SEP LAÏ, laoszi étterem terasszal a párizsi kilencedik kerületben

A laotiai konyha még mindig visszafogott Párizsban, ahol a thai éttermek és vietnámi helyek számottevően több van. A 9. kerületben SEP LAÏ éppen arra ad lehetőséget, hogy ezt a gasztronómiát egy olyan étlapon keresztül ismerjük meg, amely több jellegzetes laoszi specialitást emel ki.

A lokál hűen ragaszkodik a hagyományos ízekhez, receptekben gondolkodik, amelyek a megosztás örömét hangsúlyozzák. A menü olyan tipikus fogások köré épül, amelyekben egyensúlyban találkozik a friss fűszernövények, a savanyúság, a különböző textúrák és a Délkelet-ázsiai konyhára jellemző ízesítők.

Megismeréshez az ajánlatból több fogás ad képet az étterem karakteréről. Előételként a ropogós rizses saláta (nem thadeua) egyesíti a roppanó textúrákat és az aromás fűszernövényeket. A papaya saláta frissebb, enyhén savanykás, pikánsan ízesített jegyeket kölcsönöz.

Côté plats, a marhahús-tatár, zöldfűszerekkel ízesített marhahús-tatár, a laot konyha egyik gyakran emlegetett specialitása. A hal papírtölcsérben, banánlevélbe göngyölve gőzölve készül, ragadós rizssel tálalva, amely központi kiegészítő ezen a gasztronómián. Egy másik kiemelt fogás: a khao lam, bambuszban főtt ragadós rizs kókusztejjel és fekete babbal.

• Olvassa el még
• A jó ajánlatok ebben a héten Párizsban és Île-de-France-ban, március 23-tól 29-ig, 2026

A vacsora végéhez érve a kínálatban többek között ott szerepel a pandan aromával átitatott mangóval készülő ragadós rizs, illetve a laoszi kókuszflan, mindkettő az ízek harmóniáját folytatva.

A jó idő beköszöntével az intézménynek további előnye van: nagy terasza, amelyet egy sétálóutcán alakítottak ki. Ez egy olyan szempont lehet, amely döntő lehet azok számára, akik a teraszos éttermet keresnek a párizsi 9. kerületben, egy élénk környéken az Opera közelében, a Galeries Lafayette Haussmann közelében, a Grévin-múzeum vagy a rue des Martyrs környékén.

SEP LAÏ-t a Ken Teso séf vezeti, aki konyhai kultúráját szintén megosztja az étterem közösségi oldalain. A bejelentett cél pedig az, hogy Laosz szelleméhez hű konyhát kínáljanak, amely az egyszerűségben és a megosztásban gyökerezik.

„Célunk nem csupán annyi, hogy megismertessük a laoszi konyhát, hanem hogy hűek maradjunk annak, ami igazán az: egy olyan konyha, amely a megosztásra, az egyszerűségre és a hitelességre épül — épp úgy, mint Laoszban.”

A laotiai konyha, a központi elhelyezkedésével és a teraszével, SEP LAÏ egy olyan opció, amelyet érdemes figyelembe venni, hogy változtassunk a párizsiak között elterjedtebb ázsiai éttermek kínálatán, és felfedezzük a fővárosban még kevéssé bemutatott gasztronómiát.