Restaurant L'Atelier du Parc: tempat yang tepat untuk menikmati bouillabaisse di Paris

Tidak mudah untuk menemukan tempat makan bouillabaisse di Paris. Untungnya, hari ini kami akan berbagi dengan Anda sebuah tempat makan yang lezat di mana resep ikonik ini telah dinikmati selama lebih dari satu dekade. Selamat datang di l'Atelier du Parc, restoran adiboga mewah dengan teras tertutup yang berjarak sangat dekat dari Parc des Expositions Paris Versailles.

Surga bagi para pencinta kuliner lokal, l'Atelier du Parc adalah restoran dengan suasana mewah dan santai yang menanti Anda tak jauh dari Pusat Pameran Porte de Versailles yang terkenal, di arondisemen ke-15 Paris. Di sini, suasana modern yang ramping menyambut para pengunjung pameran dagang, penduduk setempat, dan pelanggan tetap yang ingin menikmati hidangan yang nyaman dan berkelas. Alamat ini memenuhi semua kebutuhan: meja-meja yang berjarak cukup jauh untuk menjamin privasi minimum untuk setiap meja, teras luar ruangan yang tertutup pada hari yang tidak bersahabat, dan tim yang penuh semangat yang bersatu dalam kecintaan mereka untuk berbagi dan makanan yang enak.

Sejak awal, pelayanannya sangat teliti namun tetap ramah. Setelah mencicipi hidangan pembuka, kami menemukan makanan pembuka dengan fokus pada kealamian. Kami mulai dengan jamur renyah, disertai dengan artichoke krim dengan tarragon dan chervil dan jamur tartar.

Resep yang sangat hutan dengan tekstur yang seimbang dan rasa yang sangat kuat, terutama aroma herba, yang sangat terasa namun tidak terlalu kuat. Koki menyublimkan cita rasa alam yang baik melalui masakan yang berkomitmen. Dan untuk alasan yang bagus, hasil bumi di sini adalah locavores, dengan buah dan sayuran yang bersumber langsung dari pertanian perkotaan di Porte de Versailles: tidak ada yang lebih dekat! Menu yang disajikan berevolusi sesuai musim, namun tetap mempertahankan hidangan khas yang sangat istimewa, hidangan Prancis yang jarang ditemukan di Paris.

Di sini, bintang menu adalah bouillabaisse. Hidangan khas andalan Provence, dengan kota Marseille sebagai pembawa standarnya, hidangan yang melimpah ini merupakan favorit para pencinta cita rasa maritim. Resep yang berasal dari Yunani Kuno ini terdiri dari ikan segar yang dimasak dalam kaldu pedas. Sup ini biasanya ditaburi potongan ikan dan kentang, serta roti panggang yang diolesi bawang putih dan rouille, saus yang terbuat dari kentang, tomat, hati ikan monkfish, dan minyak zaitun.

Di Atelier du Parc, tradisi diberikan sentuhan modern, dan bouillabaisse, yang telah menjadi salah satu hidangan khas restoran ini, disajikan kembali dengan cara yang lebih gastronomi, baik dari cara penyajian maupun kelezatan cita rasanya. Saat Anda menyaksikannya, bouillabaisse yang menggelegak diselimuti kaldu yang berderak, yang aromanya akan membuat Anda berair. Disajikan dengan ikan, udang, dan sayuran dengan daging yang meleleh, supnya menampakkan aroma adas manis yang menambah kesegaran dan kelezatan pada hidangan yang menggugah selera ini.

Jika Anda lebih suka tinggal di daratan, tenang saja: meskipun bouillabaisse sering menjadi sorotan, hidangan lainnya tidak perlu malu! Ambil contoh daging sapi Angus marmer, dimasak dengan suhu rendah, sepotong daging halus yang kaya rasa yang dipertahankan dengan metode persiapan ini. Ditemani dengan pommes dauphines yang lezat, sayuran panggang dan kroket, membuat hidangan yang menjadi favorit para pencinta daging ini menjadi semakin lezat.

Untuk hidangan penutup, restoran ini memiliki sesuatu untuk setiap penggemar makanan manis: es krim untuk yang dingin, cokelat untuk para pencinta cokelat, dan buah-buahan untuk mereka yang menginginkan makanan penutup yang ringan! Pada kunjungan kami, sup stroberi dan verbena adalah cara sempurna untuk menyegarkan lidah Anda.

Tidak perlu memilih antara makanan rumahan dan hidangan mewah: nugget lokal ini telah menjawab tantangan untuk memadukan keduanya!