Chez Beaux Parleurs, le verbe n'est pas le seul à montrer ses qualités, au cœur de Montmartre. Dans la mythique rue Lepic, non loin du Sacré-Cœur, Vincent Galeraud et son bar-restaurant ont décidé de faire vivre la Butte, un peu délaissée par les lieux festifs et plus prisée par les touristes que par les habitants.
Derrière la façade et cette terrasse illuminée, se cache un petit cocon où l'on prend soin des clients à peine entrés, en leur servant un cocktail bien dosé.
Dès l'entrée, le bar en marbre vert de Namibie, loin d'être froid, fait office de pièce maîtresse, spot où l'on peut se poser aussi bien pour admirer les barmans créer de petits délices que pour discuter tranquillement dans un écrin chaleureux et central.
Avec une musique jazzy en fond, douce et agréable, on a l'espace de s'écouter et de partager un beau moment, avant de s'installer en salle, au milieu d'une petite canopée, avec vue sur la rue ou d'une salle intimiste dotée d'une belle verrière.
De belles matières, comme le bois ou le velours, se mêlent aux belles manières de nos hôtes, et notamment Nacer, un véritable personnage qui participe à rendre le lieu inoubliable et s'amuse des mots sans jamais en avoir un de travers, accompagnant la soirée comme un compagnon fugace, entre humour et service impeccable. Et si l'on peut se restaurer chez Beaux Parleurs, c'est avant tout un bar, où l'on manie l’art des mots aussi bien que celui des cocktails.
La carte nous a déroulé son Tapis rouge (16€), premier cocktail délicat et presque traître, car malgré la vodka, l'eau-de-vie de framboise et la liqueur de Chambord, la fraise et la vanille prennent le pas sur le goût de l'alcool et donnent une saveur très sucrée et gourmande. Quant à la Madeleine de Proust (15€), c'est un véritable dessert tout doux que l'on déguste, surmonté d'une vraie madeleine, le tout avec une présentation soignée et originale.
En cuisine, le chef Jiggzki travaille des produits frais qui évoluent au fil des saisons et si l'attente fut un peu longue, elle en valait la chandelle. Nous avons opté pour des Noix de Saint-Jacques (30€), grillées sur le dessus et tendres à l'intérieur, délicatement beurrées à la sauce Pineau des Charentes, accompagnées de quelques légumes rôtis, d'un écrasé de pommes de terre arrosé d'huile d'olive, léger et crémeux, un plat réconfortant et gourmand, qui donne l'impression de manger en famille.
Quant au foie gras de canard mi-cuit (17€), mariné au Cognac et bien poivré, le palais sent immédiatement qu'il est de grande qualité et il se mange si vite et si bien qu'on en oublierait presque qu'il s'agit d'un produit de luxe.
Au menu, on trouve également des huîtres chaudes au fenouil, un tartare de daurade, vanille et mangue, un encornet farci, un risotto de champignon ou la fameuse entrecôte de l'Aubrac, une carte variée, mais aux tarifs plutôt élevés, qui conviendra davantage à une soirée occasionnelle qu’à un dîner de semaine.
Nous avons goûté quelques frites au paprika, qui manquait un peu des épices annoncées, mais se sont avérées bien craquantes. On trouve également des planches à partager pour picorer, avec une version végétale, et même une version de la mer, originale ! Côté dessert, on opte pour une Poire pochée au vin moelleux (12€), un choix léger et frais pour finir, grâce à un fruit fondant et une sauce sucrée aux fruits rouges.
La Tarte Tatin vient clôturer le spectacle, le dessert de la maison, tout en douceur et en sucre, idéal pour l'automne et parfait pour les amateurs de cannelle, malgré une crème fraîche un peu trop épaisse à notre goût. À noter, si l'on vous conseille d'y passer le soir pour en saisir toute l'ambiance, la cuisine est ouverte en continu de 11h à 23h, vous pouvez ainsi profiter d'une formule le midi !
Petite surprise, à l'étage se niche un speakeasy d'un autre temps, mais il n'est accessible qu'en privatisation. Dommage, car derrière une cave à vin dans la pénombre, on remonte dans le temps au cœur des Années folles, entre la table en marbre art déco, un canapé résolument vintage, un bar à la marqueterie magnifique et l'ancien lampadaire du Casino du Touquet, entre autres.
Et puisque Beaux Parleurs veut faire vivre la Butte, on y trouve de temps en temps des spectacles musicaux de niche, des artistes de stand-up, des animations pour les plus jeunes ou encore des ateliers de créations de cocktails, une programmation artistique à découvrir sur leurs réseaux sociaux pour ne rien manquer !
Le spot idéal pour les amateurs d’ambiance feutrée, de gastronomie soignée et de cocktails originaux, qui veulent sortir à Montmartre, moins adapté en revanche à ceux qui cherchent une adresse bon marché ou une atmosphère bruyante pour faire la fête !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.
Dates et Horaires
Prochains jours
Samedi :
de 11h à 2h
Dimanche :
de 11h à 2h
Mardi :
de 11h à 2h
Mercredi :
de 11h à 2h
Jeudi :
de 11h à 2h
Vendredi :
de 11h à 2h
Lieu
Beaux Parleurs
61 Rue Lepic
75018 Paris 18
Tarifs
Cocktails : 15€ - 17€
Site officiel
www.beauxparleurs.paris
