Hajdina, a hagyományos ínyenc crêperie a Hôtel Normandy Le Chantier-ben

< >
Által Laurent de Sortiraparis · Fotók Laurent de Sortiraparis · Megjelent 2023. február 2.-kor10:32
Felhívás a palacsinta szerelmeseinek! Irány a Buckwheat, a Hôtel Normandy Le Chantier étterem, amely ízletes menüt kínál nyugati parti ízekkel! Búza vagy hajdina palacsinta... Válasszon!

Egy kis crêpesre vágyik? Akkor látogasson el a Normandia Hôtel Le Chantier étterembe, a Buckwheatba, ahol csábító, nyugati parti ízvilágú crêpes menü várja! Ez egy rövid életű ételkoncepció a Machefert Group új, ötcsillagos szállodájának megnyitásáig, amely a francia kulináris örökség egyik alappillérét ünnepli ízletes új receptekkel minden ételkedvelő számára. Ez egyben tisztelgés Normandia múltja előtt is, a crêpesek egyenesen a névadó régióból származó ízeket tartalmaznak.

Az étlapon sós hajdina crêpes, amely a helyi, fenntartható mezőgazdaság fejlesztése iránt elkötelezett, 100%-ban francia termelőktől gondosan beszerzett minőségi termékekből készül. A Buckwheat étteremben nincsenek bonyolult receptek vagy extravaganciák: a crêpesek nagyon egyszerűen kerülnek bemutatásra, és mindegyiknek azonnal felismerhető ízei vannak, kicsit olyanok, mint Proust egyik madeleine-je. Cotentin és Bessin régióból származó bio liszt, Isigny vaj, szabad tartásból származó tojás (a búzapalacsintákhoz)... A legjobbak legjobbja!

Buckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le Chantier

Egy menü, amelyet a szerkesztők megkóstolhattak. Ami a crêpeseket illeti, a "Prince de Paris", régimódi párizsi sonkával, de a "Volaille" is elcsábított minket, amely szabadon tartott baromfival, lágerben sült fehér hagymával, régimódi mustárkrémmel és mustárcsírával készült. Két szép, jól megtöltött crêpes, egészen finom, anélkül, hogy túlságosan megterhelné a gyomrot, mert egy kis helyet kell hagyni a desszertnek!

Buckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le Chantier

Desszertnek egy tál vaníliafagylaltot és egy Tatin-stílusú búzakrémet ettünk karamellizált almával. Igazi csemege! Mindehhez két tál brut almabort szolgáltak fel teáscsészékben... Eredeti módja az almabor fogyasztásának, de ideális a crêpeshez. Szép időben a ház kis, lombos teraszáról a Louvre-ra nyílik kilátás. Elvihető ételek is rendelkezésre állnak. Mindent egybevetve, egy nagyszerű hely, ha a környéken jár!

Hasznos információ

Hely

7 Rue de l'Échelle
75001 Paris 1

Megközelíthetőség

Hozzáférés
1. és 7. metróvonal "Palais Royal - Musée du Louvre" megálló, 14. metróvonal "Pyramide" megálló.

Árak
Les desserts : €3 - €8
Les cidres : €6 - €20
Les galettes au sarrasin : €14 - €16

Hivatalos oldal
www.hotel-normandy.com

Több információ
Nyitva keddtől szombatig non-stop 12-től 18 óráig.

Hozzászólások
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést