Meïda, Mohamed Cheikh séf mediterrán hatású brasserie-ja Saint-Ouenban

< >
Által Margot de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotók Margot de Sortiraparis · Frissített 2025. január 14.-kor17:08
Szeptemberben Mohamed Cheikh séf hivatalosan is berendezkedett Saint-Ouen-sur-Seine-ben, megnyitva a Meïda nevű brasserie-t, amely a mediterrán világot hozza el Párizsba (vagyis a szomszédba).

A nagyközönség által a Top Chefben felfedezett séf, Mohamed Cheikh a részvétele és 2021-es győzelme óta egy sor rövid életű projektben vett részt: éttermet nyitott a Jardin des Plantes-ban, együtt dolgozott a Pagode de Cos-szal és a Burger Père & Fils-szel, és ünnepi vacsorasétahajózást szervezett a Diamant Bleu folyón.

Mohamed Cheikh ezúttal egy saját nevén futó projekttel tér vissza: egy mediterrán brasserie-t nyit Saint-Ouen-ban, Seine-Saint-Denis-ben. A Meïda nevű új cím "napfényes ízek kulináris kalandozását" kínálja majd, olasz, marokkói, libanoni, spanyol és libanoni hatásokkal...

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh

Itt az előételeket mezze-ként tervezték , hogy megoszthassák a padlizsán-kaviárral, a Zaatar-hummusszal (ultra-friss pitakenyérrel tálalva), a füstölt burgonyával és piquillo tortillával, a merguez arancinivel....

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh

Ami a főételeket illeti, számos finom hús- és halétel közül választhatunk:illatos sült baromfi és tlitli madárnyelv, marhahús filé tatár vagy merguezi fűszerekkel elkészített bélszín steak, vagy a kötelezően megkóstolandó tonhal crudo, amelyet ecetes rizzsel és avokádókrémmel, illetve garnélarákos gnocchival tálalnak. Az étlapon vegetáriánus opció is szerepel, gyönyörű radiatori nyári szarvasgombával és gombával.

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh

Mindezt az étterem saját italai kíséretében, beleértve a naponta elkészített limonádét, alkoholmentes koktélokat és egyéb méregtelenítő finomságokat (gyömbér, ananász, alma, citrom, gyömbér...), házi jeges teát vagy bissapot.

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh

Végezetül, ha van még egy kis hely, ne hagyja ki az à la carte desszerteket: a profiterole-t egy nagyon ínyenc, 100%-os gianduja változatban (csokoládéfagylalt, tejszínhab, karamellizált mogyoró...), a narancsvirággal ízesített rizspudingot, a csokoládékrémet.... Mindezt forró mentateával tálalva.

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed CheikhMeïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh

Az előétel/főétel vagy főétel/desszert 19,50 euró, a gyermekmenü 12 euró, az előételek 6,50-19,50 euró, a főételek 18,50-25,50 euró, a desszertek 8-12 euró. Remek hely egy gasztronómiai kirándulásra, amelyet Saint-Ouenban ajánlunk kipróbálásra!

Lily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7e Párizsban nyíló új éttermek ebben az őszi szezonban, 2026. szeptemberében
A világ legjobb éttermei, a legjobb címek és a neves séfek közül néhányat felvonultatva, szeptemberben biztosan ördögien finom lesz Párizs új éttermeiben! [Olvass tovább]

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.

Hasznos információ

Hely

10 Place de la République
93400 Saint Ouen

Útvonaltervező

Hivatalos oldal
www.meida.fr

Hozzászólások