La Table de Martine: a családi étterem, amely otthonosan érzi magát a 16. kerületben

A 16. kerület gyönyörű negyedei között egy étterem emberi melegségével tűnik ki. A La Table de Martine barátságos, régimódi berendezésével a családi főzésről szól. Az egygyermekes anyuka számára, aki egész életét a tűzhely előtt töltötte, logikus lépés volt, hogy életet adjon ennek a létesítménynek, ahol minden recept egy történetet, egy emléket mesél el a családjával, akik közül sokan mellette dolgoznak.

• Olvassa el még
• A hét legjobb ajánlatai 2026. április 20–26. Párizsban és az Île-de-France régióban

Egy hangulatos alkóvban, egy kis kacsintás a szórakozásra: egy sorozat ezekből a kis gyerekkori könyvekből,"Martine". A híres Martine szívélyesen üdvözöl, és berendezkedünk ebben a fényben fürdő gubóban, amely egy kis bárra és egy színes pizzasütőre nyílik, szép időben egy kis szabadtéri terasszal. A családi receptekkel és gyönyörű vintage és antik edényekkel hamarosan olyan érzésünk lesz, minthaa nagymamánkhoz jöttünk volna vasárnaponként enni, mint otthon.

Ez egy autentikus megközelítés, amely szívből jön, és ezt érezni lehet az ételekben, amelyek természetesen házilag készülnek, friss biotermékekből vagy kistermelőktől származó termékekből. Kezdésnek a Aubergine Brűlée-t próbáltuk ki, amelynek füstösségét különösen az első néhány falatnál érezni. A szezámkrém azonban lágyítja ezt a grillezett aspektust, az ízek tökéletes egyensúlya érdekében, finoman ecetes paradicsommal és friss fűszernövényekkel.

Egy bőséges kezdés, amely az ínyenc gyomrokat is megörvendezteti, akárcsak a nap előétele, a házi libamáj narancslekvárral. A Sauternes-szel fűszerezett étel ízvilága erőteljes, de nem túlzó, kellemes édességgel és sós ízzel, amely tökéletesen illik az ételhez választott fehérborhoz.

Főételnek anyukám vitathatatlanul sült parasztcsirkéje következik, amely visszavisz minket ifjúkori emlékeinkhez, egy ízletes paradicsomos-fokhagymás-hagymás mártással kísérve, amely elkerüli a száraz étel és a ropogós chips.

Arnaud (az egyik fia) Bouchées de Sole Épaisse-je is megragadta a figyelmünket, a finoman panírozott halat kiváló, citromos meunière-mártással fokozták. A tejszínes burgonya mellett ez az étel nagyon könnyen emészthetőnek, mégis bőségesnek és megnyugtatónak bizonyult.

Hogy befejezzük ezt a kedves, szívmelengető ebédet, sokáig haboztunk, a Le Gâteau au Chocolat Crapuleux vagy a La Crème Caramel de mon Enfance kifejezetten finomnak tűnt, de végül Paulette citromtortája mellett döntöttünk, amely házi tésztával, egy csipetnyi fahéjjal, szájban olvadó, lágyan édes, keserűség nélküli őszi élvezet, mint amit évekkel ezelőtt a nagymamánknál ettünk.

Egy par excellence hangulatos étterem, amely akár második családdá is válhat, ha a környéken dolgozol vagy élsz!

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.