ממוקם עלגבעת מונמארטר ( ), זהו אחד מאותם מקומות מוזרים, האופייניים לפולקלור של מונמארטר, שמושך את מבטיהם הסקרניים של העוברים ושבים ואת הבזקי הסמארטפונים. ממוקם ברחוב Lepic, Le Moulin de la Galette הוא מקום מיתולוגי שסימןאת ההיסטוריה של שכונת הכפר הזו. מלבד המראה האופייני שלו, הוא מהווה סמללאמנות החיים של מונמארטר של פעם. במאה ה-19, זה היה מקום המפגש של כל תושבי פריז, שהגיעו אליו בעיקר כדי להשתתף בנשף העממי. הוא הונצח על ידי ציירים אימפרסיוניסטים, ביניהם וינסנט ואן גוך ואוגוסט רנואר.
כיום זהו טחנת הרוח היחידה במונמארטרו שעדיין פועלת, ומאז שנות ה-80 היא מאכלסת מסעדה בסגנון חצי-גנגטה, חצי-ביסטרו שיקי, המגישה בעיקר מנות מנחמות האופייניות למטבח הצרפתי המסורתי, כמו גם מתכונים מודרניים יותר, באווירה נצחית המלווה בכמה אזכורים להיסטוריה של המקום, המוגדר כאתר היסטורי. בימים יפים, אפשר לשבת גם במרפסת, בצד החצר כדי ליהנות ממיקום כפרי ומוסתר בתוך מתחם המקום, או בחזית, לארוחה עם נוף של הטחנה ההיסטורית.
כאן, הכל תוצרת בית, וניתן למצוא זאת במיוחד בתפריט המורכב ממנה ראשונה + מנה עיקרית או מנה עיקרית + קינוח במחיר 34 אירו, ותפריט המורכב ממנה ראשונה + מנה עיקרית + קינוח במחיר 44 אירו. כמנה ראשונה, ניתן למצוא אתה- , כבד אווז תוצרת בית, המוגש עם צ'אטני בצל, קלאסיקה על פי כל הכללים, אותה אוכלים עם לחם קלוי.
אנו מעריכים גם אתה- , מנות צפרדעים, המהוות לעתים קרובות מוקד עניין לתיירים. כאן, הן מבושלות בסגנון פרובנסלי, מתבשלות עם עגבניות ופטרוזיליה. לבסוף, בעת ביקורנו, הוגש גם סביצ'ה של דניס עם הדרים, מעוטר בגלידת לימון: מנה ראשונה מרעננת ומתפתחת, המתאימה למתעניינים בקצת נגיסה.
בגזרת המנות העיקריות, נכנסים לעניינים עם מנות מנחמות ומספקות. לאלה שעיניהם גדולות יותר מקיבתם, מומלץ להיות אסטרטגיים. כאן תמצאו מנה מיוחדת שנמצאת בסכנת הכחדה: תרנגול ביין. המנה הזו, המבוססת על תרנגול במרינדה של יין עם פטריות, גזרים, בצל ובייקון, מוגשת עם טליאטלה והיא סמל למטבח מסורתי שמסרב להישכח.
חטא מתוק שיאחד את תושבי פריז, בין אם הם תושבים חדשים או ותיקים? קונפיט של ירך ברווז רזה המוגש עם תפוחי אדמה קטנים. מנה שופעת שמבטיחה הנאה לאוהבי המנות עם אופי. פחות שנויה במחלוקת, אך לא פחות טעימה, הריזוטו הקרמי עם שרימפס ופטרוזיליה יתאים יותר לחובבי טעמים ימיים, עם פירות הים העסיסיים שלו. אי אפשר לעמוד בפני הקריאה של הברנדה, שהוצעה כמנת היום בביקורנו, המוגשת בצורה יפה עם תפוחי אדמה רכים, ממולאים בנדיבות בקלה ומועשרים בכמות נדיבה של פטרוזיליה.
עד לקינוח, Moulin de la Galette יציג את הקלאסיקות הצרפתיות. בין הכוכבים של חובבי המתוק, ניתן למצוא את קרפ סוזט, קרפ עם גרנד מרנייה, המוגש בשלישייה, עם ניחוח הדרים. מוס השוקולד, המוגש בכף, יפתה את חובבי השוקולד עם מרקמו האוורירי. לא מתוק מדי, לא שוקולדי מדי, הוא מעורר בנו תחושת נוסטלגיה מבלי להציף את החיך.
באותו יום היה גם עוגת לימון עם מרנג, שזכתה לשבחים מוצדקים מצד חברי הצוות. הקלאסיקה הזו, שגם היא הוכנה על פי כל כללי האמנות, חשפה מתחת לכובע המרנג הנמס קרם לימון חמצמץ, גם הוא לא מתוק מדי, שהדגיש את טעם הפרי. ולמי שלא יודע מה לבחור... תמיד יש את הקפה הגורמה המלווה בשלושה מטעמים.
Le Moulin de la Galette הוא הזדמנות ליהנות מארוחה טעימה במקום סמלי בפולקלור של מונמארטר ולתרום להמשך ההיסטוריה של המקום הסמלי הזה, המייצג את אמנות החיים הטובים המהווה את נשמתה של הבירה. אמנם מדובר במקום תיירותי, אך הוא מונע על ידי הרצון לעשות טוב כדי להאיר את פריז בעיני תושביה ומבקריה.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 08:00 יש ל 00:00
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 08:00 יש ל 00:00
יום רביעי :
שֶׁל 08:00 יש ל 00:00
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 08:00 יש ל 00:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 08:00 יש ל 00:00
יום שבת :
שֶׁל 08:00 יש ל 00:00
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 08:00 יש ל 00:00
מקום
טחנת הקמח של גאלט
83 Rue Lepic
75018 Paris 18
מחירים
Menu enfant (moins de 10 ans) : €10
Entrée + plat ou Plat + dessert : €34
Entrée + Plat + dessert : €44
אתר רשמי
www.moulindelagaletteparis.com
