Galette des Rois 2026 dari Shangri-La Paris oleh Timothy Lam: sebuah kreasi istimewa

Setelah kue natal, tak ada waktu untuk beristirahat bagi pecinta manis: begitu musim perayaan selesai, dunia pastry langsung beralih ke sebuah ritual sakral lainnya, yaitu galette des rois. Jika versi tradisional dengan isian frangipane tetap menjadi kenangan khas Epiphany seperti Madeleine Proust, saat ini variasinya semakin beragam dan kreatif. Istana, toko roti di pinggir jalan, koki pastry terkenal dan chocolatier berbakat saling berlomba menciptakan inovasi agar menjadikan kue klasik ini sebagai item musim yang penuh keinginan. Setiap tahun, galette berubah menjadi pernyataan rasa yang memadukan keahlian, tekstur, dan ciri khas masing-masing pembuatnya.

Untuk Epiphany 2026, Shangri-La Paris mempersembahkan sebuah galette raja istimewa karya chef patissier terkemuka, Timothy Lam. Dengan lapisan pastry berwarna keemasan, ringan seperti croissant namun renyah di luar, tersembunyi isi frangipane hazelnut yang sangat lembut dan kaya rasa. Kejutan muncul dari potongan gianduja yang sedikit dipanggang, memberikan tekstur dan kedalaman rasa yang harmonis serta kepekatan yang seimbang. Gabungan antara kontras dan tekstur ini menonjolkan kerenyahan pastry, kelembutan isi, dan kelembutan rasa hazelnut. Semuanya dihiasi dengan motif halus yang diukir di permukaan, menandai keahlian tinggi dan presisi milimeter dari pembuatnya. Sebuah kreasi yang anggun sekaligus memanja lidah, siap menjadikan Epiphany momen istimewa yang berkelas tinggi.

• Baca juga
• Tempat-tempat menarik di Paris dan Île-de-France yang harus dikunjungi minggu ini, dari tanggal 22 hingga 28 Desember 2025

Dalam koleksi perayaan pertamanya di Shangri-La Paris, Timothy Lam — mantan tangan kanan Maxence Barbot — menampilkan visi pâtisserie yang lembut, murni, dan modern, di mana setiap rasa saling melengkapi tanpa pernah saling menindas. Tersaji dalam edisi terbatas, Galette des rois dari Shangri-La Paris bisa dipesan terlebih dahulu dan diambil langsung di restoran La Bauhinia mulai 1 Januari hingga 31 Januari 2026. Harganya sekitar 78 € untuk 6 orang.

Galette du Shangri-La: elegan, anggun… dan rasanya sangat mewah dan penuh citarasa kerajaan.

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.