Felhívás a jó street food éttermek szerelmeseinek! Irány a vadonatúj Yansai Gravilliers, amely nemrég nyílt meg Párizs központjában, a 3. kerületben, nagy örömünkre. A Yansai egy olyan étterem, amely már a Batignolles negyedben is megörvendezteti ízlelőbimbóinkat. A Batignolles-i hely inkább pult, mint étterem, de mindig forgalmas, és az igazi hazai termékeket kereső ínyenceket gyönyörködteti. De a 17. arrondissement nem áll útba" - mondja Thomas, aki 2018-ban indította el koncepcióját. A szélesebb vendégkör meghódítása érdekében úgy döntött, hogy nyit egy nagyobb éttermet (két emeleten) Párizs központjában.
Akkoriban a szülei kínai vendéglátóipari vállalkozását vette át, hogy elindulhasson. Így nem volt helyválasztási lehetőség. Mivel nagy hamburgerrajongó volt, koncepcióját úgy akarta elindítani, hogy kitűnjön a tömegből. Ezért úgy döntött, hogy ázsiai hamburgereket kínál, amelyeket a tajvani Gua Bao ihletett, amely néhány évvel ezelőtt még kevéssé ismert újdonság volt.
Étlapjának gazdagítása érdekében úgy döntött, hogy nem egy ázsiai konyhára vagy országra összpontosít, hanem a kedvenc ételeit kínálja, miközben nagyrészt ragaszkodik a hagyományos receptekhez. Így a tajvani gua bao és a padlizsánkonfit mellett ne lepődjünk meg, ha japán karaagét, vietnami tojástekercset, vietnami kávét vagy akár friss chipseket is találunk.
A főételeket illetően Kare Raisu (japán curry), Bap (japán rizs), Bobun és Karaage Don várja. A Yansaiban azt szeretjük, hogy igazi házias konyha. Valóban nagyon kevés olyan hely van, ahol a Gua Bao valóban házi készítésű (sokan fagyasztva vásárolják). Különösen ajánljuk a sertéshúsos változatot, amelynek textúrája páratlanul olvadékony. Imádjuk a karaagét is, amely egyszerre ropogós és puha a közepén, és a padlizsán konfitált, amely igazi csemege.
Desszertként a ház két szokatlan finomságot kínál, a Boa Celeste-t, ami valójában egy fahéjas bao fritter sűrített tejjel (ultra-regresszív), valamint aIce Burger bao módra, matcha vagy fekete szezámfagylalttal körítve, ami egy finom hideg-meleg kombináció.
Egyszóval, ha már a Yansai Batignolles rajongója vagy, imádni fogsz leülni egy baráti vacsorára Párizs központjában a Yansai Gravilliers-ben, amely a jövőben új recepteket ígér nekünk. Ha még nem tetted, próbáld ki, és imádni fogod. Ami az árakat illeti, a Yansai egy nagyon megfizethető hely, ahol sok munkát igénylő, házias ételeket ehetünk! Megjegyezzük, hogy a Yansai minden kiszállítási platformon elérhető, és természetesen ideális elvitelre is.
A menü:
Dátumok és menetrendek
Tól 2023. augusztus 29.
Hely
Yansai Gravilliers
88 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Árak
frites : €4
Desserts : €6 - €7.5
Karaage 5 ou 10 pièces : €9 - €17
Plats : €13 - €15
Gua Bao x 2 : €14
Menus : €17 - €19
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.instagram.com
Több információ
Az étterem délutántól 14.30-ig és 19.00-től 22.00-ig tart nyitva.
