Rosette Clichy, a jó hangulatú bisztró, amely a francia terroirt helyezi a középpontba!

Jó barátok, jó ételek és jó hangulat - nem ez a mindennapi boldogság egyik titka? Miközben Párizsban rengeteg olyan ínyencet találhatunk, akik nagyszerű helyeket keresnek, ahol találkozhatnak, és megoszthatnak egy pillanatnyi ízt és jó hangulatot, a belső külvárosok is tele vannak olyan ínyenc helyekkel, amelyekért érdemes elkalandozni. Ezúttal a Periph' másik oldalára, a Hauts-de-Seine megyében található Clichy-la-Garenne városába kalauzoljuk el Önt, hogy felfedezzen egy hangulatos, barátságos címet, amely a bonvivánok főhadiszállása.

A Mairie de Clichy metróállomástól nem messze található Rosette étterem a hagyományos konyhát kereső ínyencek örömére egy ultrameleg környezetben, amely a gasztronómia világfővárosát, Lyont idézi. A vintage stílusú hely mögött egy szenvedélyes páros áll: Arthur Auguy séf és Camille Aldon sommelier. Miután olyan világhírű séfek konyháiban vágták a fogukat, mint Thierry Marx és Alain Ducasse, ez a dinamikus páros saját kalandot indított el, amikor megálmodta ezt a francia terroir előtt tisztelgő ínyenc helyet.

Itt szezonális konyha vár minket, amely a kedvtelésünkre játszik, egy olyan dekoráció közepette, amely a lyonnais-i bouchonok szellemének adózik. Az inspirációtól és az újonnan érkező termékektől függően változó rövid étlapon ínycsiklandó recepteket találunk, amelyekhez bio- és biotermékekből készültek, ráadásul jó ár-érték arányban.

Rosette friss és könnyed világába a zellerrel és bazsalikommal töltött fésűkagyló előételével vezet be minket, amely frissességet kölcsönöz a kagylók természetes ízének kiemelése mellett. A jó levesek kedvelőinek ajánljuk a kiváló sütőtökös-gesztenyés veloutét, amelyben az aszalt gyümölcsök különösen jelen vannak, és finoman ízesítik ezt a vigasztaló előételt.

• Olvassa el még
• A 2026. augusztus 24–30. közötti hét legjobb ajánlatai Párizsban és az Île-de-France régióban.

A kezdés arra ösztönzött minket, hogy maradjunk a fondantnál, mivel szaftos borjúhúst kínáltak nekünk, amelyet ugyanilyen zsenge brocoletti kísért. Itt ismerjük fel a Rosette védjegyét: modern ételek, amelyek emlékeztetnek bennünket azokra az érzelmekre, amelyeket csak a hagyományos konyha tud visszahozni, azzal a csipetnyi kényelemmel és regresszivitással, amely visszavisz bennünket a leggyengédebb korszakunkba.

És ezzel elérkeztünk a desszerthez, ahol a Rosette csokoládétorta, amelyet közvetlenül a rézserpenyőből tálalnak, és amely folyós közepével garantáltan elolvasztja a csokoládéimádókat.

Proust másik par excellence madeleine-je a híres tarte tatin, amely destrukturált és nyers krém kíséretében még finomabbá teszi, és lágyítja a sült alma édességét. Az elejétől a végéig otthon fogja érezni magát, és a barátság és a jó ízek megosztása miatt szívesen tér vissza.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.