Food Society מתיישבת בפריז בשכונת מונפרנס ופותחת את שעריה ביום חמישי, 20 באוקטובר 2022. דמיינו לעצמכם מתחם אוכל בשטח של 3,500 מ"ר עם 15 מסעדות מדהימות, אבל גם בר קוקטיילים ובר, בר מרכזי ומרתף-מכולת הפתוח 7 ימים בשבוע בתוך Ateliers Gaîté ליד תחנת הרכבת Montmarnasse ברובע ה-14. יצאנו לגלות את מתחם האוכל הענק הזה, גלו מה מחכה לכם שם.
חובבי האוכל יש להם סיבה לחייך! ובצדק, כי החל מה-20 באוקטובר 2022, פריז תארח את Food Society Paris, "מפעל חי" אמיתי הממוקם ברובע מונפרנס, במרחק פסיעה מתחנת הרכבת של הרובע ה-14, בתוך מתחם Ateliers Gaîté העתידי.
Food Society Paris בסרטון וידאו:
דמיינו לעצמכם מתחם אוכל ענק המכיל לא פחות מ-15 מסעדותבשטח של 3,500 מ"ר. Food Society Paris שואפת לאגד את מיטב הקונספטים הקולינריים המקומיים במקום תוסס הפתוח 7 ימים בשבוע, מהבוקר ועד הערב. עם שולחנות בכל מקום, המתאימים לקבוצות גדולות וגם לזוגות, אי אפשר לומר שהמקום סובל ממחסור במקומות ישיבה.
לארוחת בוקר מיד עם הקימה, לנשנוש נחמד או לאפריטיף מאוחר עם חברים, זהו המקום החדש, השמח והטעים, שיהיה על כל השפתיים.
מאחורי הקונספט הזה עומדים Unibail-Rodamco-Westfield, בשיתוף עם Moma Group של בנג'מין פאטו, הידוע בניסיונו בארגון אירועים במסעדות ובברים הפריזאיים שלו, וירג'יני גודאר, מייסדת שוק המזון של בלבייל, ו-Sidel.
האם אתם מעוניינים לשמוע על הפרויקטים הקולינריים הצפויים ב-Food Society Paris? בתפריט: Osteria Ferrara עם תפריט טרטוריה שנוצר על ידי Fabrizio Ferrara, בר טאפאס של Adrien Cachot, כריכים של Favori, קונספט חדשני של השף Mory Sacko, וגם Louie Louie והפיצות שלו.
נמשיך? אחרי הטירוף של הסמאש בורגרים, Blend יציע את ההמבורגר החדשני ביותר שראתה צרפת, Krügen, עם הפנקייקים והקרפים הברטוניים שלו, Le Favori עם הכריכים הגורמה והיצירתיים שלו, ו-Yemma עם המנות המרוקאיות שלו, שזכו לעיבוד מחודש על ידי השף עבדל אלאווי.
איך זה עובד? כשמגיעים לאולם האוכל הענק הזה, מתיישבים איפה שרוצים, סורקים את קוד ה-QR על השולחנות ומזמינים את מה שרוצים לאכול בכמה לחיצות.
אין צורך לעמוד בתור במשך שעות. לאחר מכן מקבלים התראה באמצעות הודעה או SMS, וכל שנותר הוא לגשת לדוכן הרלוונטי. כמובן, מכיוון שהמקום גדול, עוזרים לנו המפות להתמצא בו...
15 דוכני אוכל שכדאי לגלות:
Monobar מאת Adrien Cachot: בר הטאפאס בתפריט: אוזניחזיר ברוטב רומסקו;טאלואה, עוגיות תירס ממולאות באוסקדי; פימיינטוס דה פדרון ; תמנוןצלוי ברוטב וירג'ופטאטאס בראבס.
Mojo מאת Mory Sacko: מסעדת צלייה Mory חוגג את עוף : כנפי עוף, ירך צלויה ברוטב מאפה, שליו צלוי כמו עוף של יום ראשון עם איולי, לבבותברווז צלויים... עוףהמוגש במגוון מתכוניםמרחבי העולם, באווירה עליזה ומגוונת של Food Society.
Osteria Ferrara מאת Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, דלפק איטלקי מבריוש בבוקר ועד ארנצ'ינו בערב. זה לא סניף נוסף של האוסטריה שלו, אלא גרסה של אוכל רחוב. בתפריט? מוצרלה-אנטיפסטי; צלחות אפריטיףעם נקניקים, גבינות וזיתים באיכות גבוהה; פיאדינה ופסטות על שמות אלות פגאניות: ארבאטה, אמטריציאנה,פוטנסקה.
My Tannour מאת Georges Baghdi Sar למאכלים סוריים לחמים אפויים בטאנור, צמחוניים עם קוויאר חצילים,ירקות צלויים, חלומי צלוי או פלאפלמעוצב ביד או עם תוספת עוף, כבש או בקר, כולם מבושלים, מתובלים ומעושנים.
Krügen מאת Youenn Le Lay למאכלים ברטוניים בואו נטעם את הגאלט עם בצל וחרדל עדין, הגאלט מחיטה שחורה עם חמאה מלוחה, הגאלט עם ביצה, אמנטל וגבינה צהובה והקרפ המתוק עם קרמל חמאה מלוחה תוצרת בית.
Pizza Louie Louie: הפיצרייה כאן תמצאו מרגריטה משגעת, 4 גבינות נמסות, פיצה מקורית עם דבש חריף וצ'וריסו, Mad Scarpone, קלצונה משוגעת עם מסקרפונה, פיקיו ונדוג'ה.
Blend de Victor Garnier, ההמבורגר הדקדנטי כאן תוכלו לטעום את French Dip Burger על בסיס לחם בריוש, סטייק, קונפיט בצל, חרדל, פסטרמה מעושנת וגבינות AOP, בליווי רוטב בשר בקר שתשמחו לספר לנו עליו.
Yemma מאת עבדל אלאווי: הקנטינה המרוקאית כריכים עטופים במסמן, מעין פנקייק עלים ממוצאברברי, כאן ממולאים בקפתה, מרגז, קבב עגל , חומוסוהריסה... אבל אפשר גם להניח את אותםהמרכיבים על גריסי חיטה, ולהשקות אותם בג'סמינדה, תה עם יסמין ופרחי תפוז. Marock the casse-dalle!
Presqu'île: צדפות ודיג מאת מקסים ברטרנד ואלכסיס פורטמן כאן תמצאו צדפות חלולות ממורביאן, קרוק-מסיה עם בקלה, סביצ'ה, פיש אנד צ'יפס ודגים אחרים.
Petit Combat: בר הקוקטיילים מאת Margot Lecarpentier האחות הקטנה של Combatbellevillois מציעה את הלהיטים הגדולים שלה כמו L’impécâpre (טקילה-קפר-ורמוט) או ה-Fraismaison (מלפפון-וודקה-שזיף) הנמכר ביותר, המוגשים מהחבית כדי לצמצם את זמן ההמתנה ואת הפסולת. ב-Food Society, התפריט ללא אלכוהול עשיר כדי שגם ילדיםיוכלו לשתות , כוללמרטיני ארוחת בוקר עםריבת תפוזים.
Le Favori par Charles: חטיפים כריכים מנצחים כמו הכריך התוניסאי עם טונה וביצה, הכריך המסורתי עם חמאה ונקניק, הכריך הטריעם עגבנייה ומוצרלה או הכריך המיוחד עם ביצים מקושקשות. אבל גםכריכים מתחלפים בהתאם למצב הרוח של הרגע. בלעדי : הודיעו לנו על כריך עם פסטרמה לפתיחה.
Tambo מאת Sara Arguedas ו-Lalo Casteneda: מטבח האנדים, בוליביה ופרו בתפריט: סלטאנדי ; אמפנדס עם עוף, גבינה או צמחוני; פולאדה, עוף במרינדה ברוטבאנטיקוצ'רה, תבליןפרה-קולומביאני על בסיס אגי (פלפלים פרואניים); טאמאלס, מאפים אינדיאניים;עוגת שלושת החלב לקינוח.
Comptoir Coréen מאת Laurent Meuret מנות אורזמשביעות עםעוף מוקפץ, בסגנון בולגוגי (בשר בקרצלוי) או ביבימבאפ (עם ירקות וביצים). אבל גם מנדוא צמחוני (רביולי קוריאני), רמיון ( ראמן מקומי) אוטופוקי, מקלות בצק אורז האופייניים למטבח הרחוב במדינת השחר השקט.
Café Coutume מאת טום קלארק: בית קפה בית קפה המציע פנקייקים עם פירות עונתיים, פנקייק מלוח עם ביצה, בייקון וסירופ מייפל או פורל מעושן, שמנת ועירית. כריכים יפים עם תוספות, סלטים טריים ומנות חמות וכמובן קפה טוב בהתאמה אישית.
Fou de Pâtisserie מאת Muriel Tallendier ו-Julie Matthieu הדוכן מציע מבחר של מיטב הקינוחים של הקונדיטורים. טארטשוקולד פרלינה של Julien Dechenaud, הבבקות השמנמנות של Babka Zana; או, במדף הממתקים, הדובונים הממכרים ממרשמלו רךמצופה שוקולד של Christophe Michalak.
Resto Mystère מסעדת מסתורין 16 תגיע בסתיו. מסעדה שנראית כאילו היא נושמת את הקיץ האינדיאני. מי יעמוד בראש הדוכן הזה? נצטרך לחכות עוד קצת...
אז, כגרגרנים גדולים, טעמנו מהכל. התענגנו על המנות של מורי סאקו עם העוף הפריך והבטטה המתובלת שלו. אהבנו גם את הסכינים המתובלים והטעימיםשל אדריאן קאשו במונובר. אנו ממליצים לכם בחום על הלחמים העשירים של מי טאנור, שנאפים מול עיניכם, על האמפנדס האלוהיים של ימה ועל לחמי הסנדוויץ' הרכים של פאבורי.
לפתיחה, Café Coutume יפתח את המסיבה בשעה 8:00 בבוקר עם בית הקפה שלו ממש בכניסה. המסעדות יפתחו לאחר מכן בין השעות 11:30 ל-22:30 והברים ימשיכו לפעול עד 1:00 בלילה בימי חול ו-2:00 בלילה בימי שישי ושבת.
לבסוף, בנוסף לגסטרונומיה, Food Society תשים דגש גם על חווית הלייף סטייל עם תוכנית אירועים, מוסיקה ואמנות (קונצרטים, פעילויות קולינריות...) מאת ליונל בנסמון, והכל ברוח של אחריות וויתור על פלסטיק.
