ABomba a Grands Boulevards új étterme-bárja, amely elviszi Önt egy utazásra. A Bonne Nouvelle metróállomástól csak egy kőhajításnyira található, a Mamie-csoport forró helye az ikonikus sugárút újjáélesztését jelzi. A hely egyszerre trendi és szokatlan, és egy buja dzsungelben merül el, ahol a kifinomult konyhát latin-amerikai akcentussal élvezheti.
A nyitott konyha bepillantást enged a tűzhely mögötti varázslatos munkába. Itt élvezheti a francia-kolumbiai séf, Guillermo Donoso által összeállított ínyenc menüt. Miután Paul Bocuse Brasserie du Louvre-jában és Alain Ducasse Les Ombres-ében csiszolta tudását, ez a fiatal tehetség a párizsi ínyenceket a jellegzetes ételek sajátos felfogásával fogja meglepni.
Az eredmény egy sor finom tapas, amelyeket megoszthatunk. Kezdjük a kötelezővel: tortilla chips házi készítésű guacamoléval. Azt hihetnéd, hogy ez egy klasszikus, de megéri a fáradságot: a kukoricacsipszet egy isteni fanyar guacamoléba mártogatod, amit a gránátalmamagok adnak extra lendületet.
És ne hagyja ki a tonhal ceviche-t, amelyet kókuszdióban, plantain chipsszel, ananásszal, gránátalmával és maracujával tálalnak. Ultra gyümölcsös és vitamindús, tökéletes módja annak, hogy úgy érezd, mintha nyaralnál ezen a helyen, amely nem csinál semmit úgy, mint mindenki más.
A húsok kedvelőinek a tiradito de carne lehet, hogy a szívükbe zárja az embert: az éppen csak megpirított marhahús szó szerint elolvad a szájban. A szeleteket ennek a híres guacamole-nak a paprikás ágyán rendezik el, amely szintén ellenállhatatlanul szaftos ropogást ad a chimichurri-mártással.
Az utcai ételek is újra felelevenednek, mint például a grillezett kukorica. Itt sem lehet egyszerűségre számítani: a Bomba mindenesetre gondoskodik arról, hogy minden étel, amit rendel, felejthetetlen ízélményt nyújtson. A kukoricát krémsajttal és parmezánnal körítik, amelyek beleolvadnak a kukoricaszemekbe.
A végső kedvenc? A sörben párolt párolt csirke, tökéletesre fűszerezve és mogyoróval megszórva. Tökéletes a füstös, kesernyés ízek kedvelőinek.
A hely, amely tökéletesen alkalmas a lombos környezetben történő ebédre, este visszafogott világítással és ünnepi hangulattal változik át. Csütörtöktől szombatig éjjel 2 óráig táncolhatod át az éjszakát, miközben dél-amerikai ízeket felvonultató koktélokat kortyolgatva úgy érezheted, mintha nyaralnál.
Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2023. január 1. Nál nél 2028. december 31.
Hely
Bomba
35 Bd de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Hozzáférés
Bonne Nouvelle metróállomás (8-as és 9-es vonal)
Árak
Maïs grillé : €7
Guacamole : €10
Tiradito de boeuf : €12
Ceviche de thon : €12
Poulet mariné : €13
Hivatalos oldal
bombaparis.com
