MISU Párizsban: ízletes merülés a hagyományos koreai konyhába

< >
Által Caroline de Sortiraparis · Fotók Caroline de Sortiraparis · Megjelent 2024. február 21.-kor07:57
A 15. kerület egyik eldugott utcájában található MISU étterem a koreai ízek szerelmeseit a hagyományos "bansang" stílusban elkészített finom ételekkel kényezteti. Vessünk egy pillantást erre az étteremre, amely az autentikus koreai konyhát ünnepli határozottan modern stílusban.

Ez nem titok. A K-food már évek óta elözönlötte a főváros egyes kerületeit a bibimbapokkal, mandusokkal és bulgoguikkal, a koreai specialitásokat futva evő ínyencek nagy örömére. De vajon ismeri az igazi koreai konyhát? A végső szöuli élményért irány a MISU. A párizsi 15. kerületben található étterem az autentikus koreai konyhát ünnepli határozottan modern stílusban.

A 2023 nyarán nyíló ultra-gourmet étterem mögött Linda Lee áll. A koreai konyha szakértőjeként jellemzett Linda Lee már hat koreai éttermet üzemeltet az Egyesült Királyságban, valamint a párizsi 9. kerületben található On The Bab éttermet.

Új gyermeke esetében Linda Lee úgy döntött, hogy a koreai street foodtól elszakad a valódi, egyenesen Dél-Koreából származó konyha javára. Hogy felfedezze, jöjjön el, és tolja ki a MISU ajtaját. Az étterem díszlete egyszerre kifinomult és minimalista, a hagyomány és a modernitás keveréke. A szabad kőfalakkal és a finom étkészlettel gyorsan Ázsiába repít bennünket.

MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - IMG 2580MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - IMG 2580MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - IMG 2580MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - IMG 2580


Az utazás egy olyan menüvel folytatódik, amely a "bansang" hagyományoknak adózik. De mi is pontosan az a"bangsang"? A Joseon-korszakban a király és a nemesek számára hagyományosan megterített asztal. Az asztalt rizs és számos kisebb köret alkotja egy főétel körül.

Mielőtt azonban rátérnénk a főételre, amelyet a hagyományos "bansang" stílusban tálalnak, itt az ideje az ínycsiklandó előételeknek. A MISU étlapján nem kevesebb, mint 8 előétel szerepel, köztük a húsevők számára a marhahús-tatár au couteau, körtével és fürjtojássárgájával tálalva, vagy a"Dak Gangjeong", csirkehúsos fánkok enyhén édes chiliszósszal.

MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - IMG 2604MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - IMG 2604MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - IMG 2604MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - IMG 2604


Végül pedig hagyja magát elcsábítani a"Royal Toppoki", egy ízletes étel, amely apró rizstésztából, zöldségekből, gombából és egy kiváló, enyhén édes szójaszószból készül, amelyet egyhangúlag értékelnek! Szemben a kihagyhatatlan és zamatos"Mandu", grillezett ravioli - mint a gyozas - ebben az esetben garnélarákkal díszítve. Vékony és ízletes, mi többet kérünk! Megjegyezzük, hogy ezek a ravioliak csirkével vagy sertéshússal is kaphatók.

Az utazás a főfogással folytatódik. A "bansang" hagyományoknak megfelelően minden egyes fogást egy gyönyörű tálon szolgálnak fel, amelynek közepén a főtányér áll, körülötte számos kisebb köret (kis omlett, grillezett tofu, savanyú káposzta, zöldsaláta...). Az egyik oldalon a zamatos"Kimchi Bokumbab" található, amely kimchivel (fűszeres káposzta) és garnélarákkal párolt rizsből készül. A másik oldalon a híres"Dak Jjim Bansang", egy párolt csirkeétel szójaszósszal, amely már az első falatnál elnyeri tetszésünket. Külön említést érdemel ez az étel, amelyben az ízek tökéletesen kiegyensúlyozottak és a főzés mesteri!

MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - DSC03529MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - DSC03529MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - DSC03529MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - DSC03529

MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - IMG 2609MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - IMG 2609MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - IMG 2609MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - IMG 2609


Nem tudtunk ellenállni a desszert hívásának. És hiba lett volna úgy távozni, hogy nem kóstoltuk meg. Az édesszájúak számára a MISU négy desszertet is kínál az étlapon, köztük a finom matcha teás crème brulée-t és a fehér anko-val (fehér babpaszta) töltött, ultra kényeztető fekete szezámos frittert.

MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - IMG 2635MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - IMG 2635MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - IMG 2635MISU, nos photos du restaurant coréen à Paris - IMG 2635


A zamatos ételek mellé pedig bor, tea vagy koktélok közül választhatsz, mint például a frissítő "Honey Lemon ", amely soju (Korea kedvenc szeszesitalának számító), citrom, méz és szóda felhasználásával készül.

Az előételektől a desszerteken át a főételekig a MISU-nak sikerült egy igazi utazásra elvinnie minket a reggeli nyugalom országába, ráadásul a koreai vendégszeretet is megmaradt, amelyről híresek!

Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.

Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.

Hasznos információ

Hely

8 bis Rue Falguière
75015 Paris 15

Árak
Formule du soir : entrée + plat + dessert : €30

Hivatalos oldal
www.instagram.com

Több információ
Hétfőtől szombatig ebédidőben 11.30-tól 14.30-ig, vacsorára 18.00-tól 22.00-ig tart nyitva.

Hozzászólások
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést