Amikor az Ivry sugárútjait felmelegítik a reggeli sugarak, nehéz ellenállni egy ínyenc megállásnak a HOA NAM előtt. 1992 óta a környék meghatározó intézménye, ez az ikonikus ázsiai catering-üzlet önmagában testesíti meg a vietnámi és ázsiai konyha eredetiségét és a bőséges ízvilágát.
Tavasszal egyértelműen a friss garnéla tavasztekercs viszi a prímet. Könnyed, illatos, friss zöldfűszerekkel töltött, és ízletes nuoc mam szósszal tálalva mindent megad az ideális ebédhez: friss, kiegyensúlyozott és tele ízzel.
A HOA NAM-nál a Banh Mi valóságos intézmény. 17 receptből választhatunk, mindenki talál benne kedvére valót: a hagyományos „vietnámi különlegesség” sertéssel és vietnámi pástétommal, a merészebb verziók között pedig ott van a citromfűvel ízesített marhahús, a pácolt sertés vagy éppen a kacsa. Gyorsan elkészíthető és megfizethető (3,50€-tól), ezek a szendvicsek tökéletesek egy gyors ebédre. És mi lehet jobb, mint magunkkal vinni őket, hogy letelepedjünk a 13. kerület számos kertje egyikében, és teljes mértékben kiélvezzük a nap visszatérését?
A nyárson sütők: egy előzetes ízelítő a házias ázsiai BBQ-ból. De HOA NAM-tól ez a helyszín a nyárson sült finomságok igazi mekkája is egyben. Nem lehet elmenni mellette anélkül, hogy a kirakataiban tálalt lakkozott kacsa, ropogós sertés és grillezett nyársak el ne varázsolnák a figyelmet. A ház jellegzetes fogása, a lakkozott kacsa, valódi szignatúra: a ropogós bőr és a szaftos hús együtt nyűgöz le, köszönhetően a precíz beszerzésnek és a sütésnek. Elviteles változatban ezek a különlegességek könnyen nyújtanak otthoni ázsiai BBQ-hangulatot, ideálisak a tavaszi estékre.
A hőmérséklet emelkedésével szinte kötelező belesni a helyben kínált frissítő italok közé. Gyümölcsös shake-ek, bubble tea, házi szójatej… a kínálat olyan változatos, mint hűsítő.
Ideális a Banh Mi mellé, vagy akár egy délutáni édes falatozásra, ezek az italok tökéletesen kiegészítik az üzlet ínyenc ajánlatait.
A HOA NAM mögött mindössze a családi történet állhat. Két vietnámi eredetű testvér alapította a helyet, és a receptúrák a nővérüktől, Kim asszonytól öröklődnek. Több mint harminc éve ez a szenvedély minden ételben tetten érhető. Többször is díjazták a „Saveurs de l’année” versenyén, különösen a nempék és a samoussák kapcsán, így a HOA NAM ma Párizs egyik meghatározó referenciájává vált az ázsiai konyha terén.
A tavasz érkezésével a HOA NAM még egyértelműbben a 13. kerület elengedhetetlen találkozóhelyévé válik. Legyen szó gyors, napsütéses ebédről, spontane Piknikről vagy elvitelre szóló ázsiai lakomáról, az étterem minden igényt kielégít.
Egy dolog biztos: az első igazán szép napoktól kezdve itt zajlik minden.
Dátumok és menetrendek
Következő napok
CSÜTÖRTÖK :
nak,-nek 08:00 van 19:15
péntek :
nak,-nek 08:00 van 19:15
SZOMBAT :
nak,-nek 08:00 van 20:15
vasárnap :
nak,-nek 08:00 van 20:15
hétfő :
nak,-nek 08:00 van 19:15
kedd :
nak,-nek 08:00 van 19:15
szerda :
nak,-nek 08:00 van 19:15
Hely
Hoa Nam Catering
51 avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Hozzáférés
Porte d'Ivry metróállomás
Hivatalos oldal
hoanamtraiteur.com
Instagram oldal
@hoanamparis
Foglalás
hoanamtraiteur.com
