Vain muutaman minuutin päässä Parc Monceau -puistosta, melko rauhallisessa 8. kaupunginosassa sijaitseva Laïa Monceau avautuu vehreässä enklaavissa, jonka ansiosta voimme välttää pakoputkien alla olevat tienvarren terassit.
Tämä välimerellinen bistro, jonka on suunnitellut FUGA-ryhmä, joka on luonut niinkin hienoja ravintoloita kuin Riviera Fuga, on tunnelmaltaan kuin tyylikäs toscanalaishuvila, jossa on pajuhuonekaluja, tyylikkäitä kaaria, luonnonmateriaaleja ja sienan sävyjä. Ravintola levittäytyy suuren puutarhan ja katolla sijaitsevan vihannestarhan ympärille, mikä tuo raikkautta ja rauhaa suoraan kotiovelta. Voit valita, missä istut: keskitetyn baarin ympärillä, keittiömestarin pöydässä avokeittiön lähellä, valoisassa ruokasalissa tai terassilla, joka on talvella suojaisa ja kesällä aurinkoinen.
Keittiössä keittiömestari Sacha Perrin, joka on työskennellyt Simone Zanonin ja Gordon Ramsayn kanssa, tuo italialaisen keittiön nykyaikaisen näkemyksen. Hänen ruokalistansa on saanut vaikutteita etelästä, se on runsas mutta ei raskas, ja se perustuu suoraviivaisiin makuihin ja oikeisiin yhdistelmiin. Kausittaisten, hyvin hankittujen tuotteiden käyttö näkyy talon oman puutarhan yrttien tuoreudessa sekä viinivalikoimassa, joka on peräisin italialaisilta, ranskalaisilta ja espanjalaisilta käsityöläisviinintuottajilta.
Aloitamme hauskalla cocktaililla , joka sopii mielialaasi.
Aloittajat avaavat pallon kesäisen kevyesti. Meribassin crudo yuzun, combava-sitruunan ja kookosmaidon kera yllättää tasapainoisella eloisuudellaan ja makeudellaan. Naudanlihatartarin cannoli shiitakella ja wasabilla on rapea, ja siinä on ripaus yrttejä.
Pääruokien osalta fregola sarda, joka on koristeltu sinisimpukoilla ja simpukoilla, kukoistaa mausteisessa n'duja -emulsiossa. Kahdesti kypsennetty mustekala sulaa haarukan alla säilyttäen pureskeltavuutensa, ja sen seurana on munakoisokaviaaria ja sokeroituja artisokkia. Vaikka ruokalajit ovat hyvin valmistettuja, olisimme toivoneet kauniimpia lautasia ruokahalun herättämiseksi.
Pasta on Laïassa vakavasti otettavaa: kotitekoiset ravioli del Plin, tomaattiset gnocchit ja burratina, sekä upeat klassikot, kuten lapsille tarkoitetut pastat pomodoro, ovat osoitus siitä, että transalppilaisiin perinteisiin on kiinnitetty huomiota. Toisten ruokalajien osalta Milanolaistyylinen vasikanleike tai karitsan lapa confit käsitellään tarkasti, selkeällä ja huolellisella ruoanlaittotyylillä.
Jälkiruokana matka jatkuu makeilla rannoilla: brioche perdue suolattua voikaramellia ja ricottajäätelöä, mansikka-raparperi-basilika-pavlova ja "Laïamisu " tarjoavat italialaisia makeisia persoonallisella otteella. Erityismaininnan ansaitsee tiramisun ytimessä oleva mascarpone-jäätelö, joka tuo siihen tervetullutta raikkautta.
Lounasvalikoima, joka on saatavilla arkisin alkaen 29 €, tarjoaa lempeän johdatuksen tähän huolellisesti valmistettuun keittiöön, ja lasten ruokalista sopii uteliaille pienille syöjille. Lasikellarissa on esillä viiniaarteita, joita on saatavilla laseittain tai pulloittain, mikä lisää dolce vita -vaikutelmaa.
Lyhyesti sanottuna, jos etsit suurta, viehättävää ravintolaa, jossa on ihana vihreä terassi, joka tuoksuu herkullisesti Italialle, Laïa Monceau voi olla juuri sitä, mitä etsit. Laïa Monceau sopii sekä lounaalle maaseudulla että kynttiläillalliselle. Laajan, avoimen tilansa ja erilaisten tilojensa ansiosta tämä ravintola palvelee jokaista makua.
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Päivämäärät ja aikataulut
Seuraavat päivät
TORSTAI :
- 12:00 haastaa 00:00
perjantai :
- 12:00 haastaa 00:00
Lauantai :
- 12:00 haastaa 00:00
maanantai :
- 12:00 haastaa 00:00
tiistai :
- 12:00 haastaa 00:00
keskiviikko :
- 12:00 haastaa 00:00
Paikka
Laïa Monceau
28 Rue de Monceau
75008 Paris 8
Virallinen sivusto
www.fugafamily.com



















































