Soon Grill Champs Elysées, kuil gastronomi Korea

Setelah Soon dan Soon Grill du Marais, Soon Grill Champs Elysées, kuil baru untuk gastronomi Korea, membuka pintunya untuk para pencinta kuliner pada awal tahun 2020.

Setelah Soon and Soon Grill yang terkenal di Marais, koki Sunghak Han terus membawa masakan Korea terbaiknya ke arondisemen ke-8 Paris dengan Soon Grill Champs Elysées. Tidak ada yang menyalin dan menempel di sini, hanya sebuah syair baru untuk Korea, keahlian memasak, kerajinan tangan dan budayanya. Program yang bagus dan menggoda.

Untuk perjalanan baru ke Negeri Tenang Pagi ini, sang koki telah menciptakan alam semesta yang seperti mimpi dan halus berdasarkan tema asli Seungmu, tarian Buddha tradisional Korea.

Pada bagian desain interior, Sunghak Han sekali lagi bekerja sama dengan arsitek Prancis-Korea, Woojin Lim, untuk menciptakan dekorasi yang tidak biasa yang kontemporer, apik, dan intim. Setelah satu tahun bekerja, kami menemukan jendela yang dicat dengan warna-warna cerah, dinding 3D, dan meja teraso dengan lampu latar.

Pada menu di Soon Grill Champs Elysées, fermentasi tradisional yang dimodernisasi dan versi mewah dari bulgogi yang terkenal, dengan daging yang luar biasa seperti daging sapi wagyu dan saus yang kreatif. Ada juga daging yang dimasak di atas panggangan di setiap meja.

Mustahil bagi kita untuk memulai makan siang Korea tanpa mencicipi Pajeon (€19), hidangan laut dan kue daun bawang Korea yang terkenal, yang kami nikmati sebelum mencicipi tartare daging sapi ala Korea (€21) yang mengejutkan di atas daikon. Sajikan dengan koktail orisinal, Méshil (€12) yang dibuat dari Hwayo soju dan ekstrak plum Korea yang difermentasi secara organik.

Dan karena di luar agak kelabu, dan barbekyu yang ada di atas meja sangat menarik perhatian, kami mencoba memanjakan diri kami dengan dua jenis barbekyu yang berbeda: pork belly (€27) dan bulgogi (€25), daging sapi yang dibumbui dengan saus khas Korea dan dipanggang dengan sausnya sendiri.

Keduanya, tentu saja, ditemani oleh sejumlah banchan, makanan pendamping yang terkenal di Korea. Penggemar kimchi, akar teratai, dan acar mentimun harap berhati-hati!

Yang terpenting, jangan lewatkan makanan penutup yang dibuat oleh koki pastry di Soon Grill Champs-Elysées, yang benar-benar luar biasa. Jangan lewatkan Daeboreum (€13), yang terinspirasi dari makanan yang disantap pada hari libur nasional Korea, saat orang Korea menyantap nasi dengan sereal dan saling mendoakan kedamaian dan kesehatan sepanjang tahun. Hidangan penutup ini terdiri dari es krim beras, nugget sereal, pear mousse dan soya crumble.

Yang juga patut dicoba adalah Guleum (€13), parfait berlapis sereal dengan confit kacang merah dan susu granita. Benar-benar luar biasa.

Siap mencoba Soon Grill Champs-Elysées?

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.