A Shang Palace, Franciaország egyetlen Michelin-csillagos kínai étterme

A Shang Palace, Franciaország egyetlen Michelin-csillagos kínai étterme végre újra megnyílt. Itt az ideje tehát, hogy (újra) felfedezze Samuel Lee séf finom konyháját, vonzó és megfizethetőbb menükkel.

A Shang Palace a párizsi kínai konyha etalonja. Franciaország egyetlen Michelin-csillagos étterme, a kantoni konyha szerelmeseinek igazi mércéje. A párizsi Shangri-La Palace-ban található ínyenc étterem biztosan elnyeri tetszését. Lemaradtál az étteremről, vagy kétségbeesetten szeretnéd felfedezni? Most 2021. szeptember 1-től ismét ellátogathat oda.

Ebből az alkalomból Samuel Lee séf úgy döntött, hogy átdolgozza a kínált ételeket. Ebédidőben az à la carte ételek mellett egy Dim Sum menü, egy 58 eurós ebédmenü és egy 78 eurós kóstolómenü is elérhető.

Fedezze fel bio csirke effiloché salátával és fűszeres szezámos vinaigrette-tel, Ha Kao, Siu Mai, Bouchée Rubis, Bouchée St Jacques & crevettes, Wok of the day és a Chef's stir-fried rice.

Vacsorára a séf számos új ételt kínál, köztük a Wonton levest és a Black Angus-t, a Hua Diao borral és zsenge marhahússal készült, párolt kelkáposztával kísért jellegzetes ételt. Könnyed, aromás recept a teljes elmélyülésre, amely valóságos ablakot nyit Ázsiára Párizs szívében. De az étlapon szereplő 60 fogásból is szabadon engedhetünk magunknak, hogy még több felfedezést tegyünk.

A Shang Palace, és különösen Samuel Lee konyhája a hagyományos ételek és az eredeti termékek házassága. A séf folyamatosan új ötleteket keres, ezért olyan új ételeket kínál, mint például a kiváló Kolduscsirke, amelyet 48 órával előre meg lehet rendelni. Ez az agyagkéregben főzött és gombával töltött baromfi ízig-vérig élvezetes.

Az étel- és borpárosítások rajongói? Akkor most jól járnak! A Shang Palace az autentikus kantoni konyha legjavát ötvözi az egyes régiók legjobb francia boraival. A Shang Palace ízletes ételeit a cuvée d'Esclans rozé borával vagy egy történelmi bordeaux-i birtokról származó palackkal kísérheti. A megfizethető árú bordeaux-i borok, például a Château l'Evangile és a Mission Haut-Brion finom választékát is kínálják.

Tea szerelmesei? Imádni fogják az étterem választékát. Ott van az évjáratú Pu'Erh pörkölt íze, a könnyű és frissítő Tie Guan Yin , valamint a finom Gunpowder Green Tea , amely csodálatosan illik a Dim Sumhoz. A sommelier csapat örömmel segít kiválasztani a megfelelő teát az ételhez, ha van kedve hozzá.

Felhívjuk figyelmét, hogy az étterem mostantól csütörtöktől hétfőig 12 és 14 óra között, vacsorára pedig 19 és 22 óra között tart nyitva.

Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.