Feyma: a családi mediterrán étkezde, részben csemegebolt, részben kávézó a 18. kerületben.

A Feymaegy Lamarck-Caulaincourt körzetből származócsalád története, akik mindig is a környéken éltek és otthon érzik magukat. Így hát mi lehetne jobb hely a rue Marcadet-nél, hogy létrehozzanak egy kis sarkot, ahol továbbadhatják a mediterrán konyha iránti szeretetüket? Ahol egykor a Goutte d'Or cukrászda örvendeztette meg az ízlelőket, Feyrouz, Raouf és lányuk, Ema 2025 szeptembere óta Tunéziából és máshonnan származó recepteket elevenítenek fel, mint egy örökséget, étkezdeként és kávézóként is funkcionáló étkezdéjükben.

• Olvassa el még
• A hét legjobb ajánlatai Párizsban és Île-de-France régióban, március 16–22. között

Itt a hagyományos receptek generációról generációra öröklődnek, különös figyelmet fordítva a friss termékekre és a bőséges házias ételekre a szomszédos konyhában, amely az étkezőre néz.

A szomszédok, barátok és családok fogadására kialakított meleg és barátságos környezetben reggel, délben vagy este, hétköznap vagy hétvégén az étkezőben ülhet le reggelire, egy különleges kávéra (különösen helyi, mivel az egy kőhajításnyira lévő Lomiból származik) vagy egy ínyenc süteményre.

Az ételek minden nap változnak, így a törzsvendégek felfedezhetik ennek a konyhának a sokszínűségét, amely"a déli eredetünkből és hatásokból táplálkozik", ahogy Ema fogalmaz. Azért jöttünk ebédelni, hogy felfedezzük ennek az imádnivaló családnak a konyháját, akikkel a csendesebb pillanatokban úgy tudunk beszélgetni, mintha az otthonukban fogadnának minket.

Mindent átgondoltunk, hogy a tál egészséges és kiegyensúlyozott legyen, általában kétféle választási lehetőséggel és köretekkel.

Bár a chakchouka nagyon finomnak tűnt, mi a marhahúsos polpettine-t választottuk borsóval, burgonyával és néhány zöldséggel, hogy színesítsük a tányért, tzatzíki mártással körítve, amelyet jobban szerettünk, mint a szintén kínált, enyhén csípőset.

A tányérunk kiadós és megnyugtató, zsenge gombócokkal és finoman fűszerezett köretekkel, amelyek kielégítenek anélkül, hogy elnehezítenék az embert. Ha a bisztronómikus tálalást kedveli, akkor valószínűleg nem ez a cím az Ön számára. Itt az számít, ami a tányéron van.

Az ételt illatos hibiszkuszos harmat kíséri, amely messze elrepít a párizsi sivárságtól, de ugyanilyen könnyen fogyaszthatsz házi készítésű tunéziai limonádét, matchát, kávét vagy bármilyen más forró vagy hideg italt, amihez aznap kedved van.

Ami a desszertet illeti (ami szintén gyakran változik), csokoládétorták és sütemények vártak ránk a pulton, de a szívünk a gyönyörű palesztinai datolyákért dobogott, amelyek dundiak és édesek voltak, egy igazi öröm.

Egy tálat önmagában 14,90 euróért, vagy egy receptet 17 euróért, sőt, ha az utóbbit választja, 8 euróért szendvicset is kaphat, ami gyorsabb, ha éppen úton van. Reggel akár egy édes vagy sós reggelire is beugorhatsz.

Egyszóval, ez egy színes konyha, mind a tányéron, mind az azt készítők mosolyában, és egy nagyon praktikus menza, amely hiányzott a környékről, egy kis napsütésért, csak egy kőhajításnyira a Montmartre-tól.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.