Ha a 9. kerületben gyorsétteremről van szó, akkor a hamburgerek, a sült krumpli és a tészta közül választhatunk.... Nem minden jó, és ez az egészségünkre is kihat. Miért ne választanánk tehát az egészséges, kiegyensúlyozott étrendet? APH7 Equilibre egy olyan étterem, amely friss, növényvédőszer-mentes, alacsony savtartalmú termékekből készült ételeket kínál. Helytelen lenne, ha megfosztanánk magunkat ettől. Itt az ideje, hogy jó fogadalmakat tegyünk, vagy folytassuk a sajátjainkat azzal, hogy a változatosság kedvéért étteremben étkezünk.
Mi az asav-bázis egyensúly, kérdezheti? Egyszerűen fogalmazva, tudnia kell, hogy napjainkban az étrendünk túlságosan savas, főként a gabonafélék, a tejtermékek és a hús túlzott fogyasztása miatt, a savasságunkat szabályozó gyümölcsök, zöldségek és egyéb gumós növények rovására. Számos tanulmány hajlamos bizonyítani, hogy a túl savas, modern étrendünk elősegítheti a csontritkulás és a cukorbetegség kialakulását.
Röviden, mindezzel azt akarom mondani, hogy a megfelelő menza kiválasztása az ebédhez a jó egészséget is jelentheti. És ha jól érzi magát ebéd után, és elkerülheti az energiakiesést, amelyet gyakran egy-két órával az étkezés után érez, akkor mi mindannyian támogatjuk.
Ami a dekorációt illeti, imádjuk a hely frissességét: színes, természetes és barátságos. Olyan, mintha otthon éreznénk magunkat.
Az étlap rövid, de biztos lehet benne, hogy a termékek frissek és helyben készülnek. Kezdje egy friss gyümölcs- és zöldséglé fogyasztásával, amelyet rendelésre készítenek. Az eredeti receptek minden nap változnak aszerint, hogy mi van a piacon és mi van szezonban.
A főételhez válasszon a L'essentielle és a L'alcalinisante közül. Az első egy 7 ízből álló tányér, a második, ínyencebb, egy tucat. Hideg? Az étterem a nap levesét is kínálja, amely egészséges, vitamindús finomság.
A kínált ételek tele vannak ízekkel, az Indiát idéző fűszerek és fűszerek sokaságával. Látogatásunk napján többek között köményes sárgarépát, reszelt céklát, vöröskáposztát, humuszt és olvasztott póréhagymát kaptunk. A tányér a hideget és a meleget ötvözte, a nyers zöldségekhez forró rizs, lencse és quinoa csatlakozott. A textúrák és ízek szép kontrasztja, és az egyik legteljesebb tányér, amely több mint elégedetté tesz.
Az étkezés befejezéseként miért ne választhatná a nap desszertjét. Ezen a napon egy olvadó répatorta, egy csodálatos csokoládé mousse (laktózmentes) és egy kókusztejes panna cotta keltette fel a figyelmünket. Igazi csemege!
A PH7-nél a hangsúly az egészséges, nem túlhajszolt és jól összeillő termékeken van. Röviden: jó, egészséges ételek minden nap.
Gyakorlati információk:
PH7 Equilibre
Bio és vegetáriánus étterem Párizsban
Cím: 21, rue Pelletier 75009 Párizs
Tel: 09 83 87 95 95
Nyitva hétfőtől péntekig, 9-17 óráig.
Árak : L'essentielle: 12 €, L'alcalinisante: 14 €
Gyümölcslé, leves vagy desszert: 4 €
Nagy energiapótló leves: 9 €.
Árak
fourchette : €9 - €25
