Pho Bom, המסעדה הווייטנאמית שאסור לפספס ברובע ה-13 של פריז

אנו לוקחים אתכם לרובע ה-13 של פריז כדי לגלות את Pho Bom, מסעדה וייטנאמית כמו שאנחנו אוהבים. יש אפילו מי שרואים בה את המסעדה הווייטנאמית הטובה ביותר בפריז! בין המנות שאסור לפספס: banh cuon, bánh xèo נדיבות ומלאות במילוי, וה-pho bò đặc biệt המעולה לחובבי מרק האטריות. כאן הכל תוצרת בית, המנות מבושלות היטב, והאוכל פשוט מעולה!

ברגע שהגענו ל-Pho Bom, האווירה הפשוטה והחמימה של המקום הזמינה אותנו למסע קולינרי אמיתי. אמנם היעדר הזמנה מראש עלול לעיתים לחייב המתנה, אך ההמתנה מתוגמלת ביד רחבה כבר מהמנות הראשונות. התחלנו את הטעימה עם banh cuon, פנקייקים עדינים של אורז מאודה מגולגלים וממולאים, המוגשים עם nuoc mam לשתייה בנדיבות. המרקם הנמס בפה והטעמים העדינים מהווים מנה ראשונה מושלמת.

לאחר מכן אנו טועמים את bánh xèo, פנקייק וייטנאמי ענק ופריך העשוי מקמח אורז, שעועית מנגו וכורכום. המילוי העשיר שלו, הכולל בשר חזיר, שרימפס ונבטי סויה, מציע איזון מושלם בין פריכות לרכות. כל ביס, בשילוב עם עשבי התיבול הטריים המוגשים כתוספת, מזכיר את טעמי הרחובות של וייטנאם.

המנה המובילה והבלתי נמנעת של המקום היא כמובן הפו בו דקט בייטי, המרק האיקוני המושלם בזכות ציר יוצא דופן, עמוק ומתובל בצורה מושלמת. אטריות האורז, קשות וקלות, סופגות את טעמי הציר, בעוד נתחי הבשר, המוגשים בנדיבות, מתגלים כרכים וטעימים.

מהכף הראשונה ועד האחרונה, מנה מנחמת זו מדגימה את כל המיומנות הקולינרית של Pho Bom. שימו לב כי מרק האטריות קיים בגרסאות רבות, כך שיתאים לכל סוגי הקהל.

• קרא גם
• 10 מסעדות וייטנאמיות שכדאי לנסות ברובע ה-13
• איפה לאכול פו טוב בפריז? המסעדות הווייטנאמיות המומלצות שלנו
• ההצעות הטובות של השבוע בפריז ובאזור איל-דה-פראנס, בין התאריכים 1 עד 7 בדצמבר 2025

בנוסף למנות הדגל הללו, התפריט מציע גם מטעמים נוספים, כמו מגוון רחב של אטריות מוקפצות, בון צ'ה האנוי, מנה חובה לחובבי בשר חזיר צלוי ואטריות, או נמס, אותם ניתן ליהנות על ידי גלגולם בעלי חסה ונענע.

הקינוחים, ובמיוחד ה-chè chuối עם בננה וחלב קוקוס או הקינוח בשלוש צבעים המוגש כאן עם שעועית אדומה או דוריאן למבינים, מסיימים את הארוחה בטעם גורמה ואקזוטי.

המסגרת של Pho Bom פשוטה אך נעימה, עם שולחנות צפופים מעט ושירות מהיר, אם כי לעיתים מעט לא אישי. מסעדה זו מיועדת לאנשים המחפשים מסעדה אותנטית טובה המגישה מנות מסורתיות, והכל במחיר לא יקר מדי. המחירים סבירים ביחס לאיכות ולנדיבות המנות. צפו להוציא כ-15-20 אירו לאדם עבור חוויה קולינרית מלאה.

אנו ממליצים לבקר במקום במהלך השבוע או בתחילת המשמרת כדי להימנע מתורים. אם אתם ממהרים, האפשרות לקחת את האוכל איתכם מאפשרת לכם ליהנות מהטעמים האותנטיים ללא המתנה.

בקיצור, Pho Bom היא הכתובת המושלמת ברובע ה-13 לכל מי שרוצה לגלות או לגלות מחדש את העושר של המטבח הווייטנאמי. חוויה קולינרית שוודאי תגרום לכם לרצות לחזור. המסעדה פתוחה כל יום בין השעות 11:00 ל-23:00 ללא הפסקה.