Myssyt päässä ja saappaat jalassa, Île-de-France'n talvipoiminnat eivät tietenkään näytä samalta kuin kesäkuu tai syyskuu. Itsepoimintaan avoimet l’autocueillette-palstat käyvät harvemmiksi, ja jotkut tilat sulkevat kokonaan peltonsa talvikauden aikana.
Niille, jotka jatkavat keräilyä, kori on pääosin täynnä talviviihanneksia, jotka kestävät alhaisempia lämpötiloja. purjo, kaalit ja punajuuret korvaavat näin fraises, tomaatit ja kesäkurpitsat, ja saatavuus vaihtelee voimakkaasti säästä ja viljelmistä riippuen.
Puutarha ei katoa ensimmäisten pakkasten myötä. Vakiokalustoon kuuluvat purjo kestävät läpi talvikauden ja ovat yksi talven ikonivihanneksista. Lehtikaali on puolestaan läsnä lokakuusta maaliskuuhun, kun taas punajuuri säilyy sesongin vihanneksena aina kevään porteille asti.
Viljelykasvien mukaan sekä sääolosuhteista riippuen pellot voivat tarjota yllättäviä makuelämyksiä:
Hedelmille tilanne on toinen. Omenat ja päärynät liittyvät yhä talvipakkasten koreihin, mutta se ei tarkoita, että ne odottaisivat vielä puissa. Myöhäisimmät omenat korjataan marraskuuhun asti, ja niin sanotut 'säilytettäväksi' olevat lajikkeet, joita kerätään pääasiassa syys- ja lokakuussa, voivat sen jälkeen olla nautittavina talven aikana.
Sama havainto koskee myös joitakin talviomenia, kuten Conférence ja Passe-Crassane: ne säilyvät useita kuukausia korjuun jälkeen. Francilaisella tilalla on siis lopulta mahdollista ostaa niitä tilalta tai kaupasta, mutta ei välttämättä poimia niitä suoraan puutarhasta tammikuussa tai helmikuussa. Todellista talvimaisteluun tähtäävää itsepoimintaa varten hedelmävalikoima on näin ollen paljon rajoitetumpi kuin keväällä, kesällä tai syksyllä.
Aromiyrttienkin tuoksu vaimenee, kun lämpötila laskee. Jotkut sietokykyiset lajit voivat yhä sinnitellä puutarhoissa tai suojassa, mutta niiden itsepoimittavuus riippuu kokonaan viljelystä. Persilja kuuluu niihin aromiyrtteihin, jotka kestävät viileämpää säätä, kun taas herkemmät kasvit vetäytyvät syrjään odottamaan taas lämpimämpiä päiviä.
Talvi vaatii lopulta hieman enemmän suunnittelua gourmet-keräilyyn Île-de-Francella. On hyvä muistaa, että tarjolla olevat tuotteet vaihtelevat sesongin ja tilojen mukaan, ja suositellaan tarkistamaan kunkin tilan tiedot ennen vierailua. Aukioloajatkin kannattaa varmistaa: sesonkikellon sulkeutuminen, tilapäisesti käytöstä poissa olevat lohkot ja korjatut sadot – parempi tietää jo etukäteen, mitä pellot todella voivat odottaa ennen kuin laittaa saappaat jalkaan!
Itsepoiminnan paikat Île-de-France -alueella, joissa voi kerätä marjoja, vihanneksia ja kukkia.
Entä jos hyödynnettäisiin kauniiden päivien paluuta ja mentäisiin poimimaan omia hedelmiä, vihanneksia ja kukkia Île-de-France'n poimintapaikoissa? [Lue lisää]
Pariisissa ja Île-de-Francella kaupungin maatilat ja osallistuvat viljelypalstat hurmaavat kaupunkilaisia, jotka kaipaavat luontoa, jakamista ja aitoja kokemuksia. Pääkaupungin katoilla, kierrätetyn tyhjiön kautta uudelleen oivalletun tilan kohdalta tai kahden talon väliin kätkeytyvässä piilotetussa puutarhassa nämä vihreät tilat tarjoavat todellisen maalaisidyllin hetken. Ohjelmassa puutarhanhoitotyöpajoja, opettavia elämyksiä, perhehetkiä ja perehtymistä kaupunkiviljelyyn! [Lue lisää]
Itsepoiminnan paikat Île-de-France -alueella, joissa voi kerätä marjoja, vihanneksia ja kukkia.
Pariisin ja Île-de-France'n kaupunkiviljelmät sekä urbaanit maatilat kaupungissa, joissa on työpajoja ja ohjelmaa.
