מדריך מסעדות חדש

בית רוג'ירי בארמון המלוכה, המסעדה הקולינרית החדשה של השף מרטינו רוג'ירי

השף האיטלקי מרטינו רוג'ירי מקים את ביתו ב״מאסיון רוג'ירי פאלה רויאל״ שביד ‏הרוז׳, במרחק הליכה מהקומדי-פרנסייז.

Les Rupins: מסעדה צרפתית אותנטית במארש, במרכז ה-10, קרוב לתעלה סן-מארטן

כמה צעדים מציר סן-מרטן, מתחנת גאר דֶסט ומרפובליק, נמצא המסעדה Les Rupins – ביסטרו פריזאי אותנטי במיטבו. בלב המארש ה־10, זה בדיוק המקום הבטוח שמביא את המסורת הפריזאית לחיים, לצד מטבח מודרני בהכנה עצמית, עם מרכיבים טריים ועונתיים. כאן, כל מנה משקפת את הייחוד של פריז בכל מה שקשור לגרסה הקולינרית שלה.

בדלווקארצ'ה אוסטריה, מסעדה איטלקית אלגנטית ויושבת באווירה קלילה ברחוב ה־15 בפריז

ממוקמת במקום של גראנד ונציה, מסעדת אוֹסְטֶרְיָה Da Lucrezia מפעילה את המקום ומציעה מטבח איטלקי משובח באווירה אלגנטית ובלתי מחויבת. נספר לכם עוד.

Calcifer, המסעדה החדשה והנושפת באש ברחוב רפרוביקה

Calcifer, זה השם של המסעדה החדשה של אנטואן רולין שתיפתח בשבועות הקרובים, בקרבת הרפובליקה. מקום שנראה בדיוק כמו אש ולוהט, שממוקד באש המעשנה.

Brasserie Rosie Jolie והביגודי, ה־rooftop הגבוה (מאוד) של המסעדות השיקיות בטrocadéro

Bigoudi, זהו ה rooftop היוקרתי (מאוד) של ברסרי à la Mode, שייפתח בקיץ 2026 בצד טrocadéro. ומלפנות אותו, בקומת הקרקע של אותו בניין, תפעיל את הבראסרי Rosie Jolie.

אתנול, הטרנד החדש של מקסימ בוטייהר (Géosmine*) — בין בר יין לביסטרו שכונתי

השף מקסים בוטטייר יפתח את מסעדת אתנול בסוף פברואר 2026, בפינת רחוב פוליה מריקורט ורחוב ז'אן- Pierre טמבוא. כתובת חדשה שנמצאת בדיוק באמצע בין בר היין לפריס ביסטרו שכונתי, הממוקמת במקום שהיה פעם חמרר ותיק ששופץ מחדש.

הזדמנות: המסעדה המרתקת החדשה בגונקור שמבליטה את העיצוב

מסעדת אוקססיון פתחה את דלתותיה באמצע פברואר בשכונת זונקורט, בלובר 10. המקום מנוהל על ידי שתי שפים שמחברות בין אוכל עונתי לעיצוב מודרני.

מטבח, המסעדה הווייטנאמית החדשה של צוות סוברמז'ה

מסעדה וייטנאמית חדשה תיפתח בקיץ 2026 במरגלות ה-9 של פריז. בשם BẾP, היא פרי יוצריה Marie ו-Antoine Nguyen, יחד עם Émilien Quemener—the צוות שכבר אחראי ל-Sobremesa.

אן-סופיה פיק תפתח מסעדה בתוך קרן קרטייה לאמנות מודרנית

השפית בעלת הכוכבים הרבים, אן-סופי פיק, תפתח מסעדה חדשה בתוך קרן קרטייה לאמנות עכשווית. הפתיחה צפויה להתקיים במהלך 2026.

קפה דה ל'יזין, השולחן המוסתר של אליס ארנו בחלקה היסטורי של מפעל נעליים ישן בבלביילה

|ממוקם במפעל הישן של סניף שנעלי ספרינג קורט בבלוויל, קפה דה ל’איזינה משדר אווירה פשוטה ואותנטית. השפית אליס ארנוק מציגה תפריט קצר ומתחדש, בעיצוב תעשייתי נדיר בפריז.|

L'Arrêt על ידי The Grey, השפית Mashama Bailey מביאה את המטבח הדרום-אמריקאי לפריז

עם L’Arrêt ב-The Grey, המסעדה הראשונה של השפית האמריקאית Mashama Bailey בפריז, היא מציגה את המטבח הדרום-אמריקאי שלה במארשף ה־7. מקום שמזוהה עם ההיסטוריה של הקהילה השחורה בארצות הברית.

במסעדת קארי, المكان המדהים של השפית האמריקאית קארי סולומון בפריז

קארי סולומון פותחת את דלתות המסעדה הראשונה שלה, Chez Carrie, כהזמנה להיכנס הביתה ולגלות את התפריט שנבחר על ידי השפעות קליפורניות ואלמנטים מאיטליה.

A La Renaissance, ברוסטר צרפתי מקסים עם אווירה אותנטית, מציע תפריט צהריים במחירים מצחיקים.

מרחוב לה רוקה, À La Renaissance מחייה את הרוח של הביסטרו הפריזאי באורח אותנטי. עיצוב מתקופתה, בופה של ממולאים, יינות טבעיים ומטבח צרפתי... מקום שבאמת מכוון לכולם!

Les Indécises, בית הקפה-מסעדה של שנות ה-60, זוכה לעונה שנייה של פריחה בלב ה-11.

נפתח כבר בשנות ה-60 במרכז ה-11, קפה-המסעדה "Les Indécises" זוכה לעונה חדשה בליווי השף והבעלים ניקולא שוורי, ומשמר את המסורת הפריזאית הטהורה.

מנהרה, המסעדה הפאן-מלזית המגניבה שכדאי לעקוב אחריה בכל שבריר זמן

עם מנטרה, מסעדה צרפתית-מלזית גורמה הפותחת את שעריה במאה ה-9, השף מנוגראן ששתיראן משיק חזרה מרגשת לפריז. שם הוא מציג מטבח מעודן המשלב בין אמנות קולינרית גבוהה לסמלים מיאזיים מובחנים. מקום שיכול במהרה להפוך לאחד המועמדים הבולטים במפה הקולינרית המצטיינת.

לה וראנדה, המסעדה הזמנית והמרעננת עם טעם ים תיכוני בלב לה רזרב פאריז שראשונה ליארום בנקטל

ב־À La Réserve Paris, הארמון השמרן והאלגנטי סמוך לשדרות שאנז אליזה, לה ורנד משלימה את התמונה עם חדר האוכל הימי הזמני שיצר השף שלושה הכוכבים Jérôme Banctel. מתחת לגג הזכוכית הגדול והמאיר, מול חצר מעוצבת בעצי נוי, מתחרים מטבח ים תיכוני, תפריט קaviar נדיב וקוקטיילים במראה מראות על השלטון עד לאפריל הקרוב. מעין פסק זמן ימי באופנה הגבוהה.

ענת, שולחן הכוכבים בפביליון דה לה ריין מתחיל פתיחה חדשה עם תיבול סומברדייה

מרחק הליכה קצר ממרכז ווֹז', נסתר בלב פביליון דה לה ריינה, מסעדת הכוכב אן יוצאת לפרק חדש עם השף תיבול סומארדי. מטבח קלאסי אך שלא משדר חוסר חיים, אלגנטי בלי להיראות מתרברב.

Armelle Crêperie, הגאלט הברטוני שמחייה את המסורת בסטייל בפריז

Armelle Crêperie כבר נחשבת למקום חובה באורן לטעם של גלילה ברטונית אמיתית בפריז. שתי מ abrupt, תפריטים מצרפת, תוצרים תוצרת בית, ומתכונים שמאתגרים את נורמות הקולינריה... מבלי לבגוד במסורת!

Coderak, המבורגרים טעימים במתכונים מסורתיים ממרוקו

סעו למרקש בלי לעלות על מטוס, בזכות Coderak, מסעדת המבורגרים מקסימה עם רוטב מרוקאי, מלאה ברעיונות טובים וטעמים ממקומות רחוקים.

Nakatsu, מסעדת הפתיחות של עוף המטוגן היפני הממוקמת בשכונה ה-18

מדוע מעל הרי מחוז ה-18, המסעדה Nakatsu מתמחה בקאראגה, העוף המטוגן היפני המפורסם, שמוגש בתוך המבורגר ובמנה דונבורי.