A 17. kerületben, a rue des Moines 17. szám alatt, egy kőhajításnyira Jeffrey Cagnes új cukrászdájától, fedezze fel a Boulangerie Baptiste-ot (a fia tiszteletére), Joël Defives, a Thierry Marx pékségekben jeleskedő Meilleur Ouvrier de France új helyét. Az új hely célja: jó étkezés és a francia sütési hagyományok tisztelete.
Az étlapon tehát bécsiek, Fred Vignolet által készített sütemények, snackek és meleg ételek, és természetesen jó hagyományos kenyerek, mint például a Label Rouge pörkölt malátás búzalisztből készült sötét és ízgazdag Baptiste kenyér. Az édes oldalon aBatignolles , egy intenzív ízű csokoládétorta található, amely természetesen az év bármely szakában élvezhető.
"A Boulangerie Baptiste célja, hogy visszatérjen a természetes, nagyvonalú kenyérhez" - mondja Joël Defives. Joël Defives igényes az alapanyagok kiválasztásában, régi búzafajtákat választott ízük, táplálkozási tulajdonságaik és mindenekelőtt könnyű emészthetőségük miatt. Lassú kovászos erjesztés, a Boulangerie Baptise jellegzetes eljárása - hűen a régi korok sütőművészetéhez! - ízben gazdag, bőséges kenyérkéreggel rendelkező kenyeret eredményez. És mindez még könnyebben emészthető!
"A Boulangerie Baptiste a megosztás és továbbadás vágyából született. Ez egy olyan hely, ahol a szenvedély a kulcsszó" - mondja Joël Defives alapító. Így, ahogy az várható volt, workshopok szerepelnek a napirenden a főzés és a sütés szerelmeseinek.
A Boulangerie Baptiste környezettudatos megközelítést is alkalmaz. A hulladékot nyomon követik, a csomagolás újrahasznosítható vagy újrafelhasználható, a túltermelés pedig tilos. A spot a termékek igényes kiválasztására összpontosít, hangsúlyt fektetve a BIO, a fenntartható mezőgazdaság és a Label Rouge termékekre.
Miért ne kényeztetné magát egy jó kis kenyérrel?
Hely
Boulangerie Baptiste
17 Rue des Moines
75017 Paris 17
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
m.facebook.com
Több információ
Hétfő kivételével minden nap 7-20 óráig, vasárnap 13.30-ig tart nyitva.
