Chef Amandine Chaignot sedang bersiap untuk membuka restoran keduanya di Paris. Setelah arondisemen ke-11, di arondisemen ke-18 Paris, di ketinggian Montmartre, koki ini akan meletakkan koper dan pisaunya pada musim panas 2021.
Sementara Pouliche berfokus pada masakan pasar musiman, alamat baru ini, yang disebut Café de Luce, bertujuan untuk mengembalikan masakan bistro Prancis yang sangat kami sukai dan menghibur kami dalam sekejap.
"Luce adalah nenek saya, dia memberi saya rasa pertama saya dalam memasak, kue tart apel pertama saya, mayones pertama saya, ini adalah masakan yang saya sukai dan yang ingin saya bagikan kepada keluarga saya, teman-teman saya dan tamu-tamu saya", jelas chef Chaignot .
Terinspirasi oleh kafe-kafe Paris yang legendaris dan masakan neneknya, Luce, restoran baru ini didirikan di Place du Théâtre de l'Atelier, distrik tempat Amandine Chaignot tinggal selama 10 tahun terakhir. Dalam suasana Paris 100%, Café de Luce akan menawarkan, dari pagi hingga malam tanpa gangguan, bistro klasik Prancis yang luar biasa, dengan sentuhan Chaignot.
Di teras yang luas, Anda dapat menikmati telur rebus ala Luce, kaki katak dengan peterseli almond, tartare daging sapi Salers dengan rempah-rempah, atau kembang kol veloute berlapis kaca dengan minyak herbal dan roti panggang. Dan sebagai penutup, sepotong kue tart yang lezat, disajikan dengan koktail yang dibuat dengan minuman beralkohol terbaru, termasuk fenouillette, Absinth, Dubonnet, dan Picon.
Café de Luce juga menawarkan menu untuk dibawa pulang dengan pilihan croissant khas dalam versi manis atau gurih, seperti croissant keju kambing dan ara dengan hazelnut, croissant bayam dan fourme, croissant siput dengan peterseli, atau croissant manis dengan praline cokelat hitam, krim almond, dan manisan buah pir.
Sebuah alamat yang harus segera ditemukan!
