מחפשים את עוגות המלכים הטובות ביותר בפריז? בתחום המאפים והקונדיטוריה האומנותית, אנחנו קוראים ל-Pleincœur! מקסים פרדריק, הקונדיטור הראשי של Cheval Blanc Paris, שהוכתר כקונדיטור הטוב בעולם לשנת 2025, ומשפחתו האהובה מציעים שלושה עוגות מלכים לשנת 2025 המשלבות מסורת וחדשנות עם בצק עלים וינאי יוצא דופן.
מאז נובמבר 2024, אומן יוצא דופן זה, הממוקם בבטיניול שברובע ה-17, מציע איכות מלכותית במאפייה-קונדיטוריה שכונתי, עם מחירים נמוכים בהרבה מאלה של המלונות הגדולים בפריז. זהו גם הרוח של Pleincœur: ייצור אומנותי עם מוצרים יוצאי דופן עבור קונדיטוריה שכונתי. אנחנו אוהבים את הגישה הזו, שהופכת את המצוינות לנגישה לכולם!
הקלאסיקה הגדולה שתשמח את כל המשפחה! יצירה זו מדגישה בצק עלים וינאי עדין המכיל מילוי נדיב של פרנגיפן עם שקדים ורום. למרות מראהו הפשוט, עוגה זו מכבדת את המסורת תוך ניצול הטכניקה המושלמת של השף. הבצק עלים, שעובד בדייקנות, מציע עלים מושלמים ופריכים המנוגדים לרכות של המילוי. בחירה בטוחה עבור אניני טעם המחפשים מצוינות בפשטות. החמאה מגיעה מנורמנדי, אזור הולדתו של מקסים פרדריק, שם משפחתו עדיין מעבדת את האדמה. זה רחוק מאוד ממילויי השקדים התעשייתיים, וזה באמת משנה הכל!
לחובבי הטעמים המקוריים יותר, הגאלט הזה מציע חוויה קולינרית שמבליטה את המוצר האהוב של המקום. האגוזים מלוט-א-גארון, שנקטפו בספטמבר על ידי לורן, סופי, יאניק וכריסטין (משפחתו האמיתית של השף), מוסיפים אופי ומתיקות ליצירה הזו. האגוז, סימן ההיכר של Pleincœur, מופיע כאן במילוי קרמי המשלב באופן מושלם מסורת וחדשנות. עוגה זו מיועדת לאלה שרוצים לצאת מהקופסה, אך להישאר עם טעמים נקיים ונדיבים. אנחנו אוהבים את הרעיון להבליט את הפרי הייחודי הזה, שהפך את Atelier noisette & chocolat למפורסם.
היצירה הנועזת ביותר בקולקציה! השילוב המפתיע הזה מבטיח מסע קולינרי שבו המתיקות של האגס פוגשת את העוצמה של השוקולד. הקונדיטור משחק על ניגודי מרקמים וטעמים כדי להציע עוגה מודרנית שתפתיע את האורחים שלכם. היא טעימה, נמסה בפה ונדיבה, אנחנו מתים עליה. המחיר אולי נראה גבוה, אבל הוא נמוך בהרבה מהמחירים של בתי מלון יוקרתיים עבור איכות דומה. זו ההימור של Pleincœur: להפוך את הקונדיטוריה המעולה לנגישה.
שלושת העוגות זמינות בהזמנה ב-64 rue des Batignolles (פתוח כל יום בין 8:00 ל-20:00)וב-Atelier Pleincœur ב-12 rue Mstislav Rostropovitch (פתוח כל יום בין 8:00 ל-19:00).
קולקציית עוגות המלכים הזו תואמת את הפילוסופיה של Pleincœur, המעריכה את היצרנים המקומיים ואת שרשרת האספקה הקצרה. מאז פתיחת החנות שלו ברחוב 64 rue des Batignolles בנובמבר 2024, מקסים פרדריק הצליח ליצור מקום חיים אמיתי שבו הקונדיטוריה הופכת להנאה יומיומית. בסיוע אשתו קלייר, גאטן לוקאס (קונדיטור) ואנטונין רסינט (אופה), הוא הגה את המקום הזה כמקום של שיתוף, שבו כל לקוח מתקבל בחום משפחתי.
בקיצור, לקראת חג ההתגלות 2025, Pleincœur מציעה שלוש עוגות מלכים המשלבות מסורת ויצירתיות. בין אם אתם מחפשים פרנגיפן קלאסי או שילובים מקוריים יותר, הכתובות הללו ברובע ה-17 בהחלט שוות ביקור. כדאי להגיע לשם כדי ליהנות מחוויה חברית עם איכות של ארמון באווירה שכונתית, במחיר משתלם. היצירות של מקסים פרדריק ומשפחתו הקרובה מיועדות לכל מי שמחפש אותנטיות, תשוקה ומיומנות אומנותית. להזמנות, היכנסו לאתר הרשמי של Pleincœurאו בקרו ישירות בחנות. אנחנו מתים על זה!
מחירים
Galette amande 6/8 personnes : €36
Galette noisette pour 6 : €39
אתר רשמי
pleincoeur.com
