Jay's Pizza avasi ovensa kivenheiton päässä Grands Boulevardsista ja Strasbourg Saint-Denis' stä tavoitteenaan esitellä pariisilaisille oikeita pizzaviipaleita, niitä sulatetulla juustolla päällystettyjä pizzaviipaleita , joita Ninja Turtles ja Joey Tribbiani syövät tusinoittain.
Eikä mikään voita aitoa jenkkiä, joka on usein Pariisissa, tai Brooklyniin tottunutta pariisilaista, kuittaamaan tämänikonisen NYC-katuruoan! Jay's Pizzan takana on kaksi ystävää, Jayan Fazal-Karim ja Simo Khalifa, jotka suhtautuvat intohimoisesti hyvään ruokaan ja ovat saaneet inspiraationsa lukemattomista italialais-amerikkalaisista löydöistä, joita he ovat vuosien varrella tehneet Isossa Omenassa.
Suuntaa tähän retro-futuristiseen ravintolaan, jonka ovat suunnitelleet Hypnos ja Studio Zyva, elääksesi amerikkalaiseen tyyliin ja maistellaksesi ruokalistan kolmea reseptiä, jotka kaikki valmistetaan huolellisesti hankituista raaka-aineista: roomalaisista tomaateista valmistettu kotitekoinen tomaattikastike, Jayn perheen italialaiselta maatilalta peräisin oleva herkullisen hedelmäinen oliiviöljy, Vesuviuksen lähellä tuotetut jauhot, laadukas fior di latte -mozzarella, vastaraastettu parmesaani ja sääntöjen mukaan tehty pizzataikina.
Jos nimittäin mielessäsi oli viipale, joka ei pysy kasassa tai jopa tippuu suorastaan, sinun pitäisi tietää, että näin ei pitäisi olla. Newyorkilaisissa ravintoloissa viipaleet odottavat pitkään ikkunassa, ennen kuin ne lämmitetään uudelleen mikroaaltouunissa, mikä antaa niille ulkonäön, joka on vähintäänkin flagada.
Jay's Pizza-ravintolassa pizzat tulevat uunista jatkuvasti, ja ohut taikina säilyttää rapean rakenteensa, jopa rapeana jalkakäytävän tasolle asti. Pidätkö siis enemmän Classic Cheese -pizzasta ( margheritan yhdysvaltalainen nimi), jossa on SAN-parmesaania ja tuoretta basilikaa, Pepperoni-pizzasta, joka on täytetty runsain määrin pariisilaisen lihakaupan pepperoniviipaleilla ja erittäin mausteisella hunajalla, vai italialais-amerikkalaisesta penne alla vodka -reseptistä inspiraationsa saaneesta Rubi-pizzasta, jossa on kermainen kastike, jossa yhdistyy tomaattia, kermaa, Fior di lattea ja ylimääräistä pestoa?
Vaikeinta on valita! Pizzat ovat kuitenkin kaikki rapeita ja erittäin maukkaita, ja niiden hinta on 3,90-4,5 euroa viipaleelta. Se on kaukana New Yorkin hinnoista (noin dollari viipaleelta halvimmissa tiskeissä), mutta tuotteiden laatu on paljon korkeampi, mikä oikeuttaa hinnat. Pizzat voi myös viedä kokonaisina (29-33 €) kotiin ystävien kanssa vietettäviä iltoja varten.
Kannattaa huomata, että ruokalistalle lisätään joka kuukausi uusi pizza sesongin, yhteistyön ja kahden pomon toiveiden mukaan!
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Paikka
Jayn pizza
20 Rue de Mazagran
75010 Paris 10
Virallinen sivusto
www.instagram.com
