Tashkent: Egy varázslatos étterem a 15. kerületben, ahol a gazdag és hagyományos üzbég ízek várják a vendégeket

A Tashkent éttermében való belépés nem csupán egy étkezés, hanem egy utazás az 5. kerület

Egy díszesen díszített mennyezet alatt, meleg és színes hangulatban, ahol a décor összefonódik ruhákkal, kerámiákkal és hagyományos szőnyegekkel, egy igazi, bőséges konyha tárul elénk, amely nem ismer félmegoldásokat!

Egy izgalmas utazás a ízlelőbimbóknak, amely megborzolja nyugati szokásainkat és Central-Ázsia jellegzetes, intenzív fűszerezésű fogásait hozza közel. Míg a Plov, egy másik üzbég étterem, inkább erre a hagyományos ételre specializálódott limitált étlapjával, a választék itt bővült (bár természetesen a nemzeti ételt is itt lehet kipróbálni!).

Az élményt egy Mors (4€) ital elindításával kezdjük, mely a kelet-európai országokban népszerű hűsítő ital, gyümölcsös-erdei, citromos és mentale ízesítéssel (valamint más, főként grúz származású italokkal), valamint a házi szezámmagos kenyérrel, ami különösen híres Üzbegisztánban (2€). Ez a frissen sütött, lágy, briós szerű kenyér valódi kedvenc, a grillezett magvak és a puha szerkezet illata azonnal felcsigázza az étvágyat.

Frissítő előételként az Okroshka (9€), egy ayranból, uborkából, retekből és kaporbából készült hideg leves, kötelező. Könnyű és élénk ízű, ugyanakkor az ayran savanykás íze szinte nem érződik, így az egész fogás rendkívül lágy és kellemes.

A Siyavush saláta (10€) ropogósra sült padlizsánokkal készül, amit egy finom édes szósszal kínálnak. Vigyázz, az adag annyira bőséges, hogy önmagában már egy főfogásnak számít, így érdemes mértéket tartani, ha több fogást is kipróbálnál!

• Olvassa el még
• A 2026. szeptember 28. és október 4. közötti hét legjobb ajánlatai Párizsban és az Île-de-France régióban

Csodálkoztunk a Gul-Hanun-on (17€), ami egyfajta uzbek húsos lasagne, enyhén fűszeres marhahússal és burgonyával, lenyűgözően rózsaszín árnyalatban! Bár elsőre nem hasonlít az olasz lasagne-ra, ez a fogás igazi felüdülést nyújt, olyan, mint a helyi mantisok, a raviolit jellegű tésztából készült, rugalmas állagú étel.

Ha inkább vegánosabb választékban gondolkodik, a rántott Lagman (19,5€) házi készítésű, finomra pirított tésztával és meglepően kevés olajjal várja a vendégeket. Bár az ételek ára kicsit magas lehet, érdemes megjegyezni, hogy sokaknak az 8 eurós két darabos samsa vagy mantı is elegendő lehet!

A Vareniki (14,9€) krumplival töltött változatra vonatkozóan, ha a tészta nagyon vékony, a töltelék, a püré, könnyen túl laktatóvá válhat, és hiányozhat belőle az a jellegzetes ízorgia, ami más, erőteljesebben fűszerezett házi készítésű specialitásokra jellemző, melyeket mind a közvetlenül mellette lévő konyhában készítenek el.

Egészítsük ki az élményt egy finom, kevésbé édességes zárással a Syrniki (9€), ezek a langyos túrógombócok egészen enyhén édesen, ribizlivirágos dzsemmel tálalva. Könnyedek, és mellé kínálunk egy finom, virágos tea mézzel és narancssárgával ízesítve.

Érdemes megjegyezni, hogy az üzbég konyha történelmileg a vándorokat szolgálta, ezért gazdag ízekben és nem éppen a könnyű fogások között szerepel. Attól függően, milyen nagy a gyomrod, érdemes kezdetben kisebb adagokat választani, és ha még mindig éhes vagy, kérhetsz többet, még akkor is, ha mindenből szeretnél kóstolót! Ráadásul elérhető 33 eurós kóstolómenü, amellyel teljes palettát próbálhatsz ki.

Bár a helyiség nem hatalmas, kényelmes kiszolgálást nyújt, így könnyen meglátogathatja ebédre vagy vacsorára (célszerű foglalni, ha többen vannak). Viszont érdemes időt hagyni, ha több étel kipróbálására vágyik, hiszen ez egy nyugodt és kellemes környezet, ahol az üzbég életstílus egy szeletét élheti át!

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.