Maison Ruggieri -ravintolasta tulee Héritages, ja se avataan pian uudelleen.

Ohella Manon de Sortiraparis · Kuvattua My de Sortiraparis · Päivitetty 12. toukokuu 2025 klo 11:54 · Julkaistu 25. maaliskuu 2025 klo 19:12
Vuonna 2024 2 tähteä saanut Maison Ruggieri -gourmetravintola avataan pian uudelleen ja sen nimi muuttuu Héritagesiksi.

Tämä Maison Ruggieri on outo yritys. Tämä pieni gourmet-ravintola pääkaupungin 8. kaupunginosassa sulki ovensa italialaisen keittiömestarin Martino Ruggierin lähdettyä, kun hänelle myönnettiin kaksi Michelin-tähteä vuonna 2024, ja tavoitteena oli avata se uudelleen kolmen tähden kera.

Ja millaisia tavoitteita, sillä Martino Ruggierin seuraajaksi kaavailtiin japanilaista keittiömestaria Shintaro Awaa. Pariisin Le Bristol -ravintolan Epicure-ravintolan entinen keittiömestari - 13 vuoden ajan - saa tuekseen muita Bristol-kokkeja sekä Baudoin Arnouldin, Le Tailleventin entisen johtajan, ruokasalissa ja Xavier Thuizatin viinikellarissa.

Kauan odotetun uudelleen avaamisen piti tapahtua helmikuussa, mutta Bouillantes on paljastanut, että se näyttää odotettua monimutkaisemmalta, sillä ravintoloitsija Shamona Viallet on lopettanut hankkeen ja edellä mainittu tiimi on lähtenyt. Bouillantesin mukaan Maison Ruggieri, tai ainakin rue Treilhard 11:ssä sijaitseva ravintola, voi muuttua bistroksi ensi vuonna.

Shamona Viallet'n mukaan ravintola on ja pysyy viiden pöydän gourmet-ravintolana , jossa on uusi kokki .

Les Pieds dans le Plat -blogi raportoi 12. toukokuuta 2025, että Maison Ruggieri avataan pian uudelleen, mutta samalla se saa uuden nimen. Ravintola on nyt nimeltään Héritages, ja sen keittiöön saapuu keittiömestari Émilie Couturier (ex-Clarence, Taillevent) yhdessä keittiömestari Arthur Dubois'n (Maison Dubois) kanssa.

Pysy kuulolla!

Ypseli - MezzésYpseli - MezzésYpseli - MezzésYpseli - Mezzés Pariisin odotetuimmat uudet ravintolat vuonna 2025
Mitä pääkaupunki tarjoaa meille uuden vuoden aikana ruoan osalta? Tutustu Pariisin odotetuimpiin uusiin ravintoloihin vuonna 2025! [Lue lisää]

Hyödyllinen tieto

Paikka

11 Rue Treilhard
75008 Paris 8

Reittisuunnittelija

Virallinen sivusto
www.instagram.com

Kommentit
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi