Maison Kapunka, bistro Thailand yang memadukan tradisi dan modernitas

Oleh Manon de Sortiraparis · Diterbitkan di 7 September 2023 pukul 17:54
Perpaduan antara tradisi dan modernitas, Maison Kapunka membuka restoran Thailand baru di Strasbourg Saint-Denis.

Musim gugur akan menjadi musim gugur yang pedas di Strasbourg Saint-Denis dengan dibukanya Maison Kapunka, restoran keempat dari jenisnya dan perusahaan induk dari grup dengan nama yang sama yang dimiliki oleh Laurent Casanovas, yang juga mengelola Maison Lautrec dan Django Pigalle. Setelah arondisemen ke-2, ke-14 dan ke-17, restoran Thailand baru ini dibuka di arondisemen ke-10 ibu kota.

Sebagai bar makan yang sesungguhnya, Maison Kapunka bertujuan untuk memperkenalkan cita rasa Paris pada masakan Thailand yang otentik, dengan menghadirkan kembali cita rasa tradisional dengan sentuhan kontemporer. Di dapur, menu disiapkan oleh koki Barbara Lecestre dan para juru masak Thailand yang resepnya berasal dari keluarga mereka dan telah bersama Kapunka sejak awal.

Hasilnya adalah hidangan yang memadukan tradisi dan modernitas, seperti terong renyah dengan mayones lemon gosong; telur yang diasinkan, acar mustard, minyak cabai, dan seledri asam jawa; atau crudo tanpa lemak dengan saus kembang sepatu.

Semua disajikan dalam bentuk piring kecil untuk dibagikan dengan teman dan ditemani koktail pedas atau segelas anggur alami. Penggemar jajanan kaki lima juga akan senang menemukan sandwich Thailand yang tersedia untuk dibawa pulang!

Dalam suasana bistro Thailand yang sederhana yang dirancang oleh studio arsitektur Lizée Hugot, Maison Kapunka pasti akan menguji selera Anda!

Informasi berguna

Tempat

1bis Rue de Paradis
75010 Paris 10

Situs resmi
kapunkagroup.com

Komentar
Perbaiki pencarian Anda
Perbaiki pencarian Anda
Perbaiki pencarian Anda
Perbaiki pencarian Anda