Restoran Terra, berbagi masakan di Marais

< >
Oleh Manon de Sortiraparis · Foto oleh Manon de Sortiraparis · Diperbarui 5 September 2019 pukul 15:07
Sejak musim semi, Marais telah menjadi rumah bagi sebuah restoran baru yang memadukan hidangan bersama dan hasil bumi. Namanya? Terra.

Jika Anda mencari restoran yang ramah dengan hidangan sederhana dan murah hati yang didasarkan pada hasil bumi musiman, kunjungi Terra. Dibuka pada musim semi di arondisemen ke-3 Paris, Terra adalah restoran yang mengutamakan hasil bumi mentah dan hidangan berbagi.

Di balik suasana kontemporer restoran ini adalah Alexandre Marie. Bergairah tentang katering, ia meninggalkan pekerjaannya di bidang optik untuk mewujudkan mimpinya. Bekerja sama dengan teman masa kecilnya, Robin Stucki (yang sudah menjadi kepala bar anggur Chez Nous), mereka berdua menciptakan Terra, sebuah referensi untuk alam.

Restaurant TerraRestaurant TerraRestaurant TerraRestaurant Terra

Idenya? Menawarkan menu kreatif yang menggunakan produk lokal dan, yang terpenting, mengembangkan ide berbagi dengan menyarankan hidangan untuk 2 hingga 6 orang.

Untuk mencapai hal ini, kedua pembantunya memanggil Chef Jean His. Pernah bekerja di Saint-Pierre di Singapura dan Grande Maison Joël Robuchon di Bordeaux, Jean His telah merancang menu singkat namun menggoda yang berubah setiap bulan.

Restaurant TerraRestaurant TerraRestaurant TerraRestaurant Terra

Saat kami menemukan restoran ini beberapa bulan lalu, kami disuguhi ravioli celeriac dengan buntut sapi dalam kaldu jahe (Rp14.000) dan salmon gravlax (Rp14.000) dengan krim lobak dan lemon hitam Iran.

Ada 4 hidangan yang dapat dipilih, termasuk ikan cod, kaldu wijen dasbor, sayuran bayi (untuk 2 orang; €59) dan unggas guinea bergaya 'Vallée d'Auge', bawang bombay, dan jamur (untuk 2 orang; €54).

Restaurant TerraRestaurant TerraRestaurant TerraRestaurant Terra

Namun, ravioli butternut dengan acar chanterelle dan mentega sage (untuk 2 orang; €52) lah yang memenangkan hati para pencinta kuliner. Kemudian dilanjutkan ke semenanjung Iberia dengan Presa de Bellota yang sangat empuk (untuk 2 orang; €69), ubi jalar tumbuk dengan paprika asap dan saus chimichurri. Untuk menemani hidangan ini, Terra menawarkan pilihan anggur alami yang lezat.

Pilihan hidangan penutupnya meliputi biskuit cokelat, pisang karamel, espuma choco-noisette (€9) dan pavlova nanas-kiwi, krim teh eksotis (€10). Para pencinta makanan!

Restaurant TerraRestaurant TerraRestaurant TerraRestaurant Terra

Jadi, apakah Anda ingin menemukan alamat gourmet ini? Langsung saja menuju arondisemen ke-3!

Informasi berguna

Tanggal dan jadwal
Dari 11 Maret 2026

× Perkiraan waktu buka: untuk mengonfirmasi waktu buka, silakan hubungi restoran.

    Tempat

    21 Rue des Gravilliers
    75003 Paris 3

    Perencana rute

    Harga
    Desserts : €9 - €10
    Entrées : €12 - €14
    Plats à partager : €52 - €69

    Situs resmi
    www.terraparis.fr

    Informasi lebih lanjut
    Buka untuk makan malam hanya dari jam 7 malam hingga tengah malam, Selasa hingga Sabtu

    Komentar
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda