סדנאות היכרות עם המטבח הקוריאני במחיר שווה לכל נפש במרכז התרבות הקוריאני

מה דעתכם להתנסות בבישול קוריאני? ב-28 וב-29 באוקטובר, וכן ב-4 וב-5 בנובמבר 2025, המרכז התרבותי הקוריאני בפריז מארגן סדנאות היכרות עם המטבח הקוריאני, בהנחיית השפיות Yoo Seunghee ו-Baik Sunghee. זו הזדמנות לרכוש ידע מעשי ולהבין טוב יותר את המטבח הבריא והטעים הזה.

במשך שעתיים, בין השעות 18:30 ל-20:30, המשתתפים יוכלו לגלות ארבע מנות אייקוניות של K-food: Ojeolpan (מנה המורכבת מפנקייקים דקים ותוספות צבעוניות),Osaek kkochi (שיפודי בקר וירקות צבעוניים), Japchae (אטריות בטטה מוקפצות עם ירקות ובשר בקר) ו-Bibimbap (קערת האורז הקוריאנית המפורסמת המשלבת ירקות, בשר, ביצה ורוטב צ'ילי).

ההרשמה היא חובה. שימו לב: ההדרכה היא חינם, אבל תצטרכו לשלם 20 אירו במזומן עבור חומרי הגלם בכל סדנה.

• קרא גם
• שיעורי בישול וקונדיטוריה בפריז ובאזור איל-דה-פראנס, סדנאות לפי רובע
• מסעדות קוריאניות בפריז, ההמלצות שלנו
• איפה לאכול ברביקיו קוריאני או יפני טוב בפריז? המקומות המומלצים שלנו

תוכנית מפורטת :

• יום שלישי, 28 באוקטובר 2025, בין השעות 18:30 ל-20:30: אוג'ולפאן. אוג'ולפן הוא מאכל מסורתי של החצר המלכותית הקוריאנית, הידוע במראהו האלגנטי והצבעוני. הוא מורכב ממגש עץ עגול המחולק לחמישה תאים, ובמרכזו פנקייקים דקים מחיטה הנקראים ג'ונביונג, המוקפים במגוון תוספות כגון בשר, ירקות וביצים. כל מרכיב מוכן בנפרד כדי לשמור על טעמו וצבעו. כל אחד יכול להרכיב את המנה שלו על ידי גלגול התוספות בתוך הפנקייק, כמו רול קטן בהתאמה אישית. בעבר, מנה מעודנת זו הוגשה לאורחים מכובדים או באירועים מיוחדים.

• יום רביעי, 29 באוקטובר 2025, בין השעות 18:30 ל-20:30: Osaek kkochi. Osaek kkochi הוא מאכל מסורתי של חצר המלוכה הקוריאנית, המורכב מפרוסות דקות של בשר בקר וירקות שונים המושחלים על שיפודים. שיפודי הבשר, המכונים גם Hwayang-jeok, מורכבים מבשר במרינדה של רוטב סויה, צלוי על הגריל, המוגש עם פטריות, גזרים, כרישה וחביתה. בעבר הוגשו שיפודי הבשר במשתאות מלכותיים או בטקסים מסורתיים, וכיום הם מכינים אותם כדי לארח אורחים באלגנטיות.

• יום שלישי, 4 בנובמבר 2025, בין השעות 18:30 ל-20:30: Japchae. Japchae הוא מאכל קוריאני מסורתי ואהוב, המוגש לעתים קרובות בחגים, בחגיגות או בארוחות משפחתיות. הוא מוכן מאטריות שקופות הנקראות Dangmyeon, העשויות מקמח בטטה. האטריות מבושלות תחילה, ולאחר מכן מתובלות ברוטב סויה ושמן שומשום. ירקות שונים כגון גזר, תרד, פטריות, בצל ובשר בקר מוקפצים בנפרד, ולאחר מכן מעורבבים עם האטריות. זוהי אחת ממנות האטריות הפופולריות ביותר במטבח הקוריאני.

• יום רביעי, 5 בנובמבר 2025, בין השעות 18:30 ל-20:30: ביבימבאפ. ביבימבאפ הוא מאכל קוריאני פופולרי המורכב מאורז חם שעליו מונחים ירקות מוקפצים, בשר, ביצה ורוטב צ'ילי חריף הנקרא גוצ'וג'אנג. כל מרכיב מוכן בנפרד כדי לשמור על טעמו, ואז מערבבים אותו עם הממרח החריף רגע לפני האכילה. בין הירקות הנפוצים ניתן למצוא תרד, גזר, נבטי סויה וקישואים, אך המרכיבים יכולים להשתנות. ישנן גם גרסאות מסורתיות אזוריות כמו הביבימבאפ של ג'ונג'ו או ג'ינג'ו, שלכל אחת מהן מאפיינים ייחודיים.

שיעורי בישול ואפייה במחירים נוחים בפריז, סדנאות קולינריות במחירים נמוכים
רוצים ללמוד לבשל בלי לשבור את הכיס? גלו את שיעורי הבישול והקונדיטוריה המשתלמים בפריז, בעלות של כ-50 אירו לסדנה. [קרא עוד]