בשעה שה是在 תחרות יצירתית בין האופים והקינוחנים בפריז שמציעים את הגרסאות שלהם למלכת המלכים, פייר הרמה מפתיע אותנו ביצירה נועזת ופתאומית. הפעם, הקונדיטור הצרפתי מוביל אותנו לעמקי הימים עם קולקציית Abysses, צלילה מסתורית בין אלמוגים, אנемонות וספוגים ימיים שממריצים את ההשראה ליצירות הקינוח של האפיפניה. בלב הקולקציה לשנת 2026, ניתן למצוא במיוחד מלכה בסגנון לחם מטוגן שמחדש את כללי היענות הקונדיטוריה המסורתית תוך שמירה על רוח הבית Pierre Hermé.
הגלטה בהחלט לא שגרתית שנוצרה בהשראה ישירה מתוצרת הקינוח המפורסם Fetish, אחד מסמליה של הממסד. פייר הרמה משלב כאן יצירתיות ומומחיות, ומשנה את הפריכה הרגילה של בצק עלים באמצעות תוספת של בצק בריוש לח, שמביא לתוצאה מרעננת של מרקם ספוגי וקליל, הדומה ללחם אבוד. לא בדיוק לחם אבוד, וגם לא סתם גלטה, אלא יצירה שעלולה לערער את ההרגלים שלכם.
הטכניקה שמיישם השף הקונדיטור היא פשוט גאונית. הוא משתמש בבצק עלים הפוך שמכסה שכבת עוגת בריוש שמוזנה בזהירות, ומעליה מוגש קרם שקדים רך וקראמבל קרמל עסיסי. השילוב האמיץ הזה הופך את העוגה ליצירת אמנות יוצאת דופן, שמים בין הפריכות של הבצק לפ softness של עוגות הלחם המטוגנות. אם מחפשים תחליף מקורי לעוגות המסורתיות, היצירה הזו תוכל להקסים אתכם באיזון המושלם בין מוכר לחדשני לחלוטין.
קולקציית אפיפנייה 2026 של פייר הרפה אינה מוגבלת רק ליצירה האייקונית הזו. חובבי השוקולד יעריכו את הגאלטה עם קרם שוקולד אינסופי, בלעדיות המיוחדת לחנות Infiniment Chocolat שבמרכז השדרה השביעית. Purists יוכלו לבחור בגאלטה שקדים אינסופית, הזמינה בגרסה אישית ב-7.90 אירו או בגדלים ל-4, 8 או 12 אנשים. הגאלטה מוגדור, אימות נוסף של הבית עם טעמים של תאווה ושוקולד, משובצת גם היא בשנה זו מחדש.
למי שמחפש את הייחודי, הבייגל עלי שאטורייה משודרג מייצג את שיא המהודר. היצירה היוקרתית הזו מוצעת בגודל נדיב ל-8 אנשים ב-45 אירו ומשקפת באופן מושלם את המומחיות של המקום. כל היצירות משתלבות במסגרת נושא "תהום", יוצרות מסע טעמים אמיתי ההשראה מגיעה מעומקי הים.
הגאלטה בסגנון לחם שאור זמינה בכל חנויות פייר הרמה פריז ברחבי הבירה ואזור פריז. ניתן למצוא אותה במיוחד ברחוב בונאפרטה במרכז ה-6, באוניברסטה דה ל'אופרה שב-2, או ברחוב וייה דה טריומף במארה. הגאלטה מוצעת בשלושה גדלים: ל-4 איש ב-38€, ל-8 איש ב-62€ ול-12 איש ב-78€. שימו לב, ההפקה דורשת הזמנה מראש, שניתנת להזמנה ישירות בהאתר הרשמי של פייר הרמה או בחנות המועדפת עליכם.
תקופת הזמינות נמשכת עד ה-26 בינואר 2026, נותנת לכם זמן מלא לחגוג את חג ההתגלות ול延长 את החגיגות הרבה מעבר לתאריך המסורתי. בקיצור, אם אתם מחפשים עוגה יוצאת דופן השנה, היצירה האמיצה הזו בהחלט שווה ביקור כדי לגלות מחדש את ההנאות המרגיעות של לחם שנאפח באפייה בחמאה, עטוף בבצק עלים שמיומנותו משתווה לזו של הטבחים המובילים בפריז.
תאריכים ולוחות זמנים
שֶׁל 2 בינואר 2026 בְּ 26 בינואר 2026
מקום
פייר הרמה
72 Rue Bonaparte
75006 Paris 6
מחירים
4 personnes : €38
8 personnes : €62
12 personnes : €78
גיל מומלץ
לכולם
