbag lanseerasi Michon, Fontaine Gaillanin keittiöstä toimitettavien voileipien konseptin, joka oli hitti. On sanottava, että näillä voileivillä ei ole mitään yhteistä. Ne tehdään hallahista tai challahista, superpehmeistä juutalaisista leivistä, jotka muistuttavat briossia. Sitten ne täytetään runsailla täytteillä, jotka on työstetty ja kypsennetty.
Tähän uuteen kadunvarsi-Michoon voileivät valmistaa Mamiche-leipomo, jota rakastamme ja joka toimittaa ravintolaan joka aamu. Ravintolassa on runsaasti istumapaikkoja, tiskeistä suuriin perhepöytiin ja kahden hengen pöytiin.
Tiedoksi, että Micho on hänen ystäviensä ja perheensä antama lempinimi. Keittiömestarin pieni sanaleikki oli myös varoittaa meitä siitä, että voileivät, jotka valmistetaan kuumina, saapuvat "puoliksi lämpiminä".
Kysymys kuuluukin, mitä on illalliseksi?
Tarjolla on myös tämän hetken Micho, joka vaihtuu joka viikko sen mukaan, mitä on sesongissa ja mitä markkinoilta löytyy. Voileipien seurana on lautasellisia perunoita paprikan ja aiolien kera, paahdettuja porkkanoita lehtipeston ja marinoidun fetajuuston kera tai raddiccio punasipulin, sokeroitujen päärynöiden ja seesamiöljyn kera.
Lopuksi nautitaan herkullisia keksejä tai päärynämuruja suklaan ja hasselpähkinöiden kanssa.
Iltaisin paikka muuttuu kiireettömäksi bistroksi, jossa voit nauttia Julien Sebbagin luovan mielen ideoimia, rakkaudella valmistettuja ruokia. Se on loistava paikka istahtaa alas ystävien kanssa jakamaan ruokia, jotka ovat täynnä sään mukaan vaihtuvia makuja. Tarjolla on ajitsuke-munaa, thina marinadilla, marinoitua sipulia ja taimenmunaa, 24 tuntia haudutettua naudanlihapataa palsternakkasoseen, kahvin, rosmariinin ja kirvelin kera, paahdettua kurpitsaa, mantelitabboulehia, korianterinsiemenillä marinoitua fetaa ja paprika-tinaa tai grillattua lohen shawarmaa, kohlrabi-salaattia, chimichurria ja cashewpähkinäistä kastiketta. Meille on kerrottu, että Julien tarjoaa poikkeuksellisesti myös poikkeuksellista perinneruokaansa, spagetti bolognaisea, joka on yksinkertaisesti erinomaista.
Varoitetaan, että ravintola on todellinen menestys, joten suosittelemme, ettet jää roikkumaan paikalle, vaan saavut paikalle juuri ennen sen avaamista, jotta et joudu jonottamaan liian pitkään. Nauti ateriastasi!
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 6. joulukuu 2022
Paikka
Micho bistrot - ravintola
46 Rue de Richelieu
75001 Paris 1
Virallinen sivusto
micho.fr
