U Mulinu, a hangulatos korzikai étterem egy kőhajításnyira a párizsi Gare d'Austerlitz pályaudvartól.

Által Rizhlaine de Sortiraparis · Fotók Rizhlaine de Sortiraparis · Megjelent 2023. március 2.-kor19:18
A Gare d'Austerlitz pályaudvartól csak egy kőhajításnyira található U Mulinu egy hangulatos korzikai bár-étterem, amely a helyi termékekből készült, bőséges és kényelmes ételekkel egyenesen a Szépség szigetére repíti Önt.

Párizs a különböző franciaországi régiók gasztronómiájának kereszteződésében található. Ha kedve támad egy kiránduláshoz az Ile de Beauté-ra, itt egy meleg és barátságos cím, amely a baráti társaságban eltöltött jó idő menedékévé válhat. A felfedezéshez a főváros 5. kerületébe kell menned, nem messze a Gare d'Austerlitz pályaudvartól. Itt találod az U Mulinu-t, egy korzikai éttermet, amely meleg légkörrel és egy bónusz terasszal várja a napsütéses napokon.

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0763U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0763U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0763U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0763

Ha hiányzik Korzika, itt megtalálja azt a regionális specialitások formájában. A helyi korzikai termékek napfényes ételekben el evenednek meg. A párizsiak biztosan imádni fogják a nyaralás hangulatát. És az U Mulinu nem csak a konyhában hozza életörömét. Itt meccseket nézhetsz óriáskivetítőn, korzikai dalestekre menekülhetsz, minden hónap 1. csütörtökén találkozhatsz a Comedy Clubban, és élvezheted ennek az ínyenc kocsmának a vidám hangulatát.

Kényelmi ételeket keres? Nagyvonalú, szezonális receptekből, amelyeket Ange séf talált ki, nincs hiány. Szeretne egy falatot enni egy ital mellett? A házi készítésű felvágottakból álló tálak biztosan csábítóak lesznek. Mindehhez pedig korzikai borok kiváló választéka várja Önt!

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0767U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0767U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0767U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0767

Romain, a tulajdonos, akinek életöröme ragályos, régi ismerősként fogad, és azonnal otthon érzi magát. Szenvedélyes tanácsait követve az előétel a korzikai bisztronómia klasszikusa (és az ínyencek számára kötelező): a tökéletes tojás. De vigyázat, itt korzikai akcentussal újragondolva! Körülötte légies figatellu mousse, serpenyőben sült gombával és ropogós panzettával. Ez a bevezetés megadja a kóstoló alaphangját: itt egy egyszerre nagyvonalú és modern konyha ízlelésére készülünk! Az étkezés kezdetének másik kedvence a korzikai juhsajttal gratinált padlizsán-kaviár, amely csodálatosan illeszkedik a napsütötte gyümölcs édes jegyeihez.

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0770U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0770U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0770U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0770

Miközben Romain énekel és fütyül a felszolgálás során, ideje áttérni a főételre. Itt az ideje a nagylelkűségnek és a kényelemnek. A bulagna rizottó megnyert minket, amelyet a kellemes krémességet kölcsönző vajkrém édesített meg, a korzikai ewe's tomme és a zsálya pedig fűszerezte a dolgokat, a ropogós panzetta pedig ropogós jegyeket adott. Az eredmény egy olyan recept, amely az ízek és textúrák finom egyensúlyával rendelkezik. Bár a tányér kiadós, az étel mégsem olyan nehéz, mint amilyennek látszik, így hagyhatja, hogy az édesszájúság elragadja!

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0796U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0796U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0796U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0796

Ha szereted a lassan főzött ételeket, és a boeuf bourguignon a bűnös szenvedélyed, ne hagyd ki a Stufatu di Vitellu-t, egy 3 órán át párolt borjúhús etouffee nustrale-t oltremonti olajbogyóval és pommes grenailles-zel. Amikor eljött az idő, hogy nekilássunk ennek a gyönyörűen elkészített ételnek, a hús a legkisebb ellenállás nélkül engedett a harapásunknak, és szó szerint elolvadt a szánkban. Ez a hagyományosabb és ellenállhatatlanabb recept visszavisz bennünket a meghitt családi étkezések édes emlékeihez.

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0777U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0777U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0777U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0777

Hagyjon helyet a desszertnek: a vasárnapi bruncherek örülni fognak a Cervione brioche perdue-nak. Ha Ön is kedveli ezt a vasárnapi kedvenc süteményt, nem hagyhatja ki az U Mulinu változatát. Itt az enyhén édesített briós a Nuciola-t mutatja meg, amellyel megkenik, mindezt házi készítésű canistrelli keksszel és vaníliafagylalttal koronázzák meg, hogy a hideg-meleg hatás elolvadjon!

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0799U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0799U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0799U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0799

Ha azt hitte, hogy még hiányzik egy sztártermék a Szépség szigetéről, ne aggódjon, mindjárt rátérünk erre: a korzikai gesztenye a Castagnával, egy puha, szájban olvadó süteménnyel, amely tiszteletben tartja az aszalt gyümölcs természetes ízét, és amelyet kakaóval megszórt gesztenyekrém kísér: jó ötlet, hogy az édességet egy enyhe keserűséggel törjük meg.

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0802U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0802U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0802U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0802

Mint látható, az U Mulinu egy olyan étterem, amely a korzikai konyha modern megközelítését kínálja, fantáziadús receptekkel, amelyek tisztelegnek asziget terroirja előtt. Az a fajta hely, ahonnan csak mosollyal az arcán távozhat!

Hasznos információ

Dátumok és menetrendek
Tól 2023. január 1.

×

    Hely

    28 Boulevard de l'Hôpital
    75005 Paris 5

    Hozzáférés
    Metro: Gare d'Austerlitz (5. és 10. vonal)

    Árak
    Entrées et planches : €9 - €24
    Desserts : €9 - €12
    Plats : €19 - €24

    Hivatalos oldal
    www.instagram.com

    Hozzászólások
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést